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近年来，随着人们生活水平的提高、膳食结构的改变以及生活压力的增大，患有失眠或睡眠问题的人也越来越多。据世界卫生组织调查，在世界范围内约1/3的人都有睡眠障碍，中国各类睡眠障碍的人高达38.2%，高于世界27%的比例。失眠会给人们的生活带来许多负面影响，如乏力、头晕、健忘、精神体力下降、易怒，出现多种脏器官功能紊乱、抑郁、焦虑等精神问题。因此，研发一种天然、无副作用的助眠的功能饮料有着广阔的市场前景。

γ-氨基丁酸，又称GABA，是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内。2008年7月γ-氨基丁酸取得美国食品医药管理局(FDA) GRAS认证。2009年9月27日，我国卫生部批准γ-氨基丁酸为新资源食品。γ-氨基丁酸有以下功能：（1）降压功能：γ-氨基丁酸能促进脑部血流，增加氧气供给，促进脑的代谢，另一方面作用于延髓的血管运动中枢，使血压下降，同时抑制抗利尿荷尔蒙激素的分泌，扩张血管，降低血压。（2）助睡眠功能：γ-氨基丁酸是中枢神经系统主要的抑制性神经递质，能够纾缓身心压力、放松心情、帮助入睡、提升睡眠品质，改善抑郁症和提高记忆力。为评估γ-氨基丁酸对改善睡眠的功效，在受试者服用100毫克γ-氨基丁酸或安慰剂后，通过脑电描记法来测量脑电波的方式，进行了一项安慰剂对照研究。研究结果表明γ-氨基丁酸可将进入睡眠状态的时间有效缩短至5分钟，并且相比安慰剂对照组而言，可改善高品质睡眠时间。调查问卷表明服用γ-氨基丁酸的受试者的睡眠品质得到了改善，尤其是睡醒后的精力更好。（3）健脑功能，由于γ-氨基丁酸为谷氨酸的三羧酸循环提供了另外一种途径，所以能有效的改善脑血流通，增加氧的供给，促进脑的代谢功能，可用于治疗因脑中风、头部外伤后遗症、脑动脉硬化后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识模糊等病症。（4）纾压作用，日本曾在最高、最长的奈良谷濑吊桥(高54公尺、长297公尺)进行人体试验，实验组吃1公克的GABA、对照组仅喝水，在横渡吊桥前、位于中间处及结束后，各采集一次唾液，测试唾液中CgA(嗜铬粒蛋白Chromogranin A，当有精神压力时、会从唾液中所释放出的物质，压力愈大，量愈多)的变动，结果发现服用γ-氨基丁酸的受测者，其CgA分泌量较对照组少，表示吃γ-氨基丁酸确有纾压的效果。（5）美容、减肥作用，γ-氨基丁酸能防止皮肤老化，防止动脉硬化、改善脂质代谢，在临床上可以作为改善脑动脉硬化引起的各种症状的药物使用，改善高血脂、防止肥胖。此外，γ-氨基丁酸还具有改善肝脏肾脏功能、抗衰老、控制哮喘、改善脂质代谢、预防肥胖、防止动脉硬化、解酒消臭等功能。

L-茶氨酸拥有“幸福氨基酸”的美誉，是茶叶中特有的一种游离氨基酸，于1949年在玉露茶中分离得到。具有镇静放松、促进睡眠、降血压、抗抑郁、抗肿瘤、提升免疫力等多种生理功能。近年来，被称为“天然镇静剂”的茶氨酸已成为国际上最热销的天然保健品之一。L-茶氨酸有以下作用：（1）降压作用，近期研究发现，以200g/kg剂量的L-茶氨酸喂食小鼠，可以显著降低先天性高血压小鼠的血压。在人体内的实验也发现，单次射入200mg的L-茶氨酸，可以降低血压；另外，L-茶氨酸还可以降低因摄入咖啡因(剂量为250mg)引起的血压升高的副作用；（2）放松作用，相关研究证实L-茶氨酸可以促进大脑表面a波(松驰状态)产生，使人体产生舒畅、愉悦的感觉，但L-茶氨酸不会引起睡眠状态时发生的0波数量的增加，可见L-茶氨酸在使人情绪稳定的同时不使人趋于睡眠。L-茶氨酸除了在休息状态下有一些抗抑郁放松效果外，还可以通过抑制大脑皮层神经兴奋达到抗应激效应，减轻在有负荷压力状态下人体的生理、心理压力；（3）神经保护作用，L-茶氨酸是兴奋性递质L-谷氨酸的类似物，可通过与L-谷氨酸竞争受体，达到对脑组织的保护作用。（4）抗疲劳作用，可能与L-茶氨酸可抑制脑内中枢神经递质5-羟色胺的分泌，促进末梢神经递质儿茶酚胺的分泌以及增加脑组织中多巴胺含量有关；（5）抗肿瘤作用L-茶氨酸作为L-谷氨酰胺的衍生物，可通过干扰肿瘤细胞的L-谷氨酰胺的代谢来达到抑制肿瘤细胞的生长的目的；（6）此外，茶氨酸还具有提高学习能力、提高免疫力、改善经期综合症、减轻体脂、抗衰老，抗糖尿病、减少腹腔脂肪、降血脂和保护肝脏等功效。

酸枣仁，别名为山枣仁，山酸枣，枣仁，酸枣核等，为鼠李科植物酸枣的种子。味甘，性平；入心，胆，肝经。能养肝，宁心，安神，收敛汗。主治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗等症状。酸枣仁提取物含两个三烷基化合物，酸枣仁皂苷和黄酮化合物，所含成分具有镇静，安神作用。酸枣仁提取物里面主要的有效成分就是酸枣仁皂苷 A 和 B，它们能够提高脑组织GABA 受体表达水平，结合了中西两方面的研究，既可以养心安神，又可以提高 GABA 的含量，促进 GABA 受体的表达，从而起到舒压、舒心、舒眠的作用。通过测量灌药小老鼠翻正反射消失和恢复时间的方式，能够有效应用于因用脑过度，精神紧张，工作压力大造成的失明多梦，精神疲惫等症状。

考虑到γ-氨基丁酸，L-茶氨酸，酸枣仁提取物的以上作用，在饮料产品的开发上就引起非常重要，γ-氨基丁酸，L-茶氨酸，酸枣仁提取物作为功能性食品无毒，安全。通过配制一种口感佳，其产品的社会意义，经济意义是非常大的，开发有助睡眠的饮品将给人类健康带来巨大影响。