具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面结合具体实施方式并参照附图，对本发明进一步详细说明。应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。

实施例1

如图1所示，本发明提出的一种多种酶共生发酵的桑黄醪醴，其组成成分按照重量配比，包括1份的酒液和1.5份的发酵液；每份酒液包括1份的木瓜、 1份的荔枝、0.5份的冰糖和2份的米酒；每份发酵液包括40份的米酒、4份的复合酶剂、2份的枸杞、1份的人参、1份的白芍、0.5份的牛膝、1份的五味子、 3份的菊花和3份的桑黄；复合酶剂包括纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和桑黄菌丝。

本发明又提供一种多种酶共生发酵的桑黄醪醴的制备方法，制备步骤如下：

S1、酒液制备：按照配方比例，取木瓜、荔枝，清洗、切块、晾干；将木瓜、荔枝、冰糖、米酒混合，密封保存30天；

S2、发酵液制备：按照配方比例，取枸杞、人参、白芍、牛膝、五味子、菊花和桑黄，炮制、干燥、研磨，得到粗粉；在粗粉中混合复合酶剂；将混合粉剂袋装，用米酒浸泡，密封保存3-5天；

S3、酒液和发酵液的混合发酵：将酒液和发酵液分别过滤，混合、搅拌，继续密封发酵3-4天；

S4、终止发酵：取S3中的混合发酵液，煮沸5-10min，晾凉、瓶装。

在一个可选的实施例中，木瓜去籽，保留果皮；荔枝去籽、去皮。

在一个可选的实施例中，在S1中，混合时一层木瓜、荔枝，一层冰糖，再倒入米酒。

在一个可选的实施例中，S3的温度维持在25℃-30℃。

在一个可选的实施例中，米酒的制备方法如下：将糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16-24小时；将浸泡好的米沥干水后，蒸熟；用冷开水将蒸熟后的米饭摊干，冲洗降温至30℃左右；将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平；容器中间搭窝留一圆孔；容器封口，在30℃左右条件下发酵24-36小时；过滤得到澄清米酒。

实施例2

如图1所示，本发明提出的一种多种酶共生发酵的桑黄醪醴，其组成成分按照重量配比，包括2份的酒液和1份的发酵液；每份酒液包括2份的木瓜、2 份的荔枝、1份的冰糖和3份的米酒；每份发酵液包括60份的米酒、6份的复合酶剂、4份的枸杞、3份的人参、3份的白芍、1份的牛膝、3份的五味子、5 份的菊花和5份的桑黄；复合酶剂包括纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和桑黄菌丝。

本发明又提供一种多种酶共生发酵的桑黄醪醴的制备方法，制备步骤如下：

S1、酒液制备：按照配方比例，取木瓜、荔枝，清洗、切块、晾干；将木瓜、荔枝、冰糖、米酒混合，密封保存30天；

S2、发酵液制备：按照配方比例，取枸杞、人参、白芍、牛膝、五味子、菊花和桑黄，炮制、干燥、研磨，得到粗粉；在粗粉中混合复合酶剂；将混合粉剂袋装，用米酒浸泡，密封保存3-5天；

S3、酒液和发酵液的混合发酵：将酒液和发酵液分别过滤，混合、搅拌，继续密封发酵3-4天；

S4、终止发酵：取S3中的混合发酵液，煮沸5-10min，晾凉、瓶装。

在一个可选的实施例中，木瓜去籽，保留果皮；荔枝去籽、去皮。

在一个可选的实施例中，在S1中，混合时一层木瓜、荔枝，一层冰糖，再倒入米酒。

在一个可选的实施例中，S3的温度维持在25℃-30℃。

在一个可选的实施例中，米酒的制备方法如下：将糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16-24小时；将浸泡好的米沥干水后，蒸熟；用冷开水将蒸熟后的米饭摊干，冲洗降温至30℃左右；将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平；容器中间搭窝留一圆孔；容器封口，在30℃左右条件下发酵24-36小时；过滤得到澄清米酒。

实施例3

如图1所示，本发明提出的一种多种酶共生发酵的桑黄醪醴，其组成成分按照重量配比，包括1份的酒液和1份的发酵液；每份酒液包括1.5份的木瓜、 1.5份的荔枝、0.8份的冰糖和2.5份的米酒；每份发酵液包括50份的米酒、5 份的复合酶剂、3份的枸杞、2份的人参、2份的白芍、0.7份的牛膝、2份的五味子、4份的菊花和4份的桑黄；复合酶剂包括纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和桑黄菌丝。

本发明又提供一种多种酶共生发酵的桑黄醪醴的制备方法，制备步骤如下：

S1、酒液制备：按照配方比例，取木瓜、荔枝，清洗、切块、晾干；将木瓜、荔枝、冰糖、米酒混合，密封保存30天；

S2、发酵液制备：按照配方比例，取枸杞、人参、白芍、牛膝、五味子、菊花和桑黄，炮制、干燥、研磨，得到粗粉；在粗粉中混合复合酶剂；将混合粉剂袋装，用米酒浸泡，密封保存3-5天；

S3、酒液和发酵液的混合发酵：将酒液和发酵液分别过滤，混合、搅拌，继续密封发酵3-4天；

S4、终止发酵：取S3中的混合发酵液，煮沸5-10min，晾凉、瓶装。

在一个可选的实施例中，木瓜去籽，保留果皮；荔枝去籽、去皮。

在一个可选的实施例中，在S1中，混合时一层木瓜、荔枝，一层冰糖，再倒入米酒。

在一个可选的实施例中，S3的温度维持在25℃-30℃。

在一个可选的实施例中，米酒的制备方法如下：将糯米淘洗干净放入清水淹没浸泡16-24小时；将浸泡好的米沥干水后，蒸熟；用冷开水将蒸熟后的米饭摊干，冲洗降温至30℃左右；将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平；容器中间搭窝留一圆孔；容器封口，在30℃左右条件下发酵24-36小时；过滤得到澄清米酒。

本发明中的醪醴汤液采用木瓜、荔枝制备酒液，使得醪醴汤液果味浓郁，口感丰富；采用复合酶剂处理枸杞、人参、白芍、牛膝、五味子、菊花和桑黄粗粉，一方面纤维素酶、果胶酶、蛋白酶加快原料分解，使得中药成分高效析出，另一方面复合酶剂中的桑黄菌丝与纤维素酶、果胶酶、蛋白酶形成共生，纤维素酶、果胶酶、蛋白酶的活性增强，桑黄菌丝的生长加快，制备得到的发酵液营养丰富，发酵效果好；通过酒液和发酵液混合，高效发酵，更好的发挥中药成分的功效，激发醪醴汤液的香气和口感。

应当理解的是，本发明的上述具体实施方式仅仅用于示例性说明或解释本发明的原理，而不构成对本发明的限制。因此，在不偏离本发明的精神和范围的情况下所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。此外，本发明所附权利要求旨在涵盖落入所附权利要求范围和边界、或者这种范围和边界的等同形式内的全部变化和修改例。