阅读说明：本技术 可以吃的餐具及其加工方法 (Edible tableware and its processing method ) 是由 游从鑫 其他发明人请求不公开姓名 于 2018-06-07 设计创作，主要内容包括：一种可以吃的餐具及其加工方法,餐具类型包括碗、碟、盘、杯子、筷子、勺子,由食用原料搅匀后在模具中压制或挤出成型,再干燥固化而成,或干燥固化后在餐具接触食物的表面或全部表面涂覆可食用的防水防热膜；食用原料包括主料和添加剂,主料包括下列原料中的一种或一种以上：大米粉、小米粉、面粉、玉米粉、高粱粉、马铃薯粉、大豆粉、绿豆粉、红薯粉、芋头粉、魔芋粉、豌豆粉、红豆粉、蛋、奶、奶油、黄油、水,每种原料的占比均范围为：0-100％；干燥固化方法包括烘焙、膨化、煎、炸、蒸、煮、加入添加剂固化,本发明无需餐具,避免破损,干净卫生、没有污染。(The tableware is made up of bowl, dish, plate, cup, chopsticks and spoon through mixing edible raw materials, die pressing or extruding out, drying and solidifying, or coating edible water-proof and heat-proof film on the surface of tableware contacted with food or all the surfaces; the edible raw materials comprise main materials and additives, wherein the main materials comprise one or more of the following raw materials: the potato biscuit is prepared from rice flour, millet flour, corn flour, sorghum flour, potato flour, soybean flour, mung bean flour, sweet potato flour, taro flour, konjac flour, pea flour, red bean flour, eggs, milk, cream, butter and water, wherein the proportion of each raw material is as follows: 0 to 100 percent; the drying and curing method comprises the steps of baking, puffing, frying, steaming, boiling, and adding the additive for curing.)

可以吃的餐具及其加工方法

技术领域

本发明涉及一种一次性餐具，尤其是一种可以吃的餐具及其加工方法。

背景技术

一次性餐具不需收拣、清洗餐具，既节约人工，节约洗涤剂，且避免破损，其便利无需多述。

现今，一般容器类一次性餐具由塑料或纸质类复合材料制作，一次性筷子等由木材、竹子等制作，但无论是塑料或纸质类复合材料还是竹木的一次性餐具，从生产环节到消费环节，再到废物处理，每个环节都有污染，从生态资源上看，一次性餐具是一种自然资源的浪费。劣质一次性餐具并不干净，有的只是一种『卫生』的错觉，而且一次性餐具大多都含有聚苯乙烯PS等有毒有害材质，不仅对人体有伤害，对环境造成的污染也越来越严重。就算把它埋在地下，也需要至少200年才能被降解……解决一次性塑料餐具的污染，已经迫在眉睫。随着技术的进步和生活水平的提高，生产、使用可以吃的餐具，不吃丢弃也可以自然降解的餐具是本领域技术人员需要研究的方向。

目前，有专利CN200710101446.3《可以吃的筷子》，可以吃的筷子由可食用材料压制而成，不易溶于水、且可直接食用；所含配料中含有具有中药成分，可以有效预防感冒、发炎、咳嗽、中暑等方面的症状；另外，该类筷子中还特别添加了维生素、矿物质、氨基酸等成分；并且筷子表面喷有可食用蜡，有效防止了筷子软化问题。

申请号CN201220431665.4的《一种餐具式可食用的巧克力》，其特征在于：巧克力的形状设置成卡通造型的筷子和调羹状坯体，坯体外面覆盖一层防水耐温的纸质材料，造型新颖，增加食欲，鼓励孩子吃饭效果明显。

显然上述两项技术没有完全解决一次性餐具存在的诸多问题。

发明内容

为了解决一次性餐具的污染问题，本发明提供一种可以吃的餐具及其加工方法，弥补现有技术之不足。

一种可以吃的餐具及其加工方法，餐具类型包括碗、碟、盘、杯子、筷子、勺子，由食用原料搅匀后在模具中压制或挤出成型，再干燥固化而成，或干燥固化后在餐具接触食物的表面或全部表面涂覆可食用的防水防热膜；食用原料包括主料和添加剂，主料包括下列原料中的一种或一种以上：大米粉、小米粉、面粉、玉米粉、高粱粉、马铃薯粉、大豆粉、绿豆粉、红薯粉、芋头粉、魔芋粉、豌豆粉、红豆粉、蛋、奶、奶油、黄油、水，每种原料的占比均范围为：0-100％；干燥固化方法包括烘焙、膨化、煎、炸、蒸、煮、加入添加剂固化；

可食用的防水防热膜的厚度为0.01-5毫米，可以吃的餐具涂覆可食用的防水防热膜的表面包括：筷子、勺子的全部表面及碗、碟、盘、杯子的内壁。

可食用的防水防热膜制作原料包括下述原料中的一种或一种以上：食用蜡、食用油、葡甘聚糖膜、可食用保鲜膜、壳聚糖复合膜、纤维素聚合体、胶原蛋白、乳清浓缩蛋白；其中，葡甘聚糖膜以魔芋葡甘聚糖为原料，添加5％-10％的甘油或山梨糖醇、3％ -5％的中剂(海藻酸钠或明胶)，在微量碱存在下混炼制成粘稠状胶流延成膜；可食用保鲜膜由牛奶蛋白干酪素和水以及甘油混合在一起制造而成；壳聚糖复合膜由壳聚糖与淀粉或明胶等加工而成；纤维素聚合体为可食用的纤维素聚合体，由可食用的纤维素聚合而成；

添加剂包括下列原料中的一种或一种以上：糖或甜味剂、盐、蔬菜汁、蔬菜粉、水果汁、水果粉、蛋白液、食用油、食用碱、小苏打、褐藻、食用氯化钙、海藻酸盐、明胶、卡拉胶、海藻胶、酵母菌、氨基酸、山梨糖醇、卵磷脂、牛奶蛋白干酪素、食用甘油、食用香味剂、食用防腐剂，用于餐具的调味、保质、固化，每一种原料的占比范围均为：0-20％。

可食用的防水防热膜及添加剂中的蛋白液、明胶、卡拉胶、海藻胶具有稳定性、胶凝性、保形性、薄膜成形性等特点，采用上述原料制作餐具，或在餐具表面涂覆上述可食用的防水防热膜，餐具遇热不会立即融化，放在热饭菜里10至15分钟后会才会开始***，如果放在热饮里，20分钟之内都不会被浸湿，从而保证餐具在完成就餐前不会溶解或***。

就餐后将可以吃的餐具吃掉，不仅不需要收拣、清洗餐具，节约人工，节约洗涤剂，非常便利；并且不想吃也没关系，因全部原料均为食物原料，扔掉后，只需要数天至十几天它就会自然分解，对环境不会有任何污染。

本发明的有益效果是：节约餐具，避免破损，干净卫生、没有污染。

具体实施方式

下面结合具体实施例来对本发明进行进一步说明，但并不将本发明局限于这些具体实施方式。

实施例一：按高粱粉10％、大米粉5％、面粉70％、牛奶8％、明胶3％、糖3.7％、酵母0.1％、盐0.2％的比例将上述原料搅匀后在模具中压制成勺子型，经烘焙干燥固化，即成为可以吃的勺子。

实施例二：按高粱粉10％、大米粉5％、面粉70％、牛奶8％、明胶3％、糖3.7％、酵母0.1％、盐0.2％的比例将上述原料搅匀后在专用的挤出机中挤出成筷子型，经烘焙干燥固化，即成为可以吃的筷子。

实施例三：按大米粉15％、面粉80％、明胶1.9％、糖5％、盐0.1％的比例将上述原料搅匀后在模具中压制成碗型，置入大些的膨化专用的碗模具中膨化后，涂覆葡甘聚糖膜制作的可食用的防水防热膜，即成为可以吃的碗。膜的厚度为0.2毫米。

实施例四：按马铃薯粉80％、面粉10％、糖5％、盐0.1％、蛋白液2％、食用油0.5％、食用碱0.2％、小苏打0.1％、明胶2％、酵母菌0.1％的比例将上述原料搅匀后在模具中压制成碗型，置入大些的膨化专用的盘子模具中膨化后，涂覆纤维素聚合体制作的可食用的防水防热膜，即成为可以吃的盘子。膜的厚度为0.3毫米。

最后需要说明的是，以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效工艺变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均包括在本发明的专利保护范围内。