阅读说明：本技术 一种杂粮花生混合酥糖 (A kind of coarse cereals peanut mixing crisp sweets ) 是由 安明艳 于 2018-05-25 设计创作，主要内容包括：本发明提供一种杂粮花生混合酥糖,配方：花生仁、麦芽糖、白沙糖,芝麻占、绿豆、红豆、荞麦、紫薯干、薏米,植物油,制备方法：将绿豆、红豆、荞麦、薏米混合后,用凉清水浸泡30分钟；将浸泡后的混合料滤出含水加入紫薯干蒸6分钟待用；将花生仁上锅蒸熟待用；将麦芽糖、白沙糖、植物油放入锅内用火熬成糊状后将步骤2和步骤3待用料放入搅拌混合,使之待用料全部形成外有糊状包裹；放入压片机挤压为工艺产品形状后,自然冷却至65℃包装即为成品。本方法将多种对身体有益的食料通过科学简单的方法加工为花生酥产品,形成可携带、保管、口感酥脆、营养丰富且均衡的即开即食产品,非常适合市场发展要求。(The present invention provides a kind of coarse cereals peanut mixing crisp sweets, formula: shelled peanut, maltose, white sugar, sesame accounts for, mung bean, red bean, buckwheat, purple sweet potato are dry, Semen Coicis, vegetable oil, preparation method: it after mung bean, red bean, buckwheat, Semen Coicis are mixed, is impregnated 30 minutes with cool clear water；Mixture after immersion is filtered out into aqueous addition purple sweet potato dry blowing 6 minutes for use；Shelled peanut is steamed in pot ripe stand-by；Maltose, white sugar, vegetable oil are put into be put into step 2 and step 3 to materials after being boiled into paste with fire in pot and are stirred, be allowed to be completely formed to materials has paste package outside；Being put into tablet press machine and squeezing after handicraft product shape, to naturally cool to 65 DEG C of packagings is finished product.The beneficial foodstuff of a variety of pairs of bodies is processed as Peanut Squares product by scientific and simple method by this method, and formation can carry, take care of, crispy in taste, eating as opening product full of nutrition and balanced, is very suitable to market development requirement.)

一种杂粮花生混合酥糖

技术领域

本发明涉及一种即开即食的食品，具体的说是一种杂粮花生混合酥糖。

背景技术

随着形势和市场的发展，进入人们生活的即开即食成品越来越丰富，特别是近几年，具有保健营养的食品越来越多，但目前这些食品的发展中，主要注重食品品种的变化，真正体现和采用杂粮混合生产的上市食品却不多，特别是品感酥脆和营养均衡的食品更是不多。

发明内容

本发明的目的在于提供一种杂粮花生混合酥糖，将数种营养丰富的杂粮与花生混合生产为酥糖产品，非常适合市场发展的需要。

本发明包括将花生仁上锅蒸熟，所采用的技术方案在于：

1）配方重量比如下：

花生仁40%、麦芽糖20%、白沙糖15%，芝麻占2%、绿豆2%、红豆2%、荞麦4%、紫薯干2%、薏米2%，植物油11%，

2）制备方法如下：

步骤1、将绿豆、红豆、荞麦、薏米混合后，用凉清水浸泡30分钟；

步骤2、将浸泡后的混合料滤出含水加入紫薯干蒸6分钟待用；

步骤3、将花生仁上锅蒸熟待用；

步骤4、将麦芽糖、白沙糖、植物油放入锅内用火熬成糊状后将步骤2和步骤3待用料全部放入搅拌混合，使之待用料全部形成外有糊状包裹；

步骤5、将上述加工后的物料放入压片机挤压为工艺产品形状后，自然冷却至65℃包装即为成品。

本发明的优势效果如下：通过上述技术方案，由于将数种对人体有益的杂粮与花生科学组合生产为即开即食的食品，使之成品中富含多种对人体健康有益的作用，解决了现在市场上食品营养单一等诸多问题，方法科学简单、所形成的成品口感酥脆、营养均衡，是一种非常适合市场发展的产品。

具体实施方式

实施例1

1）配方重量比如下：

花生仁40%、麦芽糖20%、白沙糖15%，芝麻占2%、绿豆2%、红豆2%、荞麦4%、紫薯干2%、薏米2%，植物油11%，

2）制备方法如下：

步骤1、将绿豆、红豆、荞麦、薏米混合后，用凉清水浸泡30分钟；

步骤2、将浸泡后的混合料滤出含水加入紫薯干蒸6分钟待用；

步骤3、将花生仁上锅蒸熟待用；

步骤4、将麦芽糖、白沙糖、植物油放入锅内用火熬成糊状后将步骤2和步骤3待用料全部放入搅拌混合，使之待用料全部形成外有糊状包裹；

步骤5、将上述加工后的物料放入压片机挤压为工艺产品形状后，自然冷却至65℃包装即为成品。

在本发明中：数种杂粮含有人体所需的多种元素，所构成的产品具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌体、抗肿瘤、增强食欲和保肝护肾作用，其中：红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。紫薯因含有大量花青素硒元素，可提高人体免疫力，抗癌防癌和软化血管、降血压、降血脂、补钙、美容等保健作用。为此本发明将数种对人体有益的杂粮与花生进行科学组合，使之可达到口感酥脆、营养均衡的效果。