阅读说明：本技术 一种水果运输过程中的保鲜方法 (Fresh-keeping method in fruit transportation process ) 是由 郑贞栋 于 2020-03-18 设计创作，主要内容包括：本发明属于水果运输保鲜技术领域,涉及一种水果运输过程中的保鲜方法,此保鲜方法主要包括对采摘后的水果进行分级筛选、分别将分级筛选后的水果放入活菌霉溶液中进行杀菌处理、配制保鲜剂、将杀菌后的水果放入保鲜剂中浸泡捞出及将捞出的水果自然晾干后装车运输五个步骤；其中,保鲜剂包括中草药溶液、茶多酚、柠檬酸、植物精油、维生素C及成膜物质,本发明中水果运输过程中的保鲜剂既能对水果进行杀菌、抑菌,还能在水果表面形成一层氧化膜,防止水果在运输过程中发生呼吸作用,防止水果氧化,保证水果在运输过程中的防腐保鲜同时,此发明中的保鲜剂采用的是全植物成份,不添加有害物质,安全环保,保证人们健康。(The invention belongs to the technical field of fruit transportation and preservation, and relates to a preservation method in the fruit transportation process, which mainly comprises five steps of classifying and screening picked fruits, respectively putting the classified and screened fruits into a live bacterium mold solution for sterilization treatment, preparing a preservative, putting the sterilized fruits into the preservative for soaking and fishing out, naturally airing the fished fruits and then loading and transporting the fruits on a vehicle; the preservative comprises a Chinese herbal medicine solution, tea polyphenol, citric acid, plant essential oil, vitamin C and a film forming substance, and can sterilize and inhibit bacteria of fruits in the transportation process of the fruits, and also can form a layer of oxidation film on the surfaces of the fruits to prevent the fruits from breathing in the transportation process and from oxidizing, so that the fruits are preserved and preserved in the transportation process.)

一种水果运输过程中的保鲜方法

技术领域

本发明涉及一种水果保鲜方法，属于水果运输领域，更具体地说，本发明涉及一种水果运输过程中的保鲜方法。

背景技术

水果在运输过程中发生品质劣变的原因主要包括：呼吸作用、蒸散作用、微生物作用、机械损伤。拆摘后的水果是一个生命体,细胞仍在进行活动,呼吸作用依然起着重要的作用, 促使水果的营养物质被消耗,吸收O₂释放CO₂等气体,同时产生热和水分,造成水果腐烂和变质。

低温能够降低水果的生理活动,抑制酶的活性,抑制微生物生长和繁殖,降低水分蒸发,减少失重，是采后保鲜技术的关键因素。运输过程中影响水果温度主要有采摘后自身存在的田间热、水果的呼吸热以及环境渗入的热量。

传统的水果贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。目前国内外气调技术包括机械气调和自发气调两种方式。机械气调冷库是当今最先进的水果保鲜贮藏冷库，它是在冷藏保鲜的基础上，增加气体成分调节的设备，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制水果呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持水果新鲜度和商品性，延长水果贮藏期和销售货架期，通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍，但气调冷库有缺点：气调库适用于大型企业，投入高，成本高，维护费用高，适用面不普及。自发气调是指将水果密封在具有特定透气性能的塑料薄膜制成的袋或帐中，利用储藏对象—水果自身的呼吸作用降低储藏环境中的氧气浓度,同时提高二氧化碳浓度，使之符合气调贮藏的要求，从而延长果蔬贮藏期的贮藏方式，正常大气中氧含量为20.9％,二氧化碳含量为0.03％,理论上,水果有氧呼吸过程中消耗氧气，产生二氧化碳,而氮气则保持不变，自发气调储存储藏成本低，操作简单，但达到设定氧气和二氧化碳浓度水平所需的时间较长，操作上较难维持要求的氧气和二氧化碳浓度，因而储藏效果与机械气调有差距。辐射及化学保鲜具有较强的适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有水果都能应用，且化学残留对人体有害，不满足人体的健康需求。

因此，为了解决这些问题，提高水果在运输过程中的保鲜效果，延长水果的保鲜时间，本发明提出了一种水果运输过程中的保鲜方法。

发明内容

基于以上技术问题，本发明提供了一种水果运输过程中的保鲜方法，从而解决了以往水果运输过程中保鲜存在的化学残留影响人体健康的技术问题。

为解决以上技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种水果运输过程中的保鲜方法，主要包括以下步骤：

步骤一：对采摘后的水果进行分级筛选；

步骤二：分别将分级筛选后的水果放入活菌霉溶液中进行杀菌处理；

步骤三：配制保鲜剂，所述保鲜剂包括中草药溶液、茶多酚、柠檬酸、植物精油、维生素C及成膜物质；

步骤四：将杀菌后的水果放入保鲜剂中浸泡3～5min捞出；

步骤五：将步骤四中捞出的水果自然晾干后装车运输。

优选的，所述步骤二中活菌霉溶液由0.4～0.6重量份计的活菌霉溶于1000份计的水中搅拌而成。

优选的，所述草药溶液、茶多酚、柠檬酸、植物精油、维生素C及成膜物质的重量份计为：草药溶液40～60份、茶多酚4～5份、柠檬酸5～10份、植物精油20～30份、维生素 C3～7份、成膜物质3～5份。

优选的，所述中草药溶液由以下步骤制备而成：

步骤一：将中草药加水进行浸泡，中草药与水的质量比为1：60～80，浸泡30～45min；

步骤二：将浸泡后的中草药加热至80～100℃，恒温30～50min，进行过滤，得到中草药汁液A和药渣a；

步骤三：将步骤二中得到的药渣a放入榨汁机中加水破碎，进行过滤，得到中草药汁液 B和药渣b；

步骤四：向药渣b中加入乙醇进行提取，得到中草药汁液C和药渣c；

步骤五：将中草药汁液A、中草药汁液B及中草药汁液C混合即得到所述的中草药溶液。

优选的，所述步骤1中的中草药包括黄连、黄岑、金银花、穿心莲、鱼腥草、蒲公英中的一种或任意比例的两种以上的混合物。

优选的，所述植物精油由以重量份计的如下组分组成：茶树叶8～9份、薄荷5～6份、肉桂3～4份、香茅1～2份。

优选的，所述植物精油由以下步骤制备而成：

步骤一：按比例称取茶树叶、薄荷、肉桂及香茅，将称取的原料晒干后进行粉碎，用晒网进行过滤除杂；

步骤二：将步骤一得到的混合原料按照混合原料的质量:水的体积等于1：15～18的比例进行混合；

步骤三：将步骤二混合后得到的混合物溶液进行加热，加热至有精油滴出后1.5小时停止蒸馏，待油水分离后，取上层液体得到粗油；

步骤四：向粗油中加入无水硫酸钠得到无水植物精油。

优选的，所述步骤三中的加热温度为185～200℃。

优选的，所述成膜物质为果胶、聚乙烯吡咯烷酮、山梨醇、木糖醇、明胶或聚乙烯醇中的一种或任意比的两种以上的混合物。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：本发明中水果运输过程中的保鲜剂既能对水果进行杀菌、抑菌，还能在水果表面形成一层氧化膜，防止水果在运输过程中发生呼吸作用，防止水果氧化，保证水果在运输过程中的防腐保鲜，在保证水果原有品质的基础上延长水果的保鲜期；同时，此发明中的保鲜剂采用的是全植物成份，不添加有害物质，安全环保，保证人们健康；此外，此保鲜方法操作简单，具有较大的经济意义。

附图说明

图1为本发明中水果运输过程中的保鲜方法的流程图。

具体实施方式

下面对本发明作进一步的说明。本发明的实施方式包括但不限于下列实施例。

具体实施例

实施例1

一种水果运输过程中的保鲜方法，主要包括以下步骤：

步骤一：对采摘后的水果进行分级筛选；

步骤二：分别将分级筛选后的水果放入活菌霉溶液中进行杀菌处理；所述活菌霉溶液由 0.4～0.6重量份计的活菌霉溶于1000份计的水中搅拌而成；

步骤三：配制保鲜剂，所述保鲜剂由以重量份计的如下组份组成：中草药溶液40～60份、茶多酚4～5份、柠檬酸5～10份、植物精油20～30份、维生素C3～7份、成膜物质3～5份；其中，中草药包括黄连、黄岑、金银花、穿心莲、鱼腥草、蒲公英中的一种或任意比例的两种以上的混合物；所述成膜物质为果胶、聚乙烯吡咯烷酮、山梨醇、木糖醇、明胶或聚乙烯醇中的一种或任意比的两种以上的混合物；

步骤四：将杀菌后的水果放入保鲜剂中浸泡3～5min捞出；

步骤五：将步骤四中捞出的水果自然晾干后装车运输。

本实施例使用时，对采摘后的水果进行分级筛选既可以筛选去掉坏果、烂果，还可以对水果按大小进行分级，便于后续运输前按水果的大小进行包装，避免包装前再进行分级而破坏水果表面的保鲜剂膜，从而不能在运输过程中对水果起到一个较好的保鲜作用。溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它能破坏细菌的细胞壁，最终使细菌溶解死亡，也可以直接破坏革兰氏阳性菌的细胞壁，而达到杀菌的作用，因此，在对水果进行保鲜剂浸泡之前放入活菌霉溶液中既能对水果进行清洗，去掉水果表面的杂质，又能对水果进行一个初步杀菌作用，延长水果的保鲜期。

黄连的主要成分为小檗碱(黄连素)，具有广谱抗菌作用，对多种革兰氏阴性菌及阳性菌如痢疾杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等具有抑制作用。

黄岑性苦寒，功能为清湿热、泻实火，并能止血安胎。黄芩对大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌雏鸡白痢杆菌和牛、羊、猪三型布鲁氏菌等革兰氏阴性菌及金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等革兰氏阳性菌有抑制作用，特别是对葡萄球菌和绿脓杆菌的抑制作用较强。

金银花性甘、寒，功能为清热解毒。主治温病发热、痈肿疮毒、热毒下痢、咽喉肿痛等。其抗菌作用系含有异绿原酸及忍冬苷等抗菌成分，对金黄色葡萄球菌的抗菌作用最强，对绿脓杆菌、大肠杆菌等次之。

穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、钩端螺旋体等均有抑杀作用，还可增强动物机体的免疫功能，具有解热抗炎作用。

鱼腥草含有癸酰乙醛而具有广谱抗菌作用。对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌等革兰氏阳性菌及流感杆菌等革兰氏阴性菌均有较强的抑制作用。

蒲公英菊科，属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。蒲公英注射液试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。

因此，本实施例中采用中草药溶液具有抗菌抑菌作用，可明显防止水果腐烂。同时，茶多酚抗氧化能力强、柠檬酸具有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用，柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属，和维生素联合使用，能够防止水果的氧化，从而达到水果保鲜的作用。此外，植物精油在对水果进行保鲜的同时还能赋予水果以怡人的香味。

作为上述实施例的进一步描述，所述中草药溶液由以下步骤制备而成：

步骤一：将中草药加水进行浸泡，中草药与水的质量比为1：60～80，浸泡30～45min；

步骤二：将浸泡后的中草药加热至80～100℃，恒温30～50min，进行过滤，得到中草药汁液A和药渣a；

步骤三：将步骤二中得到的药渣a放入榨汁机中加水破碎，进行过滤，得到中草药汁液B和药渣b；

步骤四：向药渣b中加入乙醇进行提取，得到中草药汁液C和药渣c；

步骤五：将中草药汁液A、中草药汁液B及中草药汁液C混合即得到所述的中草药溶液。

本实施例使用时，通过水煮、破碎压榨及溶剂三种方式相结合对中草药进行提取，提取完整，提取物的抑菌抗菌作用能明显的防止水果腐烂。

作为上述实施例的进一步描述，所述植物精油由以重量份计的如下组分组成：茶树叶8～ 9份、薄荷5～6份、肉桂3～4份、香茅1～2份；所述植物精油由以下步骤制备而成：

步骤一：按比例称取茶树叶、薄荷、肉桂及香茅，将称取的原料晒干后进行粉碎，用晒网进行过滤除杂；

步骤二：将步骤一得到的混合原料按照混合原料的质量:水的体积等于1：15～18的比例进行混合；

步骤三：将步骤二混合后得到的混合物溶液进行加热，加热温度为185～200℃，加热至有精油滴出后1.5小时停止蒸馏，待油水分离后，取上层液体得到粗油；

步骤四：向粗油中加入无水硫酸钠得到无水植物精油。

本实施例使用时，茶树精油为强效的杀菌剂，杀灭霉菌效果好，且具有独特的芳香性；肉桂精油对病原真菌的抑制效果好，香茅精油具有广谱的抑菌性，对念珠菌、毛癣菌、曲霉菌、金黄色葡萄球菌、淋球菌和大肠杆菌等真菌和细菌均有抑制和杀灭的双重作用。不同的植物精油之间有相互协同，不同精油的成分之间会发生反应，结合使用可以提高其功能，而且本发明的含有植物精油的水果保鲜剂还能赋予保鲜水果以怡人的香味。

实施例2

一种水果运输过程中的保鲜方法，主要包括以下步骤：

步骤一：对采摘后的水果进行分级筛选；

步骤二：分别将分级筛选后的水果放入活菌霉溶液中进行杀菌处理；所述活菌霉溶液由 0.4重量份计的活菌霉溶于1000份计的水中搅拌而成；

步骤三：配制保鲜剂，所述保鲜剂由以重量份计的如下组份组成：中草药溶液40份、茶多酚4份、柠檬酸5份、植物精油20份、维生素C3份、成膜物质3份；其中，中草药包括黄连、黄岑、金银花、穿心莲、鱼腥草、蒲公英中的一种或任意比例的两种以上的混合物；所述成膜物质为果胶、聚乙烯吡咯烷酮、山梨醇、木糖醇、明胶或聚乙烯醇中的一种或任意比的两种以上的混合物；

步骤四：将杀菌后的水果放入保鲜剂中浸泡3min捞出；

步骤五：将步骤四中捞出的水果自然晾干后装车运输。

本实施例使用时，对采摘后的水果进行分级筛选既可以筛选去掉坏果、烂果，还可以对水果按大小进行分级，便于后续运输前按水果的大小进行包装，避免包装前再进行分级而破坏水果表面的保鲜剂膜，从而不能在运输过程中对水果起到一个较好的保鲜作用。溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它能破坏细菌的细胞壁，最终使细菌溶解死亡，也可以直接破坏革兰氏阳性菌的细胞壁，而达到杀菌的作用，因此，在对水果进行保鲜剂浸泡之前放入活菌霉溶液中既能对水果进行清洗，去掉水果表面的杂质，又能对水果进行一个初步杀菌作用，延长水果的保鲜期。

黄连的主要成分为小檗碱(黄连素)，具有广谱抗菌作用，对多种革兰氏阴性菌及阳性菌如痢疾杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等具有抑制作用。

黄岑性苦寒，功能为清湿热、泻实火，并能止血安胎。黄芩对大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌雏鸡白痢杆菌和牛、羊、猪三型布鲁氏菌等革兰氏阴性菌及金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等革兰氏阳性菌有抑制作用，特别是对葡萄球菌和绿脓杆菌的抑制作用较强。

金银花性甘、寒，功能为清热解毒。主治温病发热、痈肿疮毒、热毒下痢、咽喉肿痛等。其抗菌作用系含有异绿原酸及忍冬苷等抗菌成分，对金黄色葡萄球菌的抗菌作用最强，对绿脓杆菌、大肠杆菌等次之。

穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、钩端螺旋体等均有抑杀作用，还可增强动物机体的免疫功能，具有解热抗炎作用。

鱼腥草含有癸酰乙醛而具有广谱抗菌作用。对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌等革兰氏阳性菌及流感杆菌等革兰氏阴性菌均有较强的抑制作用。

蒲公英菊科，属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。蒲公英注射液试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。

因此，本实施例中采用中草药溶液具有抗菌抑菌作用，可明显防止水果腐烂。同时，茶多酚抗氧化能力强、柠檬酸具有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用，柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属，和维生素联合使用，能够防止水果的氧化，从而达到水果保鲜的作用。此外，植物精油在对水果进行保鲜的同时还能赋予水果以怡人的香味。

作为上述实施例的进一步描述，所述中草药溶液由以下步骤制备而成：

步骤一：将中草药加水进行浸泡，中草药与水的质量比为1：60，浸泡30min；

步骤二：将浸泡后的中草药加热至80℃，恒温30min，进行过滤，得到中草药汁液A和药渣a；

步骤三：将步骤二中得到的药渣a放入榨汁机中加水破碎，进行过滤，得到中草药汁液 B和药渣b；

步骤四：向药渣b中加入乙醇进行提取，得到中草药汁液C和药渣c；

步骤五：将中草药汁液A、中草药汁液B及中草药汁液C混合即得到所述的中草药溶液。

本实施例使用时，通过水煮、破碎压榨及溶剂三种方式相结合对中草药进行提取，提取完整，提取物的抑菌抗菌作用能明显的防止水果腐烂。

作为上述实施例的进一步描述，所述植物精油由以重量份计的如下组分组成：茶树叶8 份、薄荷5份、肉桂3份、香茅1份；所述植物精油由以下步骤制备而成：

步骤一：按比例称取茶树叶、薄荷、肉桂及香茅，将称取的原料晒干后进行粉碎，用晒网进行过滤除杂；

步骤二：将步骤一得到的混合原料按照混合原料的质量:水的体积等于1：15的比例进行混合；

步骤三：将步骤二混合后得到的混合物溶液进行加热，加热温度为185℃，加热至有精油滴出后1.5小时停止蒸馏，待油水分离后，取上层液体得到粗油；

步骤四：向粗油中加入无水硫酸钠得到无水植物精油。

本实施例使用时，茶树精油为强效的杀菌剂，杀灭霉菌效果好，且具有独特的芳香性；肉桂精油对病原真菌的抑制效果好，香茅精油具有广谱的抑菌性，对念珠菌、毛癣菌、曲霉菌、金黄色葡萄球菌、淋球菌和大肠杆菌等真菌和细菌均有抑制和杀灭的双重作用。不同的植物精油之间有相互协同，不同精油的成分之间会发生反应，结合使用可以提高其功能，而且本发明的含有植物精油的水果保鲜剂还能赋予保鲜水果以怡人的香味。

实施例3

一种水果运输过程中的保鲜方法，主要包括以下步骤：

步骤一：对采摘后的水果进行分级筛选；

步骤二：分别将分级筛选后的水果放入活菌霉溶液中进行杀菌处理；所述活菌霉溶液由 0.5重量份计的活菌霉溶于1000份计的水中搅拌而成；

步骤三：配制保鲜剂，所述保鲜剂由以重量份计的如下组份组成：中草药溶液50份、茶多酚4.5份、柠檬酸8份、植物精油25份、维生素C5份、成膜物质4份；其中，中草药包括黄连、黄岑、金银花、穿心莲、鱼腥草、蒲公英中的一种或任意比例的两种以上的混合物；所述成膜物质为果胶、聚乙烯吡咯烷酮、山梨醇、木糖醇、明胶或聚乙烯醇中的一种或任意比的两种以上的混合物；

步骤四：将杀菌后的水果放入保鲜剂中浸泡4min捞出；

步骤五：将步骤四中捞出的水果自然晾干后装车运输。

本实施例使用时，对采摘后的水果进行分级筛选既可以筛选去掉坏果、烂果，还可以对水果按大小进行分级，便于后续运输前按水果的大小进行包装，避免包装前再进行分级而破坏水果表面的保鲜剂膜，从而不能在运输过程中对水果起到一个较好的保鲜作用。溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它能破坏细菌的细胞壁，最终使细菌溶解死亡，也可以直接破坏革兰氏阳性菌的细胞壁，而达到杀菌的作用，因此，在对水果进行保鲜剂浸泡之前放入活菌霉溶液中既能对水果进行清洗，去掉水果表面的杂质，又能对水果进行一个初步杀菌作用，延长水果的保鲜期。

黄连的主要成分为小檗碱(黄连素)，具有广谱抗菌作用，对多种革兰氏阴性菌及阳性菌如痢疾杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等具有抑制作用。

黄岑性苦寒，功能为清湿热、泻实火，并能止血安胎。黄芩对大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌雏鸡白痢杆菌和牛、羊、猪三型布鲁氏菌等革兰氏阴性菌及金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等革兰氏阳性菌有抑制作用，特别是对葡萄球菌和绿脓杆菌的抑制作用较强。

金银花性甘、寒，功能为清热解毒。主治温病发热、痈肿疮毒、热毒下痢、咽喉肿痛等。其抗菌作用系含有异绿原酸及忍冬苷等抗菌成分，对金黄色葡萄球菌的抗菌作用最强，对绿脓杆菌、大肠杆菌等次之。

穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、钩端螺旋体等均有抑杀作用，还可增强动物机体的免疫功能，具有解热抗炎作用。

鱼腥草含有癸酰乙醛而具有广谱抗菌作用。对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌等革兰氏阳性菌及流感杆菌等革兰氏阴性菌均有较强的抑制作用。

蒲公英菊科，属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。蒲公英注射液试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。

因此，本实施例中采用中草药溶液具有抗菌抑菌作用，可明显防止水果腐烂。同时，茶多酚抗氧化能力强、柠檬酸具有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用，柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属，和维生素联合使用，能够防止水果的氧化，从而达到水果保鲜的作用。此外，植物精油在对水果进行保鲜的同时还能赋予水果以怡人的香味。

作为上述实施例的进一步描述，所述中草药溶液由以下步骤制备而成：

步骤一：将中草药加水进行浸泡，中草药与水的质量比为1：70，浸泡38min；

步骤二：将浸泡后的中草药加热至90℃，恒温40min，进行过滤，得到中草药汁液A和药渣a；

步骤三：将步骤二中得到的药渣a放入榨汁机中加水破碎，进行过滤，得到中草药汁液 B和药渣b；

步骤四：向药渣b中加入乙醇进行提取，得到中草药汁液C和药渣c；

步骤五：将中草药汁液A、中草药汁液B及中草药汁液C混合即得到所述的中草药溶液。

本实施例使用时，通过水煮、破碎压榨及溶剂三种方式相结合对中草药进行提取，提取完整，提取物的抑菌抗菌作用能明显的防止水果腐烂。

作为上述实施例的进一步描述，所述植物精油由以重量份计的如下组分组成：茶树叶8.5 份、薄荷5.5份、肉桂3.5份、香茅1.5份；所述植物精油由以下步骤制备而成：

步骤一：按比例称取茶树叶、薄荷、肉桂及香茅，将称取的原料晒干后进行粉碎，用晒网进行过滤除杂；

步骤二：将步骤一得到的混合原料按照混合原料的质量:水的体积等于1：16的比例进行混合；

步骤三：将步骤二混合后得到的混合物溶液进行加热，加热温度为194℃，加热至有精油滴出后1.5小时停止蒸馏，待油水分离后，取上层液体得到粗油；

步骤四：向粗油中加入无水硫酸钠得到无水植物精油。

本实施例使用时，茶树精油为强效的杀菌剂，杀灭霉菌效果好，且具有独特的芳香性；肉桂精油对病原真菌的抑制效果好，香茅精油具有广谱的抑菌性，对念珠菌、毛癣菌、曲霉菌、金黄色葡萄球菌、淋球菌和大肠杆菌等真菌和细菌均有抑制和杀灭的双重作用。不同的植物精油之间有相互协同，不同精油的成分之间会发生反应，结合使用可以提高其功能，而且本发明的含有植物精油的水果保鲜剂还能赋予保鲜水果以怡人的香味。

实施例4

一种水果运输过程中的保鲜方法，主要包括以下步骤：

步骤一：对采摘后的水果进行分级筛选；

步骤二：分别将分级筛选后的水果放入活菌霉溶液中进行杀菌处理；所述活菌霉溶液由 0.6重量份计的活菌霉溶于1000份计的水中搅拌而成；

步骤三：配制保鲜剂，所述保鲜剂由以重量份计的如下组份组成：中草药溶液60份、茶多酚5份、柠檬酸10份、植物精油30份、维生素C7份、成膜物质5份；其中，中草药包括黄连、黄岑、金银花、穿心莲、鱼腥草、蒲公英中的一种或任意比例的两种以上的混合物；所述成膜物质为果胶、聚乙烯吡咯烷酮、山梨醇、木糖醇、明胶或聚乙烯醇中的一种或任意比的两种以上的混合物；

步骤四：将杀菌后的水果放入保鲜剂中浸泡5min捞出；

步骤五：将步骤四中捞出的水果自然晾干后装车运输。

本实施例使用时，对采摘后的水果进行分级筛选既可以筛选去掉坏果、烂果，还可以对水果按大小进行分级，便于后续运输前按水果的大小进行包装，避免包装前再进行分级而破坏水果表面的保鲜剂膜，从而不能在运输过程中对水果起到一个较好的保鲜作用。溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它能破坏细菌的细胞壁，最终使细菌溶解死亡，也可以直接破坏革兰氏阳性菌的细胞壁，而达到杀菌的作用，因此，在对水果进行保鲜剂浸泡之前放入活菌霉溶液中既能对水果进行清洗，去掉水果表面的杂质，又能对水果进行一个初步杀菌作用，延长水果的保鲜期。

黄连的主要成分为小檗碱(黄连素)，具有广谱抗菌作用，对多种革兰氏阴性菌及阳性菌如痢疾杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等具有抑制作用。

黄岑性苦寒，功能为清湿热、泻实火，并能止血安胎。黄芩对大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌雏鸡白痢杆菌和牛、羊、猪三型布鲁氏菌等革兰氏阴性菌及金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等革兰氏阳性菌有抑制作用，特别是对葡萄球菌和绿脓杆菌的抑制作用较强。

金银花性甘、寒，功能为清热解毒。主治温病发热、痈肿疮毒、热毒下痢、咽喉肿痛等。其抗菌作用系含有异绿原酸及忍冬苷等抗菌成分，对金黄色葡萄球菌的抗菌作用最强，对绿脓杆菌、大肠杆菌等次之。

穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、钩端螺旋体等均有抑杀作用，还可增强动物机体的免疫功能，具有解热抗炎作用。

鱼腥草含有癸酰乙醛而具有广谱抗菌作用。对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌等革兰氏阳性菌及流感杆菌等革兰氏阴性菌均有较强的抑制作用。

蒲公英菊科，属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。蒲公英注射液试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。

因此，本实施例中采用中草药溶液具有抗菌抑菌作用，可明显防止水果腐烂。同时，茶多酚抗氧化能力强、柠檬酸具有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用，柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属，和维生素联合使用，能够防止水果的氧化，从而达到水果保鲜的作用。此外，植物精油在对水果进行保鲜的同时还能赋予水果以怡人的香味。

作为上述实施例的进一步描述，所述中草药溶液由以下步骤制备而成：

步骤一：将中草药加水进行浸泡，中草药与水的质量比为1：80，浸泡45min；

步骤二：将浸泡后的中草药加热至100℃，恒温50min，进行过滤，得到中草药汁液A和药渣a；

步骤三：将步骤二中得到的药渣a放入榨汁机中加水破碎，进行过滤，得到中草药汁液 B和药渣b；

步骤四：向药渣b中加入乙醇进行提取，得到中草药汁液C和药渣c；

步骤五：将中草药汁液A、中草药汁液B及中草药汁液C混合即得到所述的中草药溶液。

本实施例使用时，通过水煮、破碎压榨及溶剂三种方式相结合对中草药进行提取，提取完整，提取物的抑菌抗菌作用能明显的防止水果腐烂。

作为上述实施例的进一步描述，所述植物精油由以重量份计的如下组分组成：茶树叶9 份、薄荷6份、肉桂4份、香茅2份；所述植物精油由以下步骤制备而成：

步骤一：按比例称取茶树叶、薄荷、肉桂及香茅，将称取的原料晒干后进行粉碎，用晒网进行过滤除杂；

步骤二：将步骤一得到的混合原料按照混合原料的质量:水的体积等于1：18的比例进行混合；

步骤三：将步骤二混合后得到的混合物溶液进行加热，加热温度为200℃，加热至有精油滴出后1.5小时停止蒸馏，待油水分离后，取上层液体得到粗油；

步骤四：向粗油中加入无水硫酸钠得到无水植物精油。

本实施例使用时，茶树精油为强效的杀菌剂，杀灭霉菌效果好，且具有独特的芳香性；肉桂精油对病原真菌的抑制效果好，香茅精油具有广谱的抑菌性，对念珠菌、毛癣菌、曲霉菌、金黄色葡萄球菌、淋球菌和大肠杆菌等真菌和细菌均有抑制和杀灭的双重作用。不同的植物精油之间有相互协同，不同精油的成分之间会发生反应，结合使用可以提高其功能，而且本发明的含有植物精油的水果保鲜剂还能赋予保鲜水果以怡人的香味。

如上所述即为本发明的实施例。前文所述为本发明的各个优选实施例，各个优选实施例中的优选实施方式如果不是明显自相矛盾或以某一优选实施方式为前提，各个优选实施方式都可以任意叠加组合使用，所述实施例以及实施例中的具体参数仅是为了清楚表述发明人的发明验证过程，并非用以限制本发明的专利保护范围，本发明的专利保护范围仍然以其权利要求书为准，凡是运用本发明的说明书内容所作的等同结构变化，同理均应包含在本发明的保护范围内。