阅读说明：本技术 一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法 (Disease-preventing and fresh-keeping method for fumigation treatment of vegetable essential oil after mango fruit picking ) 是由 弓德强 胡美姣 高兆银 李敏 李春霞 陈千付 黄慧俐 钟勇 杨谨瑛 黄台明 于 2019-11-12 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法,具体包括如下步骤：将芒果果实采收后预冷,然后将预冷后的芒果果实置于可密封的塑料箱中,在箱底部中央放置4个培养皿,分别向各培养皿中加入香茅精油、茶树精油、柠檬精油和澳洲坚果精油,使箱内各精油挥发物浓度均达到250～500μl/L,将塑料箱密封,置于常温库中密封熏蒸处理8～16h；熏蒸处理结束后,取出装入纸质果箱中,继续在常温库中贮藏。经该采后处理方法处理的芒果果实,在常温(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏8d时,病害明显减轻,芒果果实病情指数与对照相比降低了30.4～39.8,防治效果达到43.4～56.7％。(The invention discloses a disease-preventing and fresh-keeping method for fumigation treatment of vegetable essential oil after mango fruit picking, which specifically comprises the following steps: harvesting mango fruits, pre-cooling, then placing the pre-cooled mango fruits in a sealable plastic box, placing 4 culture dishes at the center of the bottom of the box, respectively adding citronella essential oil, tea tree essential oil, lemon essential oil and macadamia nut essential oil into each culture dish to enable the concentration of volatile matters of each essential oil in the box to reach 250-500 mu L/L, sealing the plastic box, and placing the box in a normal-temperature warehouse for sealed fumigation treatment for 8-16 hours; after the fumigation treatment is finished, the fruit is taken out and put into a paper fruit box, and the fruit box is continuously stored in a normal-temperature warehouse. When the mango fruits treated by the post-harvest treatment method are stored in a warehouse at normal temperature (25 +/-1) DEG C and relative humidity of 85-90% for 8 days, the diseases are obviously reduced, the disease index of the mango fruits is reduced by 30.4-39.8 compared with that of a control, and the control effect reaches 43.4-56.7%.)

一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法

技术领域

本发明涉及一种芒果保鲜处理方法，具体涉及一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法。

背景技术

芒果(Mangifera indica L.)外观艳丽，肉质嫩滑，风味好，香气浓郁，备受国内外消费者的欢迎，被称为“热带水果之王”，是我国海南、广西、四川和云南等省区农业的重要支柱产业。但芒果易受病原菌的侵染而发病，造成采后贮运过程中腐烂损失严重，严重制约了芒果产业的健康快速发展。目前，我国多采用化学杀菌剂浸果来防治芒果的采后病害，但长期使用化学农药会使病原菌产生抗药性、污染环境、农药残留，影响食品安全。因此，为了减少化学杀菌剂的使用量，甚至替代化学杀菌剂，积极寻找来自自然界的天然防病保鲜剂是目前防治新鲜果蔬采后病害最有希望的方法之一。植物精油是一类挥发性高、渗透性强、不易产生抗药性的植物次生代谢产物，具有杀虫、抗菌、抗真菌、抗氧化和抗癌的作用。因此，以天然植物精油为抑菌剂，研发对芒果采后病害具有良好防病保鲜效果的处理方法，具有十分重要的现实意义和潜在的应用前景。

近年来，以植物精油作为防腐保鲜剂，在果蔬采后保鲜中已经有了不少研究和应用。香茅(Cymbopogon citratus)又称香茅草，为多年生草本植物，其叶中含有丰富的挥发油。有研究报道，香茅精油对番茄早疫病菌有较强的抑菌作用。香茅精油可通过破坏病原菌细胞膜完整性和抑制菌体对营养物质的吸收来抑制病原菌菌丝的生长，在植物病害生物防治中有一定的开发潜力。柠檬作为一种亚热带水果，在我国四川、云南、广西、重庆等地均有种植，种植面积居全球前列。柠檬精油既能清除羟自由基，又能抑制超氧阴离子的生成；另外该植物精油还表现一定的抑菌活性，具有抑菌作用的成分主要有萜烯类、醇类、酚类、醛类等化合物。研究发现，柠檬精油对食品上常见的真菌也有抑制作用，在圣女果上应用有较好的保鲜效果。茶树精油是由原产于澳洲的桃金娘科(Myrtaceae)白千层属(Melaleuca)灌木树种互叶白千层(Meloleuca ahernifolia)的新鲜枝叶经水蒸气蒸馏得到的芳香精油，由于其良好的广谱抗菌能力而在医药卫生领域广泛使用，且具有很高使用的安全性。直到近年来茶树精油才开始被应用于果实采后保鲜领域，抑制采后病原真菌的生长，在香蕉等果实的病害防治上取得了显著的效果。

澳洲坚果(Macadamia spp.)系山龙眼科(Proteaceae)澳洲坚果属(MacadamiaF.Muell.)多年生常绿果树，其果实具有很高的营养价值，果仁香味独特、质地细腻，味美可口，经济价值高，在市场上极受青睐，被誉为“坚果之王”。澳洲坚果含油量高，其脂肪含量高达78％以上，而且其不含胆固醇，饱和脂肪酸含量低，单不饱和脂肪酸超过70％，可降低患心脏病的风险，对人体具有重要的生理作用和药用价值。在发达国家，澳洲坚果油作为功能油脂，越来越受到消费者的欢迎。澳洲坚果精油提取自澳洲坚果仁，具有一定的抗氧化活性。目前澳洲坚果精油在果蔬防病保鲜上的研究尚未见报道。

目前，关于天然植物精油的研究非常多，也取得了一定的成果，但天然植物精油距离其商品化应用的时间还相当长。目前植物精油的提取率相当低，因此价格较高，从这方面考虑，严重限制了植物精油要的商品化。另一方面，单一成分的植物精油很难达到较显著的防腐保鲜效果。研究发现植物精油中的各种组分之间存在协同抑菌效应，因此可以考虑多种植物精油之间相互复配使用。现有技术多为精油浸泡处理果实，很容易出现副作用，防腐保鲜效果不稳定，同时采后处理操作起来麻烦，增加了劳动力成本。由于植物精油具有挥发活性，可以考虑采用熏蒸处理方法，避免与果实过多的直接接触。

基于上述理由，提出本申请。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题或缺陷，本发明的目的在于提供一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法。本发明采用香茅精油、柠檬精油、茶树精油和澳洲坚果精油4种植物精油混合熏蒸处理的方法，对芒果进行防病保鲜，本发明方法既安全环保高效又操作便捷，具有一定的应用前景。

为了实现本发明的上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于预冷库中预冷、备用；

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实置于可密封的塑料箱中，在箱底部中央放置4个培养皿，并分别向各培养皿中加入香茅精油、茶树精油、柠檬精油和澳洲坚果精油，使箱内各精油挥发物浓度均达到250～500μl/L，然后将塑料箱密封，置于常温库中密封熏蒸处理8～16h；

(3)将步骤(2)植物精油熏蒸处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续在常温库中贮藏。

进一步地，上述技术方案，步骤(1)所述预冷是将芒果果实在(20±1)℃条件下预冷24h。

进一步地，上述技术方案，步骤(2)和步骤(3)所述常温库的温度为(25±1)℃，相对湿度为85～90％。

进一步地，上述技术方案，步骤(2)所述密封熏蒸处理时间优选为12h。

与现有技术相比，本发明涉及的一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法具有如下有益效果：

本发明采用的防病保鲜方法，以香茅精油、茶树精油、柠檬精油和澳洲坚果精油4种植物精油同时对芒果密闭熏蒸处理，达到减轻芒果果实采后病害的发生，提高芒果防病保鲜效果的目的。经该采后处理方法处理的芒果果实，在常温(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏8d时，病害明显减轻，芒果果实病情指数与对照相比降低了30.4～39.8，防治效果达到43.4～56.7％。本发明芒果采后防病保鲜方法可有效减轻芒果果实在常温贮藏期间的病害，能够显著降低芒果的病情指数，提高防病保鲜效果，该方法安全环保，操作便捷，容易推广应用。

具体实施方式

下面通过实施案例对本发明作进一步详细说明。本实施案例在以本发明技术为前提下进行实施，现给出详细的实施方式和具体的操作过程来说明本发明具有创造性，但本发明的保护范围不限于以下的实施案例。

根据本申请包含的信息，对于本领域技术人员来说可以轻而易举地对本发明的精确描述进行各种改变，而不会偏离所附权利要求的精神和范围。应该理解，本发明的范围不局限于所限定的过程、性质或组分，因为这些实施方案以及其他的描述仅仅是为了示意性说明本发明的特定方面。实际上，本领域或相关领域的技术人员明显能够对本发明实施方式作出的各种改变都涵盖在所附权利要求的范围内。

为了更好地理解本发明而不是限制本发明的范围，在本申请中所用的表示用量、百分比的所有数字、以及其他数值，在所有情况下都应理解为以词语“大约”所修饰。因此，除非特别说明，否则在说明书和所附权利要求书中所列出的数字参数都是近似值，其可能会根据试图获得的理想性质的不同而加以改变。各个数字参数至少应被看作是根据所报告的有效数字和通过常规的四舍五入方法而获得的。

本发明下述各实施例中涉及的芒果果实病害等级的定义以及病情指数和防治效果的计算方法如下：

芒果果实病害的严重程度共分为5个等级：0级：果面无病害症状；1级：果面有零星病斑；2级：果面病斑面积小于果实总面积的25％；3级：果面病斑面积占果实总面积的25～50％；4级：果面病斑面积大于果实总面积的50％。

病情指数＝[∑(病害级值×病害果数)×100]/(病害最高级值×总果数)。根据公式，病情指数的值取0～100。

防治效果＝[(对照病情指数－处理病情指数)×100]/对照病情指数。

澳洲坚果精油作为防病保鲜剂目前尚未研究报道。本发明经过对芒果炭疽菌抑菌试验表明，澳洲坚果精油(100-800μl/L)对芒果炭疽菌的菌丝生长均匀一定的抑制作用，并且随着浓度增加，菌落生长直径越小，抑菌率越高(参见表1)。基于上述研究基础，本发明将澳洲坚果精油用于芒果防病保鲜处理。

表1不同浓度的澳洲坚果精油对芒果炭疽菌菌丝的抑制率对比表

处理	菌落生长直径(cm)	抑菌率(％)
			对照(无菌水)	6.67	——
澳洲坚果精油(100μl/L)	4.53	34.63
			澳洲坚果精油(200μl/L)	4.13	41.11
澳洲坚果精油(400μl/L)	3.47	51.92
			澳洲坚果精油(800μl/L)	3.10	57.86

实施例1

本实施例的一种芒果果实采后防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于(20±1)℃冷库中预冷24h备用；

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实放入容积为8L的透明塑料箱中，在箱底部中央放置4个垫有滤纸的培养皿(直径10cm)，用移液器分别向4个培养皿中仅添加香茅精油，使箱内香茅精油最终精油挥发物浓度达到250μl/L。最后将塑料箱用盖子盖住，并用塑料胶带封口，置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中密封12h。

(3)将步骤(2)处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏8d。

实施例2

本实施例的一种芒果果实采后防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于(20±1)℃冷库中预冷24h备用；

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实放入容积为8L的透明塑料箱中，在箱底部中央放置4个垫有滤纸的培养皿(直径10cm)，用移液器分别向4个培养皿中仅添加茶树精油，使箱内茶树精油最终精油挥发物浓度达到250μl/L。最后将塑料箱用盖子盖住，并用塑料胶带封口，置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中密封12h。

(3)将步骤(2)处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏8d。

实施例3

本实施例的一种芒果果实采后防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于(20±1)℃冷库中预冷24h备用；

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实放入容积为8L的透明塑料箱中，在箱底部中央放置4个垫有滤纸的培养皿(直径10cm)，用移液器分别向4个培养皿中仅添加柠檬精油，使箱内柠檬精油最终精油挥发物浓度达到250μl/L。最后将塑料箱用盖子盖住，并用塑料胶带封口，置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中密封12h。

(3)将步骤(2)处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏8d。

实施例4

本实施例的一种芒果果实采后防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于(20±1)℃冷库中预冷24h备用；

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实放入容积为8L的透明塑料箱中，在箱底部中央放置4个垫有滤纸的培养皿(直径10cm)，用移液器分别向4个培养皿中仅添加澳洲坚果精油，使箱内澳洲坚果精油最终精油挥发物浓度达到250μl/L。最后将塑料箱用盖子盖住，并用塑料胶带封口，置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中密封12h。

(3)将步骤(2)处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏8d。

实施例5

本实施例的一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于(20±1)℃冷库中预冷24h备用。

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实放入容积为8L的透明塑料箱中，在箱底部中央放置4个垫有滤纸的培养皿(直径10cm)，用移液器分别向4个培养皿中添加香茅精油、茶树精油、柠檬精油和澳洲坚果精油，使箱内最终精油挥发物浓度均达到250μl/L。最后将塑料箱用盖子盖住，并用塑料胶带封口，置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中密封熏蒸处理12h。

(3)将步骤(2)植物精油熏蒸处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏。

贮藏8d后，芒果病情指数为39.6，比对照(70.0)降低了30.4，防治效果达到43.4％，说明本实施例的植物精油熏蒸处理方法能提高芒果果实的防病保鲜效果。

实施例6

本实施例的一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于(20±1)℃冷库中预冷24h备用；

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实放入容积为8L的透明塑料箱中，在箱底部中央放置4个垫有滤纸的培养皿(直径10cm)，用移液器分别向4个培养皿中添加香茅精油、茶树精油、柠檬精油和澳洲坚果精油，使箱内最终精油挥发物浓度均达到500μl/L。最后将塑料箱用盖子盖住，并用塑料胶带封口，置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中密封熏蒸处理12h。

(3)将步骤(2)植物精油熏蒸处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏。

贮藏8d后，芒果病情指数为30.3，比对照(70.0)降低了39.7，防效达到56.7％，说明本实施例的植物精油熏蒸处理方法能提高芒果果实的防病保鲜效果。

实施例7

本实施例的一种芒果果实采后植物精油熏蒸处理的防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于(20±1)℃冷库中预冷24h备用；

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实放入容积为8L的透明塑料箱中，在箱底部中央放置4个垫有滤纸的培养皿(直径10cm)，用移液器分别向4个培养皿中添加香茅精油、茶树精油、柠檬精油和澳洲坚果精油，使箱内香茅精油、茶树精油、柠檬精油最终精油挥发物浓度均达到500μl/L，澳洲坚果精油浓度达到250μl/L。最后将塑料箱用盖子盖住，并用塑料胶带封口，置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中密封熏蒸处理12h。

(3)将步骤(2)植物精油熏蒸处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏。

贮藏8d后，芒果病情指数为33.7，比对照(70.0)降低了36.3，防效达到51.9％，说明本实施例的植物精油熏蒸处理方法能提高芒果果实的防病保鲜效果。

对比例

本对比例的一种芒果果实采后防病保鲜方法，所述方法具体包括如下步骤：

(1)在芒果果实7～8成熟时采收后，选取大小均匀、无病虫害和机械伤的果实，置于(20±1)℃冷库中预冷24h备用；

(2)将步骤(1)预冷后的芒果果实放入容积为8L的透明塑料箱中，在箱底部中央放置4个垫有滤纸的培养皿(直径10cm)，用移液器分别向4个培养皿中仅添加无菌水。最后将塑料箱用盖子盖住，并用塑料胶带封口，置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中密封12h。

(3)将步骤(2)处理后的芒果果实，取出装入纸质果箱中，继续置于(25±1)℃、相对湿度85～90％的库中贮藏8d。

表2实施例1～7及对比例的处理方法对芒果果实防病保鲜效果对比表

实施例or对比例	病情指数	防治效果(％)
			对比例	70.0	——
实施例1	60.0	14.3
			实施例2	50.0	28.6
实施例3	65.0	7.1
			实施例4	45.0	35.7
实施例5	39.6	43.4
			实施例6	30.3	56.7
实施例7	33.7	51.9

综上所述，经过本发明4种植物精油及其复合熏蒸处理芒果果实，结果表明香茅精油、茶树精油、柠檬精油和澳洲坚果精油(250μl/L)单独熏蒸处理对芒果果实均有一定的防病保鲜效果(如表2所示)，并且澳洲坚果精油效果优于其它3种，同时发现，澳洲坚果精油与其它3种植物精油复合处理具有叠加效应，防病保鲜效果优于4种植物精油单独处理。