阅读说明：本技术 人造植物牛肉干 (Artificial plant dried beef ) 是由 苟春虎 于 2019-10-17 设计创作，主要内容包括：人造植物牛肉干属于以天然植物制成的类似牛肉干的食品,尤以青藏高原天然有机红藜麦蛋白、野黄菇提取物、淀粉、牡丹籽油、辅料等原料制成的植物牛肉干食品。具有增强免疫力、保护肝脏、抗疲劳、降血脂、降血糖、抗炎、减肥、防治动脉硬化和心血管疾病、美容养颜、防癌抗癌等功能。(The artificial plant beef jerky belongs to a food similar to beef jerky prepared from natural plants, in particular to a plant beef jerky food prepared from natural organic quinoa wheat protein of Qinghai-Tibet plateau, wild yellow mushroom extract, starch, peony seed oil, auxiliary materials and the like. Has effects in enhancing immunity, protecting liver, relieving fatigue, reducing blood lipid, lowering blood sugar, relieving inflammation, reducing weight, preventing and treating arteriosclerosis and cardiovascular diseases, caring skin, and preventing and resisting cancer.)

人造植物牛肉干

一、技术领域：本发明属于人造植物中肉干食品。尤以青藏高原天然无污染有机红藜麦蛋白等为原料。采用现代最先进技术工艺制成的植物牛肉干食品。

二、背景技术：本发明以优质红藜麦蛋白、野黄菇提取物、牡丹籽油等原料制成的植物牛肉干食品。本产品具有高效的营养和健康作用。目前市场上还没有植物牛肉干产品出现，也没有这方面的技术报道。创新研发该产品可为给广大的消费者提供了一种植物牛肉干新产品。本产品纯度高、生物活性强、吸收利用好、服用方便，特别适应广大的消费者食用。

三、

发明内容

：人造植物牛肉干是以优质植物为原料，含有更高的植物优质蛋白，属于高蛋白食品。随着人们对营养健康的重视，人造植物牛肉干具有一定市场和消费群体。其次，由高植物蛋白制成的牛肉干具有零抗生素和零胆固醇的特征，对三高人群和喜欢素食及中老年人群等广大消费者更为健康。因此，创造性研发植物牛肉干新产品。

四、原料配方：红藜麦蛋白50-90千克，野黄菇提取物10-20千克，淀粉15-30千克，牡丹籽油1-10千克，辅料为原料。

五、技术方案：

1、红藜麦蛋白：红藜麦蛋白是由20多种氨基酸组成的有机大分子，是组成人体细胞组织和生活命活动的重要营养成分。红藜麦蛋白是生命的物质基础，是人体生长发育最重要的组成部分，它可通过血液向细胞输送氧气和各种营养物质，调节体内水份平衡；为免疫系统制造细菌和抗病毒的抗体，帮助血液凝结及伤口愈合；在体内制造酵素和维持消化系统正常工作，有利于食物转化为能量等。现代研究表明，红藜麦蛋白具有增强免疫力、抗病毒、修复肝脏、降血压、降血糖、降血脂、减肥、抗疲劳、促进生长发育、防治贫血和骨质疏松、美容养颜、延缓衰老、抗肿瘤等作用。

2、野生黄菇提取物：野生黄菇是生长在青藏高原野生黄菇属真菌的子实体。归肝、胃、脾经、性平、味甘，具有益气补虚、健脾益胃的功效。适用于久病体虚、饮食不振、小便频数。现代医学研究表明，野黄菇具有增强免疫力、降血压、降血脂、降血糖、抗病毒、抗疲劳、防治动脉硬化、改善睡眠、通便、延缓衰老、防癌抗癌等作用。

3、牡丹籽油：牡丹籽油是从成熟牡丹籽提取出天然植物油脂，含有80％的不饱和脂肪酸。是目前发现具有高功效作用的天然植物油脂。现代研究表明，牡丹籽油具有降血脂、降血糖、减肥、抗炎、迅速转换能量、降低胆固醇、防治心血管疾病和骨质疏松、美容养颜、减轻放化疗、延缓衰老、防癌抗癌等功能。

综上所述，本产品具有增强免疫力、保护肝脏、抗疲劳、降血脂、降血糖、抗炎、减肥、防治动脉硬化和心血管疾病、美容养颜、延缓衰老、防癌抗癌等作用。

六、

具体实施方式

实施例：取红藜麦蛋白50-90千克、野黄菇提取物10-20千克、淀粉15-30千克、牡丹籽油1-10千克、辅料等原料混合、搅拌均匀，加入双螺旋挤压膨化机膨化，在膨化物中加入5-10倍水，搅拌加热至60-90度再搅拌30分钟，使膨化物含水量达到40-50％，加入含食盐、香辛料、天然牛肉香料，魔芋粉、天然色素(大豆血红蛋白)，用搅拌机制成团状，送入造型机制成牛肉干型状，在真空干燥机中干燥至含水量达15％半成品植物牛肉干，经检验合格，包装为成品。