阅读说明：本技术 一种富硒食用菌含食片及其制备方法 (Selenium-rich edible mushroom buccal tablets and preparation method thereof ) 是由 段红钧 于 2019-09-12 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种富硒食用菌含食片,包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉20-30份、富硒平菇粉20-30份、小麦胚芽肽0.6-0.7份、针叶樱桃粉0.3-0.5份、核桃肽0.1-0.3份、山梨糖醇40-50份、麦芽糊精15-20份、阿斯巴甜0.1-0.5份、硬脂酸镁0.5-1份,上述原料的制备方法为步骤(1)：按照富硒食用菌含食片配料称取各原料；步骤(2)：将上述原料混合搅拌,造粒,微波烘干；步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料压片,微波灭菌,获得富硒食用菌含食片；本发明中各原料的复配制备的富硒食用菌含食片能够补充人体所需要的微量元素硒,且具有降低胆固醇、降血脂、提高人体免疫力的功能。(the invention discloses a selenium-rich edible mushroom edible piece which comprises the following raw materials in parts by weight: 20-30 parts of selenium-rich hericium erinaceus powder, 20-30 parts of selenium-rich oyster mushroom powder, 0.6-0.7 part of wheat germ peptide, 0.3-0.5 part of acerola cherry powder, 0.1-0.3 part of walnut peptide, 40-50 parts of sorbitol, 15-20 parts of maltodextrin, 0.1-0.5 part of aspartame and 0.5-1 part of magnesium stearate, wherein the preparation method of the raw materials comprises the following steps of (1): weighing the raw materials according to the ingredients of the selenium-rich edible fungi containing tablets; step (2): mixing the above materials, granulating, and microwave drying; and (3): tabletting the raw materials obtained in the step (2), and performing microwave sterilization to obtain selenium-rich edible fungus containing tablets; the selenium-rich edible fungus containing tablets prepared by compounding the raw materials can supplement trace element selenium required by a human body, and have the functions of reducing cholesterol, reducing blood fat and improving human immunity.)

一种富硒食用菌含食片及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，更具体的说是涉及一种富硒食用菌含食片及其制备方法。

背景技术

硒，一种非金属化学元素，是人体必需的微量元素，对动植物极其有益。科学界研究发现血硒水平的高低与癌的发生息息相关，美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200μg，癌症死亡率下降50％，癌症总发病率下降37％，其中肺癌下降46％，肠癌下降58％，***癌下降63％。硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。2003年美国食品药品管理局(FDA)明示：″硒能降低患癌风险″和″硒可在人体内产生抗癌变作用″。在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书(九年级下册96页)以及高等院校医药教材(微量元素与健康262页)，″硒能抑制癌细胞生长及其DNARNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢″。人体对硒的营养需求是不可替代的，缺硒就会生病，如克山病、大骨节病、癌症、心脑血管病、衰老、***不育等40多种疾病和缺硒有关。营养学家呼吁，要像补碘一样补硒。

目前，市场上的富硒产品有两种，一种是利用植物本身所含硒成分作为硒源。然而，我国的国土缺硒，同时不同植物自身聚硒能力不同，因此，这种产品所含硒元素微乎其微，达不到补充人体硒元素的作用。另一种是将植物种子或者所用原料放在***钠溶液中浸泡发酵，冲洗后，直接晾干研磨使用。不仅转化率低，而且大量残留无机硒成分，一般的婴幼儿及孕妇不能食用，正常的成年人也不能长期食用。不仅具有毒副作用，还会蓄积在人体内，导致内脏器官功能衰退。

但是该类产品普遍的局限性，并且不太适合中国人的肥胖发生机制。因此，如何研制一种降低胆固醇、降血脂且适用于任何人群的能够长期定量补硒的富硒食用菌含食片是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种定量补硒、降低胆固醇、降血脂且适用于任何人群的能够长期食用的富硒食用菌含食片。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种富硒食用菌片，包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉20-30份、富硒平菇粉20-30份、小麦胚芽肽0.6-0.7份、针叶樱桃粉0.3-0.5份、核桃肽0.1-0.3份、山梨糖醇40-50份、麦芽糊精15-20份、阿斯巴甜0.1-0.5份、硬脂酸镁0.5-1份。

本发明的有益效果：本发明中通过以富硒猴头菇粉、富硒平菇粉为主要原料获得的富硒食用菌含食片，适用人群广泛，且还能够降低胆固醇、降血脂，还能够提供人体所需微量元素硒。

优选地，包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉24-28份、富硒平菇粉25-30份、小麦胚芽肽0.6-0.65份、针叶樱桃粉0.4-0.5份、核桃肽0.2-0.3份、山梨糖醇45-47份、麦芽糊精17-19份、阿斯巴甜0.1-0.3份、硬脂酸镁0.5-0.8份。

优选地，包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉26份、富硒平菇粉26份、小麦胚芽肽0.6份、针叶樱桃粉0.45份、核桃肽0.2份、山梨糖醇46份、麦芽糊精18份、阿斯巴甜0.2份、硬脂酸镁0.8份。

富硒猴头菇粉与富硒平菇粉是本发明中的硒源。

小麦胚芽肽能够有效为机体补充生命活动所必需的铁、铬、硒、镁、磷、锰、B12等微量元素，能够很好的改善睡眠和食欲，增强抵抗力，缓解亚健康状态；含有丰富的小麦黄酮，对胆固醇增高，动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病具有预防作用；含有丰富的铬和锰，能够增加胰岛素活性，防治糖尿病、降低血脂、降低餐后血糖、增强记忆力，预防记忆力减退、神经衰弱等。

核桃肽，能够提高记忆力，开发智力，提高学习能力，安眠，抗氧化，预防老年痴呆，改善消化系统，促进营养物质吸收，辅助治疗心脑血管疾病，提高人体免疫力，抑制癌细胞增长。

本发明中还提供了一种富硒食用菌含食片的制备方法，包括以下步骤：

步骤(1)：按照一种富硒食用菌含食片称取各原料；

步骤(2)：将上述原料混合搅拌，造粒，微波烘干；

步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料压片、微波灭菌，获得富硒食用菌含食片。

本发明中的工艺简单，易于操作，能够适用于工业化生产。

优选地，步骤(2)中所述微波烘干温度为180-200℃，所述微波烘干时间为6-8min。

优选地，步骤(3)中所述微波灭菌温度为80-100℃，所述微波灭菌时间为100-150秒。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种富硒食用菌含食片及其制备方法，本发明中各原料的复配制备的食用菌含食片不仅能够降低胆固醇、降血脂且适用于任何人群的能够长期定量补硒的富硒食用菌含食片。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例中猴头菇粉及平菇粉的粒径均为100目。

实施例1

富硒食用菌含食片包括：富硒猴头菇粉24g、富硒平菇粉20g、小麦胚芽肽0.6g、针叶樱桃粉0.4g、核桃肽0.2g、山梨糖醇45g、麦芽糊精9g、阿斯巴甜0.1g、硬脂酸镁0.7g。

上述富硒食用菌含食片的制备方法：

步骤(1)：称取上述各原料；

步骤(2)：将上述原料混合搅拌，在180℃下微波烘干6min，在100℃下微波灭菌1200秒；

步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料研磨至粒径为100目，采用压片机压片获得富硒食用菌含食片。

实施例2

富硒食用菌含食片原料包括：富硒猴头菇粉26g、富硒平菇粉20g、核桃肽0.3g、针叶樱桃粉0.6g、山梨糖醇47g、麦芽糊精5g、阿斯巴甜0.1g、小麦胚芽肽0.5g、硬脂酸镁0.5g。

上述富硒食用菌含食片的制备方法：

步骤(1)：称取上述各原料；

步骤(2)：将上述原料混合搅拌，造粒，在180℃下微波烘干6min；

步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料研磨至粒径为100目，采用压片机压片，在100℃下微波灭菌1200秒，获得富硒食用菌含食片。

实施例3

富硒食用菌含食片原料包括：富硒猴头菇粉25g、富硒平菇粉21g、小麦胚芽肽0.6g、针叶樱桃粉0.4g、核桃肽0.8g、山梨糖醇46g、麦芽糊精5g、阿斯巴甜0.2g、硬脂酸镁1g。

上述富硒食用菌含食片的制备方法：

步骤(1)：称取上述各原料；

步骤(2)：将上述原料混合搅拌，造粒，在180℃下微波烘干6min；

步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料采用压片机压片，在100℃下微波灭菌1200秒，获得富硒食用菌含食片。

实施例4

富硒食用菌含食片原料包括：富硒猴头菇粉28g、富硒平菇粉20g、小麦胚芽肽0.6g、针叶樱桃粉0.4g、核桃肽0.9g、山梨糖醇40g、麦芽糊精9g、阿斯巴甜0.1g、硬脂酸镁1g。

上述富硒食用菌片的制备方法：

步骤(1)：称取上述各原料；

步骤(2)：将上述原料混合搅拌，造粒，在180℃下微波烘干6min步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料采用压片机压片，；在100℃下微波灭菌1200秒，获得富硒食用菌含食片。

实施例5

富硒食用菌含食片原料包括：富硒猴头菇粉30g、富硒平菇粉18g、小麦胚芽肽0.7g、针叶樱桃粉0.5g、核桃肽0.3g、山梨糖醇40g、麦芽糊精9g、阿斯巴甜0.5g、硬脂酸镁1g。

上述富硒食用菌片的制备方法：

步骤(1)：称取上述各原料；

步骤(2)：将上述原料混合搅拌，造粒，在180℃下微波烘干6min；

步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料采用压片机压片，在100℃下微波灭菌1200秒，获得富硒食用菌含食片。

实施例6

富硒食用菌含食片原料包括：富硒猴头菇粉25g、富硒平菇粉25g、小麦胚芽肽0.6g、针叶樱桃粉0.4g、核桃肽0.7g、山梨糖醇40g、麦芽糊精7g、阿斯巴甜0.3g、硬脂酸镁1g。

上述富硒食用菌含食片的制备方法：

步骤(1)：称取上述各原料；

步骤(2)：将上述原料混合搅拌，造粒，在180℃下微波烘干6min；

步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料采用压片机压片，在100℃下微波灭菌1200秒，获得富硒食用菌含食片。

对比例1

对比例1中相对于实施例3中缺少富硒猴头菇粉及富硒平菇粉。

性能测试

选取7名志愿者分别食用实施例1-6及对比例1中的片剂(每片1克)。一个疗程为7周，每天三片用于饭后，经过一个疗程后的检测结果如下表1：

表1

由表1中可以得出，本发明中各原料之间的复配不仅能够提供营养元素从而提高免疫力，还能够降低胆固醇、降血脂，相对于对比例1来说效果更加明显。

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。