阅读说明：本技术 一种猪肚鸡汤 (Pork tripe chicken soup ) 是由 郭敏 张婉 于 2021-07-30 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种猪肚鸡汤,其原料按照重量份组成为：猪肚500-800份、鸡200-300份、纯净水3000-3500份、红枣15-18份、枸杞5-8份、虫草8-12份、姜片8-12份、盐20-25份、白醋35-40份、料酒15-18份、面粉70-85份、柠檬汁3-5份、百香果1-2份。营养丰富,有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。(The invention discloses pork tripe chicken soup which comprises the following raw materials in parts by weight: 800 parts of pig tripe, 300 parts of chicken 200, 3500 parts of purified water 3000, 15-18 parts of red date, 5-8 parts of medlar, 8-12 parts of cordyceps sinensis, 8-12 parts of ginger slices, 20-25 parts of salt, 35-40 parts of white vinegar, 15-18 parts of cooking wine, 70-85 parts of flour, 3-5 parts of lemon juice and 1-2 parts of passion fruit. The beverage has rich nutrition, has good nourishing effect, is most suitable for patients with stomach cold, has good nourishing, pathogenic wind expelling and cold expelling effects, and reduces nocturia symptoms when people with kidney deficiency eat; people with dry heat and deficient fire and dreaminess can adjust night sleep, and the health care tea is suitable for four seasons. Has effects of invigorating deficiency, and strengthening spleen and stomach, and is suitable for patients with deficiency of qi and blood and emaciation. Has effects in promoting qi circulation, invigorating spleen, warming stomach, nourishing stomach, dispelling cold, relieving stomach ache, and removing toxic substances.)

一种猪肚鸡汤

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种猪肚鸡汤。

背景技术

随着我国国民经济的快速发展，我国人民的物质生活水平不断提高，人民对饮食、菜肴的要求已不再满足与吃饱的程度，而且要求吃的更加美味、健康，因此传统的一些菜肴面临巨大的挑战。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

快节奏的生活方式，使很多年轻人依赖快餐维持生活，营养跟不上，不利于人们的身体健康。猪肚鸡汤熬制起来相对繁琐，并不适用于现代年轻人制作食用，如何将猪肚、鸡肉完美的结合，熬制成现成的汤料，利于普罗大众食用，是目前亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足之处，提供一种猪肚鸡汤，旨在使使得食材猪肚、与鸡肉完美的结合，熬制成营养丰富的汤料，方便贮藏和食用。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚500-800份、鸡200-300份、纯净水3000-3500份、红枣15-18份、枸杞5-8份、虫草8-12份、姜片8-12份、盐20-25份、白醋35-40份、料酒15-18份、面粉70-85份、柠檬汁3-5份、百香果1-2份。

进一步，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：

第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；

第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制3-5小时；

第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮60-80分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。

进一步，其原料按照重量份组成为：猪肚500份、鸡200份、纯净水3000份、红枣15份、枸杞5份、虫草8份、姜片8份、盐20份、白醋35份、料酒15份、面粉70份、柠檬汁3份、百香果1份。

进一步，其原料按照重量份组成为：猪肚600份、鸡250份、纯净水3200份、红枣17份、枸杞7份、虫草10份、姜片10份、盐22份、白醋38份、料酒16份、面粉78份、柠檬汁4份、百香果1.5份。

进一步，其原料按照重量份组成为：猪肚800份、鸡300份、纯净水3500份、红枣18份、枸杞8份、虫草12份、姜片12份、盐25份、白醋40份、料酒18份、面粉85份、柠檬汁5份、百香果2份。

有益效果：该猪肚鸡汤使得食材猪肚、与鸡肉完美的结合，熬制成营养丰富的汤料，方便贮藏和食用，适合当代快节奏的生活方式，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

具体实施方式

下面将结合本发明的部分实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。

实施例1

一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚500份、鸡200份、纯净水3000份、红枣15份、枸杞5份、虫草8份、姜片8份、盐20份、白醋35份、料酒15份、面粉70份、柠檬汁3份、百香果1份。

所述猪肚鸡汤的制备方法如下：

第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；

第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制3小时；

第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮60分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。

实施例2

一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚550份、鸡220份、纯净水3100份、红枣16份、枸杞6份、虫草9份、姜片9份、盐21份、白醋36份、料酒15.5份、面粉75份、柠檬汁3.5份、百香果1.2份。

其中，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：

第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；

第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制3.5小时；

第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮65分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。

实施例3

一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚600份、鸡250份、纯净水3200份、红枣17份、枸杞7份、虫草10份、姜片10份、盐22份、白醋38份、料酒16份、面粉78份、柠檬汁4份、百香果1.5份。

其中，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：

第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；

第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制4小时；

第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮70分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。

实施例4

一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚700份、鸡280份、纯净水3400份、红枣17份、枸杞7.5份、虫草11份、姜片11份、盐24份、白醋39份、料酒17份、面粉82份、柠檬汁4.5份、百香果1.8份。

其中，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：

第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；

第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制4.5小时；

第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮75分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。

实施例5

一种猪肚鸡汤，其原料按照重量份组成为：猪肚800份、鸡300份、纯净水3500份、红枣18份、枸杞8份、虫草12份、姜片12份、盐25份、白醋40份、料酒18份、面粉85份、柠檬汁5份、百香果2份。

其中，所述猪肚鸡汤的制备方法如下：

第一步，将猪肚用面粉、盐和白醋反复搓洗清理，除去异味；

第二步，将姜片、料酒以及柠檬汁混合得到混合液，将猪肚放入到混合液中，腌制5小时；

第三步，将鸡装入到猪肚中并系合，加入到容器中，余料一并加入到容器中，焖煮80分钟，过滤掉固体，得到猪肚鸡汤，装袋真空密封。

以上所述的仅是本发明所公开的一种猪肚鸡汤的部分优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。