本发明涉及一种角叉菜多糖提取物及其制备方法与应用。所述角叉菜多糖提取物的制备方法包括冷冻干燥、回流脱脂、浓缩、离心、加溶剂去褐藻胶、乙醇沉淀等步骤,制备方法操作简单,且制备得到的角叉菜多糖提取物的抗氧化效果显著,可应用于食品添加剂或药品添加剂领域。