阅读说明：本技术 红糖加工装置及工艺 (Brown sugar processing device and process ) 是由 钟坤 张丹 李家文 孙玉勇 蒋明健 何雪丹 常三源 梁影 蔡厚军 陈伟 于 2020-05-18 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种能够提高生产效率,降低工作人员劳动强度,并且能够提高红糖品质的红糖加工装置及工艺。该红糖加工装置包括甘蔗切割剥皮机、甘蔗输送机、甘蔗搅碎榨汁机、中和筒、清净剂添加装置、加热筒、除泡器、沉淀池、过滤装置、蒸发浓缩装置；该红糖加工工艺包括步骤在步骤S1蔗糖去皮；S2实现蔗糖汁的榨汁以及初步过滤；S3实现蔗糖汁的中和；步骤S4实现蔗糖汁的加热和去除泡沫；S5、实现蔗糖汁沉淀；S6实现蔗糖汁过滤清洁；S7实现蔗糖汁的浓缩。采用该红糖加工装置及工艺能够简化工艺,提高生产效率,提高产品品质。(The invention discloses a brown sugar processing device and a brown sugar processing technology, which can improve the production efficiency, reduce the labor intensity of workers and improve the quality of brown sugar. The brown sugar processing device comprises a sugarcane cutting and peeling machine, a sugarcane conveyor, a sugarcane crushing and juicing machine, a neutralizing cylinder, a detergent adding device, a heating cylinder, a bubble removing device, a sedimentation tank, a filtering device and an evaporation and concentration device; the brown sugar processing technology comprises the steps of peeling sucrose in step S1; s2, juicing and primarily filtering the cane juice; s3, neutralizing the cane sugar juice; step S4, heating the cane sugar juice and removing foam; s5, realizing the precipitation of the cane juice; s6, filtering and cleaning the cane juice; s7 realizes concentration of the sucrose juice. The brown sugar processing device and the brown sugar processing technology can simplify the technology, improve the production efficiency and improve the product quality.)

红糖加工装置及工艺

技术领域

本发明涉及红糖的制备，尤其是一种红糖加工装置及工艺。

背景技术

公知的：红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

红糖制作的古法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5～6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状。

红糖的古法制备一般通过人工实现各个工艺步骤因此效率较低，并且古法制备的红糖中含有的杂质去除不够彻底，品质较差。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能够提高生产效率，降低工作人员劳动强度，并且能够提高红糖品质的红糖加工装置。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：红糖加工装置，包括甘蔗切割剥皮机、甘蔗输送机、甘蔗搅碎榨汁机、中和筒、清净剂添加装置、加热筒、除泡器、沉淀池、过滤装置、蒸发浓缩装置；

所述甘蔗切割剥皮机、甘蔗输送机、甘蔗搅碎榨汁机、中和筒、加热筒、沉淀池、过滤装置、蒸发浓缩装置依次设置；

所述甘蔗搅碎榨汁机包括机体；所述机体上方设置有入料口；所述机体具有内腔；所述内腔上部设置有轴线相互平行的偶数个甘蔗搅碎辊；

所述内腔下部设置有轴线相互平行的偶数个甘蔗榨汁辊；所述机体下端设置有漏斗形出液腔；所述漏斗形出液腔内设置有两块过滤网；两块过滤网呈倒“V”字形布置；

所述漏斗形出液腔上端的两侧均设置有出渣口；所述过滤网的一端延伸到出渣口；所述出液腔下端设置有过滤槽；所述过滤槽内设置有过滤板；所述过滤槽的一侧设置有第一抽液泵；

所述机体一侧设置有驱动装置；所述驱动装置与变速箱传动连接；所述甘蔗搅碎辊的一端设置有第一转动齿轮；所述甘蔗榨汁辊的一端设置有第二转动齿轮；

相邻两个甘蔗搅碎辊之间通过第一转动齿轮传动连接；相邻两个甘蔗榨汁辊通过第二转动齿轮传动连接；所述第一转动轮以及第二转动齿轮分别与变速箱传动连接；

所述第一抽液泵的出液管与中和筒的上端连通；所述中和筒内设置有搅拌装置；所述中和筒上方设置有清净剂添加装置；

所述中和筒底部的一侧设置有第一增压泵；所述中和筒通过第一增压泵与加热筒的上部连通；所述加热筒的上端设置有除泡器；所述加热筒底部的一侧设置有第二增压泵；所述加热筒底部设置有加热装置；

所述加热筒通过第二增压泵与沉淀池连通；所述沉淀池的一侧设置有第三增压泵；所述沉淀池通过第三增压泵与过滤装置连通；所述过滤装置的底部设置有第四增压泵；所述过滤装置通过第四增压泵向蒸发浓缩装置内输送清汁。

进一步的，所述第四增压泵的出液管连接有输送主管；所述输送主管上设置有至少两个侧管；所述侧管上设置有电磁阀；所述侧管与蒸发浓缩装置。

进一步的，所述加热装置采用电阻加热装置或者蒸汽加热装置。

进一步的，所述沉淀池为三级沉淀池，包括一级沉淀池、二级沉淀池以及三级沉淀池；所述一级沉淀池、二级沉淀池以及三级沉淀池依次连通；且所述一级沉淀池高于二级沉淀池；所述二级沉淀池高于三级沉淀池。

进一步的，所述除泡器包括盖体；所述盖体具有内腔；所述内腔底部密封，所述内腔内设置有吸泡筒；所述吸泡筒下端穿过内腔底部；所述吸泡筒上端延伸到盖体内腔的上部；

所述盖体顶部设置有抽气机；所述抽气机具有抽气管；所述盖体两侧设置有导流管；所述倒流管一端与抽气管连通；另一端与盖体内腔顶部连通；

所述盖体下端套装在加热筒上端；所述吸泡筒延伸到加热筒内；所述吸泡筒下端为喇叭口。

进一步的，所述过滤装置包括过滤筒；所述过滤筒内设置有至少两层过滤板；所述滤筒的上方设置有布液装置；所述布液装置包括补液体；所述补液体下方设置有多个沿圆周均匀分别的补液头。

本发明还公开了一种红糖制备工艺，包括以下步骤：

S1、首先通过甘蔗切割剥皮机将甘蔗进行剥皮；剥皮后的甘蔗通过喷洗装置进行喷洗；

S2、通过输送装置将甘蔗输送到甘蔗搅碎榨汁机内实现搅碎榨汁；控制驱动装置使得甘蔗搅碎辊以及甘蔗榨汁辊的转速为50至80转/min；

S3、通过第一抽液泵将汁液输送到中和筒内，并且通过清净剂添加装置向中和筒添加清洁剂；所述清洁剂采用石灰、磷酸和二氧化硫；启动搅拌装置实现汁液与清洁剂的充分搅拌混合；

S4、通过第一增压泵将混合汁液输送到加热筒内，通过加热筒底部设置的加热装置实现加热，使得加热筒内温度为120℃至175℃；并且通过加热筒上方的除泡器去除泡沫；

S5、通过第二增压泵将加热后的汁液输送到沉淀池，对汁液进行沉淀；

S6、沉淀后的上层清汁通过第三增压泵输送到过滤装置对汁液进行过滤；

S7、过滤后的汁液通过第四增压泵输送到蒸发浓缩装置内进行蒸煮浓缩，最终得到红糖浆。

本发明的有益效果是：本发明所述的红糖加工装置，由于设置有甘蔗搅碎榨汁机；因此能够实现甘蔗搅碎和榨汁的连续进行，从而便于对甘蔗在搅碎和压榨过程中产生的甘蔗汁进行收集，过滤；从而能够有效的提高工作效率，简化操作。

其次，本发明所述的红糖加工装置通过设置多个增压泵，实现各个装置之间的工作的连续性，从而能够提高生产效率；

再次，通过在加热筒上设置除泡器从而便于实现在加热同时去除泡沐，能够简化操作，简化工艺步骤。

最后，过滤装置中能够实现多次连续过滤，避免了单独进行多次过滤，能够简化工序。

本发明公开的采用该红糖加工装置的红糖制备工艺，由于采用了上述红糖加工装置因此能够有效的简化工艺，简化操作，能够提高生产效率，提高产品品质。

附图说明

图1是本发明实施例中红糖加工装置的布置图；

图2是本发明实施例中红糖加工装置的俯视图；

图3是本发明实施例中甘蔗搅碎榨汁机的立体图；

图4是本发明实施例中甘蔗搅碎榨汁机的俯视图；

图5是图4中的A-A剖视图；

图6是本发明实施例中除泡器的结构示意图；

图中标示：1-甘蔗切割剥皮机，2-甘蔗输送机，3-甘蔗搅碎榨汁机，4-中和筒，5-清净剂添加装置，6-加热筒，7-除泡器，8-沉淀池，9-过滤装置，10-蒸发浓缩装置，11-喷洗装置。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

如图1至图6所示，本发明所述的红糖加工装置包括甘蔗切割剥皮机1、甘蔗输送机2、甘蔗搅碎榨汁机3、中和筒4、清净剂添加装置5、加热筒6、除泡器7、沉淀池8、过滤装置9、蒸发浓缩装置10；

所述甘蔗切割剥皮机1、甘蔗输送机2、甘蔗搅碎榨汁机3、中和筒4、加热筒6、沉淀池8、过滤装置9、蒸发浓缩装置10依次设置；所述甘蔗切割剥皮机1的出料口设置有喷洗装置11；所述喷洗装置11具有清洗水收集槽以及喷淋头；所述清洗水收集槽位于甘蔗切割剥皮机1出料口下方；所述喷淋头位于甘蔗切割剥皮机1出料口上方；所述清洗水收集槽通过抽水泵与喷淋头连通；

所述甘蔗搅碎榨汁机3包括机体31；所述机体31上方设置有入料口32；所述机体31具有内腔；所述内腔上部设置有轴线相互平行的偶数个甘蔗搅碎辊34；

所述内腔下部设置有轴线相互平行的偶数个甘蔗榨汁辊35；所述机体1下端设置有漏斗形出液腔37；所述漏斗形出液腔37内设置有两块过滤网36；两块过滤网36呈倒“V”字形布置；

所述漏斗形出液腔37上端的两侧均设置有出渣口；所述过滤网36的一端延伸到出渣口；所述出液腔37下端设置有过滤槽39；所述过滤槽39内设置有过滤板；所述过滤槽39的一侧设置有第一抽液泵310；

所述机体31一侧设置有驱动装置313；所述驱动装置313与变速箱314传动连接；所述甘蔗搅碎辊34的一端设置有第一转动齿轮311；所述甘蔗榨汁辊35的一端设置有第二转动齿轮312；

相邻两个甘蔗搅碎辊34之间通过第一转动齿轮311传动连接；相邻两个甘蔗榨汁辊35通过第二转动齿轮312传动连接；所述第一转动轮311以及第二转动齿轮312分别与变速箱314传动连接；

所述第一抽液泵310的出液管与中和筒4的上端连通；所述中和筒4内设置有搅拌装置41；所述中和筒4上方设置有清净剂添加装置5；

所述中和筒4底部的一侧设置有第一增压泵21；所述中和筒4通过第一增压泵21与加热筒6的上部连通；所述加热筒6的上端设置有除泡器7；所述加热筒6底部的一侧设置有第二增压泵22；所述加热筒6底部设置有加热装置；

所述加热筒6通过第二增压泵22与沉淀池8连通；所述沉淀池8的一侧设置有第三增压泵23；所述沉淀池8通过第三增压泵23与过滤装置9连通；所述过滤装置9的底部设置有第四增压泵24；所述过滤装置9通过第四增压泵24向蒸发浓缩装置10内输送清汁。

为了提高效率，具体的，所述第四增压泵24的出液管连接有输送主管25；

所述输送主管25上设置有至少两个侧管26；所述侧管26上设置有电磁阀27；所述侧管26与蒸发浓缩装置10。所述加热装置采用电阻加热装置或者蒸汽加热装置。

所述沉淀池8为三级沉淀池，包括一级沉淀池81、二级沉淀池82以及三级沉淀池83；所述一级沉淀池81、二级沉淀池82以及三级沉淀池83依次连通；且所述一级沉淀池高于二级沉淀池82；所述二级沉淀池82高于三级沉淀池83。

为了简化结构，便于提高除泡效率，进一步的，所述除泡器7包括盖体71；所述盖体71具有内腔；所述内腔底部密封，所述内腔内设置有吸泡筒72；所述吸泡筒72下端穿过内腔底部；所述吸泡筒72上端延伸到盖体71内腔的上部；

所述盖体71顶部设置有抽气机75；所述抽气机75具有抽气管；所述盖体71两侧设置有导流管74；所述倒流管74一端与抽气管连通；另一端与盖体71内腔顶部连通；

所述盖体71下端套装在加热筒6上端；所述吸泡筒72延伸到加热筒6内；所述吸泡筒72下端为喇叭口。

为了提高过滤效果，优选的，所述过滤装置9包括过滤筒；所述过滤筒内设置有至少两层过滤板92；所述滤筒的上方设置有布液装置91；所述布液装置91包括补液体；所述补液体下方设置有多个沿圆周均匀分别的补液头。

在应用过程中，通过甘蔗切割剥皮机1、甘蔗输送机2、甘蔗搅碎榨汁机3从而实现甘蔗的榨汁和滤汁，得到制备红糖的原材料。

通过中和筒4、清净剂添加装置5、加热筒6、除泡器7、沉淀池8、过滤装置9实现蔗汁的中和、加热、沉淀、清洁；最后通过蒸发浓缩装置10实现蔗糖汁的浓缩。具体的，蒸发浓缩装置10可以采用蒸煮锅。

综上所述，本发明所述的红糖加工装置，由于设置有甘蔗搅碎榨汁机；因此能够实现甘蔗搅碎和榨汁的连续进行，从而便于对甘蔗在搅碎和压榨过程中产生的甘蔗汁进行收集，过滤；从而能够有效的提高工作效率，简化操作。

其次，本发明所述的红糖加工装置通过设置多个增压泵，实现各个装置之间的工作的连续性，从而能够提高生产效率；

再次，通过在加热筒上设置除泡器从而便于实现在加热同时去除泡沐，能够简化操作，简化工艺步骤。

最后，过滤装置中能够实现多次连续过滤，避免了单独进行多次过滤，能够简化工序。

本发明还公开了一种红糖制备工艺，包括以下步骤：

S1、首先通过甘蔗切割剥皮机1将甘蔗进行剥皮；剥皮后的甘蔗通过喷洗装置进行喷洗；

S2、通过输送装置2将甘蔗输送到甘蔗搅碎榨汁机3内实现搅碎榨汁；控制驱动装置313使得甘蔗搅碎辊34以及甘蔗榨汁辊35的转速为50至80转/min；

S3、通过第一抽液泵310将汁液输送到中和筒4内，并且通过清净剂添加装置5向中和筒4添加清洁剂；所述清洁剂采用石灰、磷酸和二氧化硫；启动搅拌装置41实现汁液与清洁剂的充分搅拌混合；

S4、通过第一增压泵21将混合汁液输送到加热筒6内，通过加热筒6底部设置的加热装置实现加热，使得加热筒6内温度为120℃至175℃；并且通过加热筒6上方的除泡器7去除泡沫；

S5、通过第二增压泵22将加热后的汁液输送到沉淀池8，对汁液进行沉淀；

S6、沉淀后的上层清汁通过第三增压泵23输送到过滤装置9对汁液进行过滤；

S7、过滤后的汁液通过第四增压泵24输送到蒸发浓缩装置10内进行蒸煮浓缩，最终得到红糖浆。

在步骤S1和步骤S2中实现蔗糖汁的榨汁以及初步过滤；在步骤S3中实现了蔗糖汁的中和；在步骤S4中实现了蔗糖汁的加热和去除泡沫；在步骤S5、S6中实现沉淀、清洁；在步骤S7中实现蔗糖汁的浓缩。