阅读说明：本技术 畜用红枣粉发酵基料的配方及其制备方法 (Formula of red date powder fermentation base material for livestock and preparation method thereof ) 是由 周忠旺 于 2018-09-06 设计创作，主要内容包括：畜用红枣粉发酵基料的配方及其制备方法,它涉及饲料发酵技术领域。畜用红枣粉发酵基料的配方,由以下原料组成：干枣、食品加工干枣下角料、干酒糟及其可溶物、栀子粕、盐、玉米面、蛋白、菌种、菌液。按照计量配比,取上述原料根据畜用红枣粉发酵基料的配方及其制备方法加工即可完成制备。采用上述技术方案后,本发明有益效果为：酸、香、甜、软、口感好,开胃健脾,充分提高动物的必要采食量；湿基状态下保存的生态菌发酵饲料含有更充足、更活跃的益生菌,能更好的维持肠道厌氧环境,以及微生态平衡；促进肠胃内有机酸、益生酶的产生以及维生素、螯合矿物元素的合成防霉、脱霉作用明显；生物成分可分泌杀菌物质。(A formula of a red date powder fermentation base material for livestock and a preparation method thereof relate to the technical field of feed fermentation. The formula of the red date powder fermentation base material for livestock comprises the following raw materials: dried jujube, food processing dried jujube leftover, dried distiller's grains and soluble substances thereof, gardenia dregs, salt, corn flour, protein, strains and bacteria liquid. According to the metering proportion, the raw materials are processed according to the formula of the red date powder fermentation base material for livestock and the preparation method thereof, and the preparation can be finished. After the technical scheme is adopted, the invention has the beneficial effects that: the product is sour, fragrant, sweet, soft and good in taste, stimulates the appetite and strengthens the spleen, and fully improves the necessary feed intake of animals; the ecological bacteria fermented feed preserved in a wet-based state contains more sufficient and active probiotics, so that the anaerobic environment of the intestinal tract and the microecological balance can be better maintained; promoting the generation of organic acid and probiotic enzyme in intestines and stomach and the synthesis of vitamin and chelated mineral elements, and having obvious mildew-proof and mildew-removing effects; the biological component can secrete antibacterial substance.)

畜用红枣粉发酵基料的配方及其制备方法

技术领域

本发明涉及饲料发酵技术领域，具体涉及畜用红枣粉发酵基料的配方及其制备方法。

背景技术

饲料发酵多采用自然发酵和接种商品型乳酸菌等菌种的发酵两种。采用自然发酵生产的饲料一般质量不稳定，容易受杂菌感染，猪只饲喂效果的变异较大。采用接种商品型乳酸菌等发酵生产的饲料，质量方面较易控制，但相对来说成本稍高一些。

随着畜牧业的发展，饲料发酵剂也被养殖户们所追捧。人们不仅仅追求肉质较好的猪肉，而且养殖户们也在寻求能够产出高品质的猪肉的饲料。饲料既要成本低而且还要对生猪的生长状况还要好。抗生素等药品的大量使用，饲料安全(食品安全)问题已成为养猪生产者和消费者关注的焦点。

给畜禽饲喂优质的发酵饲粉是一个很好的途径，动物机体是一个平衡体系，动物与环境也维持一个平衡，微生物作为活体介入了机体平衡，充当着最关键、最重要的角色，他们维持了正常的内环境，也直接为动物提供优质的生产基础。

疾病纠缠、效益低下、环境压力大，养殖业面临的压力越来越大，抗生素、激素的滥用不但影响了畜禽的安全卫生，从而影响到人类的健康，而且也使畜禽长期处于“亚健康”状态。实际上，动物健康生长依赖于一个动态平衡的集机体，平衡的机体才是高免疫力、高生产力的机体，养殖者必须尊重其自然状态去消除认为饲养给这个“活体平衡”带来的破坏。

目前市场上畜用红枣粉发酵基料往往无显著的促生长作用，难以提高饲料利用率，不能降低饲料成本，抗病弱，不能增加免疫力，难以提高动物产品的品质，不能净化环境，不能减少有害气体，不能减少蝇虫滋生。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供畜用红枣粉发酵基料的配方及其制备方法，具有显著的促生长作用，提高了饲料利用率，降低了饲料成本，抗病强，增加了免疫力，提高了动物产品的品质，净化了环境，减少了有害气体排放，减少了蝇虫滋生。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案是：

畜用红枣粉发酵基料的配方，它由以下重量份数的原料组成：干枣550-650份、食品加工干枣下角料550-650份、干酒糟及其可溶物250-350份、栀子粕250-350份、盐20-50份、玉米面80-100份、蛋白100-160份、菌种25-45份、菌液35-55份。

它的制备方法包含以下步骤：

步骤一、分别取得相应重量份数的干枣、食品加工干枣下角料，并分别对干枣、食品加工干枣下角料进行初步破碎，粉碎后进行烘干，使干枣、食品加工干枣下角料中的水分含量达到5-8％，再进行第二次粉碎，使粉碎物达到饲喂对象可采食消化的粒度，碎粉后加入栀子粕进行粉碎混合，得到第三粉碎混合物；

步骤二、利用铲车将第三粉碎混合物、干酒糟及其可溶物分别加入储料料斗自动输入破碎机中进行破碎，粉碎时长为0.5-1.6H，将两者粉碎物进行人工混合，并加入盐充分搅拌，得到混合基料；

步骤三、将混合基料放入混合机中，并加入玉米面开始搅拌混合，搅拌速度为400±50r/Min，搅拌0.2-0.3H后加入菌液，并加入蛋白进行搅拌混合，搅拌速度提升至800-950r/Min，搅拌时长为0.3-1.8H，得到搅拌混合基料；

步骤四、在搅拌混合基料中加入菌种进行接种，并放置在密封环境下，夏天放置4-5天，冬天放置15-20天，得到接种发酵基料，密封期间每隔一天便用机械器具进行搅拌，提高接种质量以及减少接种周期；

步骤五、将接种发酵基料进行装包器械包装，并自然放置2-5天，打开包装袋后有酸甜酒香味即为发酵成功。

所述步骤四中夏天放置温度为25-30摄氏度，冬天放置温度为15±5摄氏度。合适的夏天放置温度以及冬天放置温度能够大大提高发酵的效果。

所述步骤五中装包器械包装的重量为15KG每包、20KG每包、25KG每包、30KG每包。合适的包装重量，能够大大提高每包的发酵效果。

采用上述技术方案后，本发明有益效果为：酸、香、甜、软、口感好，开胃健脾，充分提高动物的必要采食量；湿基状态下保存的生态菌发酵饲料含有更充足、更活跃的益生菌，能更好的维持肠道厌氧环境，以及微生态平衡；促进肠胃内有机酸、益生酶的产生以及维生素、螯合矿物元素的合成防霉、脱霉作用明显；生物成分可分泌杀菌物质，抑制有害菌的生长；可阻止毒性胺和氨的合成，防止有毒物质的积累，利于动物排除体外；刺激免疫系统，强化特异性细胞免疫反应。

具体实施方式

实施例1

本具体实施方式采用的技术方案是：

畜用红枣粉发酵基料的配方，它由以下重量份数的原料组成：干枣550份、食品加工干枣下角料550份、干酒糟及其可溶物250份、栀子粕250份、盐20份、玉米面80份、蛋白100份、菌种25份、菌液35份。

它的制备方法包含以下步骤：

步骤一、分别取得相应重量份数的干枣、食品加工干枣下角料，并分别对干枣、食品加工干枣下角料进行初步破碎，粉碎后进行烘干，使干枣、食品加工干枣下角料中的水分含量达到5-8％，再进行第二次粉碎，使粉碎物达到饲喂对象可采食消化的粒度，碎粉后加入栀子粕进行粉碎混合，得到第三粉碎混合物；

步骤二、利用铲车将第三粉碎混合物、干酒糟及其可溶物分别加入储料料斗自动输入破碎机中进行破碎，粉碎时长为0.5-1.6H，将两者粉碎物进行人工混合，并加入盐充分搅拌，得到混合基料；

步骤三、将混合基料放入混合机中，并加入玉米面开始搅拌混合，搅拌速度为400±50r/Min，搅拌0.2-0.3H后加入菌液，并加入蛋白进行搅拌混合，搅拌速度提升至800-950r/Min，搅拌时长为0.3-1.8H，得到搅拌混合基料；

步骤四、在搅拌混合基料中加入菌种进行接种，并放置在密封环境下，夏天放置4-5天，冬天放置15-20天，得到接种发酵基料，密封期间每隔一天便用机械器具进行搅拌，提高接种质量以及减少接种周期；

步骤五、将接种发酵基料进行装包器械包装，并自然放置2-5天，打开包装袋后有酸甜酒香味即为发酵成功。

干枣，是鲜枣的一种，维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，糖分含量很高，肉厚，核小，口感上乘，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品，含有较高的药用价值，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿，其食用价值最高，且有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。

干酒糟及其可溶物含有可溶固形物的干酒糟，在以玉米为原料发酵制取乙醇的过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分(如蛋白质、脂肪和纤维等)均留在酒糟中，由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米高，并含有发酵中生成的未知促生长因子，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30％，并且可以直接饲喂反刍动物。

栀子粕是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属***颁布的第1批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。

玉米面有粗细之别，含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品，留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

菌种用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。

实施例2

本实施例与实施例1的不同点在于它由以下重量份数的原料组成：

干枣600份、食品加工干枣下角料600份、干酒糟及其可溶物300份、栀子粕300份、盐35份、玉米面90份、蛋白130份、菌种35份、菌液45份。其它原料组成、制备方法均与实施例1相同。

实施例3

本实施例与实施例1的不同点在于它由以下重量份数的原料组成：

干枣650份、食品加工干枣下角料650份、干酒糟及其可溶物350份、栀子粕350份、盐50份、玉米面100份、蛋白160份、菌种45份、菌液55份。其它原料组成、制备方法均与实施例1相同。

畜包括猪牛羊等动物。

采用上述技术方案后，本发明有益效果为：酸、香、甜、软、口感好，开胃健脾，充分提高动物的必要采食量；湿基状态下保存的生态菌发酵饲料含有更充足、更活跃的益生菌，能更好的维持肠道厌氧环境，以及微生态平衡；促进肠胃内有机酸、益生酶的产生以及维生素、螯合矿物元素的合成防霉、脱霉作用明显；生物成分可分泌杀菌物质，抑制有害菌的生长；可阻止毒性胺和氨的合成，防止有毒物质的积累，利于动物排除体外；刺激免疫系统，强化特异性细胞免疫反应。

以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。