阅读说明：本技术 一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置 (pasteurization device for production of pickled duck claws ) 是由 钟凌燕 于 2019-11-20 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置,包括杀菌箱体,本发明通过在杀菌箱体上端设置了驱动机构,通过启动驱动电机,驱动电机输出端进行转动,带动了蜗杆转动,蜗杆转动的过程中使得滑块进行下移,通过固定光杆的作用,使得滑块进行平稳下移,这时通过下压杆的连接作用,使得下压板进行下压,下压板在进行下压的过程中,通过透水孔将水透过,下压板将带包装的泡鸭爪往下压,使得带包装的泡鸭爪的全部浸入杀菌箱体内部,达到了将泡鸭爪全部下压浸入杀菌箱体内部进行杀菌,提高了泡鸭爪全面进行杀菌的效果。(The invention discloses a pasteurization device for producing pickled duck claws, which comprises a sterilization box body, wherein a driving mechanism is arranged at the upper end of the sterilization box body, the output end of the driving motor is driven to rotate by starting a driving motor, a worm is driven to rotate, a sliding block moves downwards in the rotation process of the worm, the sliding block stably moves downwards under the action of a fixed polished rod, a lower pressing plate is pressed downwards under the connecting action of a lower pressing rod, water penetrates through a water permeable hole in the pressing process of the lower pressing plate, and the pickled duck claws with packages are pressed downwards by the lower pressing plate, so that the pickled duck claws with packages are completely immersed into the sterilization box body to be sterilized, and the effect of comprehensively sterilizing the pickled duck claws is improved.)

一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置

技术领域

本发明涉及泡鸭爪生产相关领域，具体是一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置。

背景技术

泡鸭爪产于福建龙岩，是韶关新丰的地方客家小吃，属闽菜系，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品，泡鸭爪在08年末至09年初正式出现在各大街小巷甚至小型商店柜台，它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有改变，成为可以饭后助消化的“素菜”，泡鸭爪在进行生产的过程中，需要使用到巴氏杀菌装置对其进行杀菌。

巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，是由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法，采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法，由法国微生物学家巴斯德发明而得名，巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。

1、在巴氏杀菌装置在使用时，由于泡鸭爪的重量太小，泡鸭爪会浮在巴氏杀菌装置在水面上，泡鸭爪浸入杀菌水池中的效果不好，导致泡鸭爪浮在水面上的局部杀菌效果较差。

2、在巴氏杀菌装置在使用时，巴氏灭菌法必须保持在低温的状态，由于巴氏杀菌装置自身的恒温保温效果较差，造成温度流失，导致后面进入的泡鸭爪的整体杀菌效果下降。

发明内容

因此，为了解决上述不足，本发明在此提供一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置。

本发明是这样实现的，构造一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置，该装置包括杀菌箱体和驱动机构，所述杀菌箱体右侧上端固定安装有进物箱，所述驱动机构固定安装在杀菌箱体上端，所述驱动机构与控制面板电连接，所述驱动机构包括外壳、驱动电机、蜗杆、滑块、固定光杆、下压杆、第一密封垫片和下压透水板机构，所述外壳下端固定安装在杀菌箱体上端，所述驱动电机输出端采用间隙配合贯穿于外壳上端内部，所述驱动电机输出端与蜗杆同步转动，所述蜗杆固定安装在外壳内部，所述蜗杆贯穿于滑块内部并且螺纹连接，所述固定光杆固定安装在外壳内部，所述固定光杆采用间隙配合贯穿于滑块内部，所述滑块与下压杆上端相固定，所述下压杆下端采用间隙配合贯穿于外壳下端内部，所述下压杆与外壳贯穿处设有第一密封垫片，所述下压杆下端与下压透水板机构上表面相固定，所述下压透水板机构安装在杀菌箱体内部。

优选的，所述进物箱上端设有箱盖，所述杀菌箱体右侧背部设有连接法兰管并且相贯通，所述连接法兰管与温水进管下端相贯通，所述杀菌箱体前表面设有恒温箱，所述恒温箱与循环水管中部相贯通，所述杀菌箱体前表面嵌有控制面板，所述控制面板与按钮电连接，所述控制面板与电源线电连接，所述杀菌箱体左端固定安装有储物箱，所述杀菌箱体左侧上端固定安装有出物箱，所述出物箱上端固定安装有出气管并且相贯通，所述杀菌箱体内部安装有上翻机构，所述上翻机构与控制面板电连接，所述杀菌箱体内壁与保温机构紧密贴合。

优选的，所述下压透水板机构包括下压板、透水孔、固定块、转动轴和转动压杆，所述下压板上表面与下压杆下端相固定，所述下压板内部贯穿有透水孔，所述下压板下表面设有固定块，所述固定块通过转动轴与转动压杆上端相铰接。

优选的，所述上翻机构包括保护壳、气缸、第二密封垫片、连接杆、滑动块、滑轨、翻板、固定转轴、固定杆和传输机构，所述保护壳固定安装在杀菌箱体内部右端，所述保护壳内部安装有气缸，所述连接杆下端采用间隙配合贯穿于保护壳内部，所述连接杆与保护壳连接处设有第二密封垫片，所述连接杆下端与气缸输出端相固定，所述连接杆上端与滑动块相铰接，所述滑动块采用间隙配合安装在滑轨内部，所述滑轨固定安装在翻板右端下表面，所述翻板左端通过固定转轴与固定杆上端相铰接，所述固定杆下端固定安装在杀菌箱体内部左端，所述传输机构位于翻板左侧，所述传输机构上端安装在出物箱内部，所述传输机构与控制面板电连接。

优选的，所述传输机构包括传输电机、皮带、皮带轮、驱动转轮、传输透水皮带和定滑轮，所述传输电机输出端上设置的皮带轮外表面与皮带传动连接，所述皮带与皮带轮外表面传动连接，所述皮带轮固定安装在驱动转轮前端，所述驱动转轮外表面与传输透水皮带传动连接，所述传输透水皮带中部外表面与定滑轮外表面相贴合，所述传输透水皮带下端位于固定杆左侧。

优选的，所述保温机构包括氯丁橡胶层、聚氨酯泡沫层、聚苯板层、气凝胶毡层、硅酸铝保温层和膨胀玻化微珠层，所述氯丁橡胶层下表面与聚氨酯泡沫层上表面紧密贴合，所述聚氨酯泡沫层下表面与聚苯板层采用压铸成型，所述聚苯板层下表面与气凝胶毡层紧密贴合，所述气凝胶毡层下表面与硅酸铝保温层紧密贴合，所述硅酸铝保温层与膨胀玻化微珠层采用压铸成型。

优选的，所述下压杆共设有两个，分别安装在滑块与下压板之间的左右两端，所述第一密封垫片共设有两个，分别安装在下压杆贯穿于外壳和杀菌箱体的上下两端。

优选的，所述滑动块呈长方体结构，并且滑动块的宽度和高度与滑轨内部的宽度和高度相匹配。

优选的，所述驱动转轮共设有三个，三个驱动转轮将传输透水皮带形成一个具有斜坡角度的传输带。

优选的，所述驱动电机为AKM系列。

优选的，所述蜗杆为42CrMo齿轮钢材质。

优选的，所述固定转轴为不锈钢材质。

本发明具有如下优点：本发明通过改进在此提供一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置，与同类型设备相比，具有如下改进：

优点1：本发明所述一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置，通过在杀菌箱体上端设置了驱动机构，通过启动驱动电机，驱动电机输出端进行转动，带动了蜗杆转动，蜗杆转动的过程中使得滑块进行下移，通过固定光杆的作用，使得滑块进行平稳下移，这时通过下压杆的连接作用，使得下压板进行下压，下压板在进行下压的过程中，通过透水孔将水透过，下压板将带包装的泡鸭爪往下压，使得带包装的泡鸭爪的全部浸入杀菌箱体内部，达到了将泡鸭爪全部下压浸入杀菌箱体内部进行杀菌，提高了泡鸭爪全面进行杀菌的效果。

优点2：本发明所述一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置，通过在杀菌箱体内壁上设置了保温机构，通过聚氨酯泡沫层、聚苯板层、气凝胶毡层、硅酸铝保温层和膨胀玻化微珠层形成的保温机构，确保杀菌箱体内部的水温较好的保持在低温杀菌的范围内，通过氯丁橡胶层起到一定的防水作用，避免保温机构被温水浸泡后受损，达到了保持杀菌箱体内部的水温，并且提高防水效果，使得后面放入的泡鸭爪也保持恒温杀菌，提高了对整批泡鸭爪的杀菌效果。

附图说明

图1是本发明结构示意图；

图2是本发明巴氏杀菌装置的正视结构示意图；

图3是本发明驱动机构的局部内部结构示意图；

图4是本发明下压透水板机构的局部立体结构示意图；

图5是本发明上翻机构的内部结构示意图；

图6是本发明上翻机构的A处局部放大结构示意图；

图7是本发明保温机构的剖视结构示意图。

其中：杀菌箱体-1、进物箱-2、箱盖-3、连接法兰管-4、温水进管-5、恒温箱-6、循环水管-7、控制面板-8、按钮-9、电源线-10、储物箱-11、出物箱-12、出气管-13、驱动机构-14、上翻机构-15、保温机构-16、外壳-141、驱动电机-142、蜗杆-143、滑块-144、固定光杆-145、下压杆-146、第一密封垫片-147、下压透水板机构-148、下压板-1481、透水孔-1482、固定块-1483、转动轴-1484、转动压杆-1485、保护壳-151、气缸-152、第二密封垫片-153、连接杆-154、滑动块-155、滑轨-156、翻板-157、固定转轴-158、固定杆-159、传输机构-1510、传输电机-15101、皮带-15102、皮带轮-15103、驱动转轮-15104、传输透水皮带-15105、定滑轮-15106、氯丁橡胶层-161、聚氨酯泡沫层-162、聚苯板层-163、气凝胶毡层-164、硅酸铝保温层-165、膨胀玻化微珠层-166。

具体实施方式

下面将结合附图1-7对本发明进行详细说明，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明通过改进在此提供一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置，包括杀菌箱体1和驱动机构14，杀菌箱体1右侧上端固定安装有进物箱2，驱动机构14固定安装在杀菌箱体1上端，驱动机构14与控制面板8电连接，驱动机构14包括外壳141、驱动电机142、蜗杆143、滑块144、固定光杆145、下压杆146、第一密封垫片147和下压透水板机构148，外壳141下端固定安装在杀菌箱体1上端，驱动电机142输出端采用间隙配合贯穿于外壳141上端内部，驱动电机142输出端与蜗杆143同步转动，蜗杆143固定安装在外壳141内部，蜗杆143贯穿于滑块144内部并且螺纹连接，固定光杆145固定安装在外壳141内部，固定光杆145采用间隙配合贯穿于滑块144内部，利于起到使得滑块144进行竖直平稳滑动的作用，滑块144与下压杆146上端相固定，下压杆146下端采用间隙配合贯穿于外壳141下端内部，下压杆146与外壳141贯穿处设有第一密封垫片147，利于起到对外壳141进行密封的作用，下压杆146下端与下压透水板机构148上表面相固定，下压透水板机构148安装在杀菌箱体1内部。

进一步的，所述进物箱2上端设有箱盖3，所述杀菌箱体1右侧背部设有连接法兰管4并且相贯通，所述连接法兰管4与温水进管5下端相贯通，所述杀菌箱体1前表面设有恒温箱6，所述恒温箱6与循环水管7中部相贯通，所述杀菌箱体1前表面嵌有控制面板8，所述控制面板8与按钮9电连接，所述控制面板8与电源线10电连接，所述杀菌箱体1左端固定安装有储物箱11，所述杀菌箱体1左侧上端固定安装有出物箱12，所述出物箱12上端固定安装有出气管13并且相贯通，所述杀菌箱体1内部安装有上翻机构15，所述上翻机构15与控制面板8电连接，所述杀菌箱体1内壁与保温机构16紧密贴合。

进一步的，所述下压透水板机构148包括下压板1481、透水孔1482、固定块1483、转动轴1484和转动压杆1485，所述下压板1481上表面与下压杆146下端相固定，所述下压板1481内部贯穿有透水孔1482，利于起到下压的过程中让水进行透过的作用，所述下压板1481下表面设有固定块1483，所述固定块1483通过转动轴1484与转动压杆1485上端相铰接。

进一步的，所述上翻机构15包括保护壳151、气缸152、第二密封垫片153、连接杆154、滑动块155、滑轨156、翻板157、固定转轴158、固定杆159和传输机构1510，所述保护壳151固定安装在杀菌箱体1内部右端，所述保护壳151内部安装有气缸152，所述连接杆154下端采用间隙配合贯穿于保护壳151内部，所述连接杆154与保护壳151连接处设有第二密封垫片153，利于起到对保护壳151进行密封的作用，所述连接杆154下端与气缸152输出端相固定，所述连接杆154上端与滑动块155相铰接，所述滑动块155采用间隙配合安装在滑轨156内部，所述滑轨156固定安装在翻板157右端下表面，利于起到带动翻板157右端进行上顶的作用，所述翻板157左端通过固定转轴158与固定杆159上端相铰接，所述固定杆159下端固定安装在杀菌箱体1内部左端，所述传输机构1510位于翻板157左侧，所述传输机构1510上端安装在出物箱12内部，所述传输机构1510与控制面板8电连接。

进一步的，所述传输机构1510包括传输电机15101、皮带15102、皮带轮15103、驱动转轮15104、传输透水皮带15105和定滑轮15106，所述传输电机15101输出端上设置的皮带轮外表面与皮带15102传动连接，所述皮带15102与皮带轮15103外表面传动连接，所述皮带轮15103固定安装在驱动转轮15104前端，所述驱动转轮15104外表面与传输透水皮带15105传动连接，所述传输透水皮带15105中部外表面与定滑轮15106外表面相贴合，所述传输透水皮带15105下端位于固定杆159左侧，利于起到将固定杆159上部的泡鸭爪从传输透水皮带15105下端往上输送的作用。

进一步的，所述保温机构16包括氯丁橡胶层161、聚氨酯泡沫层162、聚苯板层163、气凝胶毡层164、硅酸铝保温层165和膨胀玻化微珠层166，所述氯丁橡胶层161下表面与聚氨酯泡沫层162上表面紧密贴合，利于起到提高保温机构16的防水性能，所述聚氨酯泡沫层162下表面与聚苯板层163采用压铸成型，所述聚苯板层163下表面与气凝胶毡层164紧密贴合，所述气凝胶毡层164下表面与硅酸铝保温层165紧密贴合，所述硅酸铝保温层165与膨胀玻化微珠层166采用压铸成型。

进一步的，所述下压杆146共设有两个，分别安装在滑块144与下压板1481之间的左右两端，所述第一密封垫片147共设有两个，分别安装在下压杆146贯穿于外壳141和杀菌箱体1的上下两端，利于起到下压杆146带动下压板1481左右两端进行平稳下压的作用。

进一步的，所述滑动块155呈长方体结构，并且滑动块155的宽度和高度与滑轨156内部的宽度和高度相匹配，利于起到滑动块155在滑轨156内部进行平稳滑动的作用。

进一步的，所述驱动转轮15104共设有三个，三个驱动转轮15104将传输透水皮带15105形成一个具有斜坡角度的传输带，利于起到将下端的泡鸭爪往上输送的作用。

进一步的，所述驱动电机142为AKM系列，具体型号根据实际使用情况进行设计或定制。

进一步的，所述蜗杆143为42CrMo齿轮钢材质，其具有强度高的优点。

进一步的，所述固定转轴158为不锈钢材质，其具有强度高的优点。

本发明通过改进提供一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置，按照如下方式运行；

第一，在使用前，将巴氏杀菌装置水平放置，通过杀菌箱体1底部对其进行平稳支撑；

第二，在使用时，通过电源线10接通外部电源，给该装置提供电源，按下控制面板8上的按钮9，启动该装置，通过温水进管5将较低温度(一般在60～82℃)的温水排进连接法兰管4内部，接着进入到杀菌箱体1内部，接着将带包装的泡鸭爪从进物箱2放入杀菌箱体1内部进行杀菌工作，通过恒温箱6和循环水管7维持水温；

第三，通过启动驱动电机142，驱动电机142输出端进行转动，带动了蜗杆143转动，蜗杆143转动的过程中使得滑块144进行下移，通过固定光杆145的作用，使得滑块144进行平稳下移，这时通过下压杆146的连接作用，使得下压板1481进行下压，下压板1481在进行下压的过程中，通过透水孔1482将水透过，下压板1481将带包装的泡鸭爪往下压，使得带包装的泡鸭爪的全部浸入杀菌箱体1内部；

第四，在进行杀菌的过程中，通过聚氨酯泡沫层162、聚苯板层163、气凝胶毡层164、硅酸铝保温层165和膨胀玻化微珠层166形成的保温机构，确保杀菌箱体1内部的水温较好的保持在低温杀菌的范围内，通过氯丁橡胶层161起到一定的防水作用，避免保温机构被温水浸泡后受损；

第五，杀菌完毕后，通过启动气缸152，气缸152输出端进行上顶，带动了连接杆154往上移动，这时连接杆154带动滑动块155在滑轨156内部进行滑动的同时，滑轨156带动了滑轨156进行偏移，带动了翻板157右端往上移动，通过固定转轴158和固定杆159的固定作用，使得翻板157将泡鸭爪往传输机构1510上推动；

第六，通过启动传输电机15101，传输电机15101输出端进行转动，带动了皮带15102进行传动，这时驱动转轮15104开始转动，使得传输透水皮带15105进行转动，传输透水皮带15105在进行转动的过程中，通过传输透水皮带15105上设置的透水孔，让温水进行透过，同时将翻板157推过来的泡鸭爪进行输送，经过传输透水皮带15105将泡鸭爪传输到出物箱12内部，接着进入到储物箱11内部进行存放；

第七，泡鸭爪传送到出物箱12内部时，通过出气管13将多余的雾气排出，杀菌完成后，按下按钮9停止工作即可。

本发明通过改进提供一种用于泡鸭爪生产的巴氏杀菌装置，通过启动驱动电机142，驱动电机142输出端进行转动，带动了蜗杆143转动，蜗杆143转动的过程中使得滑块144进行下移，通过固定光杆145的作用，使得滑块144进行平稳下移，这时通过下压杆146的连接作用，使得下压板1481进行下压，下压板1481在进行下压的过程中，通过透水孔1482将水透过，下压板1481将带包装的泡鸭爪往下压，使得带包装的泡鸭爪的全部浸入杀菌箱体1内部，达到了将泡鸭爪全部下压浸入杀菌箱体1内部进行杀菌，提高了泡鸭爪全面进行杀菌的效果；通过聚氨酯泡沫层162、聚苯板层163、气凝胶毡层164、硅酸铝保温层165和膨胀玻化微珠层166形成的保温机构，确保杀菌箱体1内部的水温较好的保持在低温杀菌的范围内，通过氯丁橡胶层161起到一定的防水作用，避免保温机构被温水浸泡后受损，达到了保持杀菌箱体1内部的水温，使得后面放入的泡鸭爪也保持恒温杀菌，提高了对整批泡鸭爪的杀菌效果。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点,并且本发明使用到的标准零件均可以从市场上购买,异形件根据说明书的和附图的记载均可以进行订制,各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的螺栓铆钉、焊接等常规手段，机械、零件和设备均采用现有技术中,常规的型号,加上电路连接采用现有技术中常规的连接方式,在此不再详述。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。