阅读说明：本技术 一种具有降血压功能的高钙低糖酸奶及其制备方法 (High-calcium low-sugar yogurt with blood pressure lowering function and preparation method thereof ) 是由 王立顺 孔超越 李占明 于 2018-06-21 设计创作，主要内容包括：本发明提供一种具有降血压功能的高钙低糖酸奶及其制备方法,所述高钙酸奶原料按重量百分比为：氢氧化钙0.04％～0.16％,糖1％～4.5％、发酵剂0.01～1％,牛奶余量。本发明在大量实验研究基础上,巧妙地将氢氧化钙作为制备高钙酸奶的添加剂,并解决了限制添加氢氧化钙的种种因素,创造性的发明了添加氢氧化钙的高钙低糖酸奶。本发明的酸奶不仅能够赋予酸奶高钙的营养价值,并且能维持酸奶的质构,保证酸奶的稳定性。另外,本发明酸奶长期食用对于高血压有一定疗效,可以食疗形式辅助治疗高血压；本发明提供的新型高钙低糖酸奶是一种口感细腻、营养丰富、风味独特的酸奶,适合普通消费者、缺钙人群和对糖含量敏感人群饮用。(The invention provides high-calcium low-sugar yoghourt with a function of reducing blood pressure and a preparation method thereof, wherein the high-calcium yoghourt comprises the following raw materials in percentage by weight: 0.04-0.16% of calcium hydroxide, 1-4.5% of sugar, 0.01-1% of leavening agent and the balance of milk. On the basis of a large amount of experimental researches, the calcium hydroxide is skillfully used as an additive for preparing the high-calcium yoghourt, various factors for limiting the addition of the calcium hydroxide are solved, and the high-calcium low-sugar yoghourt added with the calcium hydroxide is creatively invented. The yoghourt disclosed by the invention not only can endow the yoghourt with high calcium nutritive value, but also can maintain the texture of the yoghourt and ensure the stability of the yoghourt. In addition, the yoghourt has a certain curative effect on hypertension after being eaten for a long time, and can be used for adjuvant therapy of hypertension in a food therapy mode; the novel high-calcium low-sugar yoghourt provided by the invention is yoghourt with fine and smooth taste, rich nutrition and unique flavor, and is suitable for common consumers, people with calcium deficiency and people sensitive to sugar content.)

一种具有降血压功能的高钙低糖酸奶及其制备方法

技术领域

本发明涉及乳品加工领域，尤其涉及一种具有降血压功能的高钙低糖酸奶产品及其制备方法。

背景技术

钙是维持生命和健康不可缺少的物质，在生命活动中扮演重要角色。构成人体的无机物中钙的含量最大，成年人达到1-1.2kg重。钙对人体所有细胞功能起着重要的生理调节作用。钙是人体内200多种酶的激活剂，在肌肉收缩、细胞的兴奋、血液的凝固中发挥重要重要。缺钙会引起各种疾病，严重危害人体的健康。

据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》公布的数据，成年人每天钙的摄入量应达800mg。而***门全国规模的营养调查表明：中国人普遍缺钙，摄入量仅为人体所需的40％～50％。儿童钙摄入量更是只达到膳食推荐量的1/3左右。这可能与没有大量乳制品消费的习惯有关，报告显示，中国人乳制品摄入量远远不够，这种被世界公认的最佳补钙方式还没有在我国普及。再加上中国人的膳食是以植物性食物为主，这类食物本身钙含量就少，而且食物当中的草酸、植物酸等还影响钙的吸收，从而加剧钙的缺乏。除了饮食习惯的限制，乳糖不耐受也是中国人“不喜欢”牛奶的主要理由。因此酸奶是我们中国人补钙最好的选择之一，尤其是通过高钙酸奶补钙。

专利号为99109117.5的《高钙酸奶及其制备》提供了一种添加钙的酸奶，该专利添加的含钙物质为：醋酸钙、氨基酸钙、葡萄糖酸钙、微生物C钙、柠檬酸钙、L-苏糖酸钙等。这些含钙物质往往需要额外添加乙二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠等添加剂来维持酸奶的口感和稳定性，不符合消费者越来越高的对健康饮食的需求。

氢氧化钙化学式为Ca(OH)₂，俗名熟石灰或消石灰，是一种白色粉末状固体。食品级氢氧化钙已经广泛应用于食品工业中。氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业和食品加工业；氢氧化钙作为缓冲剂、中和剂、固化剂，广泛用于啤酒、干酪和可可制品；使用氢氧化钙制造出的魔芋凝胶食品，在成型、口味和色泽几方面都很大优势，而且经济适用，是我国自古以来一直使用的食物添加碱；同时，在乳粉中添加一定量的氢氧化钙，起到调节乳粉pH，以使其在水中溶解时可以分散均匀，且钙离子也可以起到营养强化的作用。

目前，国内酸奶的现状一直局限于水果、谷物以及低糖或无糖方面，很少有针对我国普遍缺钙的现状而研发的真正创新的高钙低糖酸奶。因此我们创造性的提出将氢氧化钙添加到酸奶中，成为一种新型的钙补充剂，必定有很大的市场前景。

氢氧化钙微溶于水，溶解度偏低，若以常规配料的添加方式添加到酸奶中，容易形成结块，影响酸奶口感，甚至影响正常生产；另外加入氢氧化钙的量过多也会导致酸奶的酸度过度降低，影响口感。目前还没有将氢氧化钙应用于酸奶的相关研究。因此需要针对如何避免氢氧化钙形成结块，氢氧化钙与牛奶的配比，氢氧化钙对酸奶品质的影响等问题深入研究，才能生产出一款高品质的、添加氢氧化钙的高钙酸奶。

同时，最近的一项历时4年的18岁以上45万人群的抽样调查发现，我国成人高血压患病率为23.2％，比2002年增加5.2％(血压超过140/90毫米汞柱即视为高血压)。高血压前期(139～120/89～80毫米汞柱)患病率高达41.3％，为4.35亿人，令人担忧。

美国科学家调查发现，每日钙摄入量少于500mg者，高血压发病率是每日钙摄入量大于1200mg者2～3倍。我国流行病学也证实，人群平均日钙摄入量多者血压低，少者则反之。缺钙影响肾脏分泌肾素升高，影响血管紧张素，引起血管收缩，血管***变厚，引起动脉硬化，血压持续升高；缺钙引起甲状旁腺素(PTH)升高，使钙离子通道功能减弱，造成细胞内钙含量升高，导致血压升高。适当的补钙，有利于血压降低。

发明内容

本发明的第一个目的在于，提供一种以氢氧化钙为钙源，均匀稳定口感好的高钙低糖酸奶。

本发明的第二个目的在于，提供一种高钙低糖酸奶的制备方法。

本发明的第三个目的在于，提供高钙低糖酸奶在制备降血压类保健食品中的应用。

为了实现本发明第一个目的，本发明提供了一种高钙低糖酸奶，其特征在于，所述酸奶原料按重量百分比为：氢氧化钙0.04％～0.16％，糖1％～4.5％、发酵剂0.01～1％，牛奶余量。

作为一个优选方案，所述发酵剂包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

作为一个优选方案，所述发酵剂还包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌BB-12、长双歧杆菌、短双歧杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、鼠李糖乳杆菌以及干酪乳杆菌中的一种或几种益生菌。

为了实现本发明第二个目的，本发明提供了一种高钙低糖酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)氢氧化钙的预处理：用无菌容器，以五倍于氢氧化钙的4℃预冷的无菌水调配成悬浮液；

(2)配料发酵：将糖与牛奶原料在55-65℃混合循环20～30min，混合均匀，将所得牛奶混合物脱气，均质，杀菌；所述牛奶混合物冷却后，按照配比将步骤(1)得到的氢氧化钙悬浮液边混匀边缓慢加入到牛奶混合物中，4℃混合循环10～20min；按照配比加入发酵剂，发酵至混合物料的酸度达到70～80°T时，停止发酵；

(3)灌装：将步骤(2)得到的酸奶降温到20℃以下后进行灌装以及封口，将灌装后的酸奶在2～6℃冷藏后熟，得到所述的新型高钙低糖酸奶。

作为一个优选方案，氢氧化钙添加量为0.5-2.0g/L。

作为一个优选方案，步骤(2)中均质的温度为60～65℃，压力为一级压力为17～19MPa；杀菌的温度和时间为90～121℃，20min～30s。

作为一个优选方案，步骤(2)中牛奶混合物冷却是指冷却至4℃。

为了实现本发明第三个目的，本发明提供了一种高钙低糖酸奶在制备降血压类保健食品中的应用。

本发明的酸奶的主要原料——牛奶(原料奶)是指符合我国生乳标准GB19301的鲜牛奶，也可以是由奶粉、炼奶、乳清蛋白等牛奶成分还原制成的还原产品，也可以是高脂牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶和部分脱脂牛奶中的一种或几种，即本发明所采用的牛奶可以用鲜牛奶，或者由奶粉、炼奶或乳清蛋白还原制成的还原产品，或者高脂牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶和部分脱脂牛奶中的一种或几种。

在本发明提供的高品质天然酸奶中，可以添加一定量的白砂糖，其中白砂糖的添加量为1％～4.5％。

在本发明中，可以根据产品的口味需求添加适量的香精香料，其添加量可以不计入酸奶的总量之中。

本发明创新了一种高品质的高钙低糖酸奶及其制备方法，提供了氢氧化钙在酸奶发酵中的使用策略和方法。将氢氧化钙添加到酸奶中，氢氧化钙兼具缓冲剂、中和剂、固化剂的作用，既可以提高起始发酵的PH值促进益生菌生长；又可以与酸奶中的乳酸反应生成乳酸钙，为人体提供优质钙来源的同时，可以减少糖的加入而不影响口感；同时，氢氧化钙作为一种固化剂，对整个酸奶体系具有增稠稳定的作用，不需要添加其他稳定剂，能够较好地维持酸奶的稳定性，赋予了酸奶纯净、健康的特性。

本发明制备的高品质酸奶只添加了氢氧化钙，配料简单、纯净，符合目前消费者的食用要求；同时，我们比较了其他高钙酸奶的添加剂，本发明添加氢氧化钙生产的酸奶具有良好的稳定性和口感，可辅助降压，也适合普通消费者、缺钙人群和对糖含量敏感人群饮用，必定会受到消费者的喜欢。氢氧化钙的添加条件经过严格筛选，非常苛刻，预先用4℃无菌水溶解食品级氢氧化钙形成悬浮液，并于发酵之前将该悬浮液缓慢加入4℃混合物料，并且添加量的多少也对酸奶的品质乃至其降血压效果都有显著地影响。本发明提供的各参数下能够获得各方面性能都超出预期的非常高品质的酸奶，并且由于尚不确定的原因，可能是由于添加氢氧化钙，也可能是由于氢氧化钙与益生菌作用后产生的某种物质，也可能益生菌发酵之后的产物的原因，本发明提供的酸奶具有明显的缓解高血压症状的效果。

本发明的优点在于，本发明以酸奶为载体，巧妙地利用氢氧化钙，附以益生菌，形成了营养健康的高钙低糖酸奶，适合普通消费者、缺钙人群和对糖含量敏感人群饮用。同时，本发明酸奶长期食用对于高血压有一定疗效，可以以食疗形式辅助治疗高血压，对我国高血压人群大有裨益，具有非常广阔的应用前景。

附图说明

图1是4℃，37℃及55℃条件下，不同配比的水预溶解的氢氧化钙的添加对液态奶体系离心沉淀率的影响。A,4℃；B,37℃；C,55℃。

图2是食用含氢氧化钙和益生菌的酸奶6周后大鼠收缩压变化。

图3是食用含氢氧化钙和益生菌的酸奶6周后大鼠舒张压变化。

具体实施方式

以下，结合具体实施方式对本发明的技术进行详细描述。应当知道的是，以下具体实施方式仅用于帮助本领域技术人员理解本发明，而非对本发明的限制。

实施例1：高钙低糖酸奶制备

一、原料配方(以1000g计)：

其中，所述发酵剂包括保加利亚乳杆菌0.05g、嗜热链球菌0.05g，其他菌株包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌BB-12、长双歧杆菌、短双歧杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种、鼠李糖乳杆菌以及干酪乳杆菌共0.9g。

二、制备方法：

(一)氢氧化钙的处理：

将氢氧化钙进行预溶解处理，处理条件为：用无菌容器，以五倍于氢氧化钙的4℃预冷的无菌水调配成悬浮液；

(二)配料发酵

1)将糖与牛奶原料在55-65℃混合循环20～30min，混合均匀；

2)将步骤1)得到的混合物料脱气，均质，杀菌；均质的温度为60～65℃，压力为一级压力为17～19MPa；杀菌的温度和时间为90～121℃，20min～30s；

3)将步骤2)得到的混合物料冷却至4℃后，按照配比将步骤(一)得到的氢氧化钙悬浮液边混匀边缓慢加入到牛奶中，4℃混合循环10～20min。

4)按照配比加入发酵剂，发酵至混合物料的酸度达到70～80°T时，停止发酵；

(三)灌装

将步骤(二)得到的酸奶降温到20℃以下后进行灌装以及封口，将灌装后的酸奶在2～6℃冷藏后熟，得到所述的新型高钙低糖酸奶。

对比实施例1：常规酸奶

一、原料配方(以1000g计)：

白砂糖： 90g；

发酵剂： 0.1g；

鲜牛奶： 余量(即补至1000g)；

其中，所述发酵剂包括保加利亚乳杆菌0.05g、嗜热链球菌0.05g。

二、制备方法：

1)将糖与鲜牛乳在55-65℃混合循环20～30min，混合均匀；

2)将步骤1)得到的混合物料脱气，均质，杀菌；均质的温度为60～65℃，压力为一级压力为17～19MPa；杀菌的温度和时间为90～121℃，20min～30s；

3)发酵：将步骤2)得到的混合物料冷却至40～43℃，然后按照配比加入发酵剂，发酵至混合物料的酸度达到70～80°T时，停止发酵；

4)灌装：将步骤3)得到的酸奶降温到20℃以下后进行灌装以及封口，将灌装后的酸奶在2～6℃冷藏后熟，得到酸奶。

氢氧化钙微溶于水，溶解度偏低，若以常规配料的添加方式添加到酸奶中，容易形成结块，影响酸奶口感，甚至影响正常生产；另外加入氢氧化钙的量过多也会导致酸奶的酸度过度降低，影响口感。目前还没有将氢氧化钙应用于酸奶的相关研究。因此需要针对如何避免氢氧化钙形成结块，氢氧化钙与牛奶的配比，氢氧化钙对酸奶品质的影响等问题深入研究，才能生产出一款高品质的、添加氢氧化钙的高钙酸奶。

氢氧化钙溶解时有放热现象，一般地说，它的溶解度随着温度的升高而降低。此外，氢氧化钙有两种水合物Ca(OH)₂*2H₂O和Ca(OH)₂*0.5H₂O这两种水合物的溶解度较大，无水氢氧化钙的溶解度很小。随着温度的升高，这些结晶水合物逐渐变为无水氢氧化钙。所以，氢氧化钙的溶解度就随着温度的升高而减小。

我们通过研究预溶解氢氧化钙所用水的量、添加氢氧化钙量以及溶解温度对液态奶体系离心沉淀率的影响，我们优化了氢氧化钙添加的工艺，提高了其溶解度，避免加入酸奶后的结块或不溶。

分别在不同温度下用3、4、5、6、7倍于氢氧化钙的灭菌水预溶解氢氧化钙，然后将该预混液按照0.5、1.0、1.5、2.0、2.5g/L(以氢氧化钙质量计)添加至牛奶中，均质后，按照下面的方法测定其离心沉淀率，研究不同配比的预溶解水以及氢氧化钙浓度对液态奶体系离心沉淀率的影响。结果见图1。

取100g添加氢氧化钙的液态奶加入离心管中，3000r/min离心20min，弃上清，称沉淀质量，计算离心沉淀率。

由图1可知，当氢氧化钙添加量在0.5-2.0g/L范围内时，离心沉淀率变化不大；当氢氧化钙添加量大于2.0g/L时，离心沉淀率明显提高。不同温度预溶解及混匀时，离心沉淀率也不同。4℃条件下的离心沉淀率显著低于37℃和55℃条件下的。此外，用5、6、7倍于氢氧化钙的水预溶解要好于3倍及4倍水预溶解，水过多会稀释牛奶原液，因此综合以上结果我们在配制氢氧化钙辅料时，用五倍于氢氧化钙的4℃预冷的无菌水调配成悬浮液。然后将该悬浮液边混匀边缓慢加入到4℃牛奶混料中，4℃混合循环10～20min。

我们进一步探索了酸奶中添加氢氧化钙的量对酸奶口感的影响。虽然氢氧化钙的添加，可以改善发酵菌种的发酵效率，提高酸奶钙含量，但加入过多会影响酸奶的口感。我们分别添加0％、0.01％、0.02％、0.04％、0.08％、0.16％、0.5％食品级氢氧化钙，制备酸奶，考察不同添加量的氢氧化钙对产品在贮存期内的感官品质和稳定性进行了考察，采用不记名打分的方式进行50人评分测评，分别从色泽、口感、风味及组织状态4项指标对保质期28天中的酸奶进行测评。各指标满分10分，其中，8～10分表示酸奶有光泽，口感细腻爽滑，富有较强的酸奶特有的滋气味，组织状态好，无乳清析出；5～7分表示酸奶光亮度较差，口感较苦涩，无酸奶特有的滋气味，有少量乳清析出；1～4分表示酸奶无光泽，口感苦涩，有异味，有大量乳清析出。结果如表1。

根据表1可以看出，当氢氧化钙的添加范围为0.04％～0.16％时，酸奶在28天的贮存期内，色泽、口感、风味、组织状态上的变化不大，说明该添加量的氢氧化钙可以保证酸奶的感官品质和稳定性。当氢氧化钙在发酵前加入时，酸奶贮存期内的色泽、口感、风味、组织状态都要好于发酵之后加入。

表1发酵前后不同添加量的氢氧化钙对酸奶贮存期内感官品质的评价

氢氧化钙作为一种固化剂，可能对整个酸奶体系具有增稠稳定的作用。在不添加其他稳定剂条件下，我们还对比了酸奶中添加氢氧化钙与其他不同的含钙物质的产品在贮存期内的感官品质和稳定性。选取常用的食品级含钙物质：醋酸钙、氨基酸钙、葡萄糖酸钙、维生素C钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-苏糖酸钙以及本发明中所用的氢氧化钙。具体的，我们以0.1％氢氧化钙含钙量为基准，分别添加同等钙含量的上述含钙物质，即醋酸钙:0.23％，氨基酸钙：0.44％，葡萄糖酸钙：0.60％，维生素C钙：0.57％，柠檬酸钙：0.24％，乳酸钙：0.42％g，L-苏糖酸钙：0.42％，制备酸奶，考察不同添加量的氢氧化钙对产品在贮存期内的感官品质和稳定性。采用不记名打分的方式进行50人评分测评，分别从色泽、口感、风味及组织状态4项指标对保质期28天中的酸奶进行测评。各指标满分10分，其中，8～10分表示酸奶有光泽，口感细腻爽滑，富有较强的酸奶特有的滋气味，组织状态好，无乳清析出；5～7分表示酸奶光亮度较差，口感较苦涩，无酸奶特有的滋气味，有少量乳清析出；1～4分表示酸奶无光泽，口感苦涩，有异味，有大量乳清析出。结果如表2。

根据表2可以看出，只有添加氢氧化钙的酸奶在28天的贮存期内，色泽、口感、风味、组织状态上的变化都明显好于添加其他含钙物质的酸奶。

表2不同含钙物质的添加对酸奶贮存期内感官品质的评价

产品稳定性测试实验

将实施例与对比实施例的酸奶产品作为测试样品在2-6℃条件下静置观察，通过观察pH值、酸度指标和组织状态及口感风味对每组产品进行稳定性的分析。

具体实验结果如下表3、表4和表5所示。

表3.2-6℃下静置观察的产品的pH值结果

	1天	10天	20天	30天
					实施例	4.45	4.33	4.11	4.02
对比实施例	4.48	4.24	4.13	3.99

表4.2-6℃下静置观察的产品的酸度结果(酸度单位：°T)

	1天	10天	20天	30天
					实施例	80	87	100	111
对比实施例	78	93	103	112

以对比实施例作为对照组，以上实施例的酸奶产品的pH值和酸度都处于正常范围，且实施例的酸奶产品在观察期内没有出现明显的沉淀和析水现象

表5.2-6℃下静置考察的产品的组织状态及口感风味结果

根据表5可知，实施例提供的高钙低糖酸奶在货架期内产品的组织状态好，基本无乳清析出、口感细腻爽滑、无颗粒感，奶香味突出；而对比实施在货架期内产品组织状态交差，有大量乳清析出，口感粗糙，奶香味差。

综合以上情况，说明氢氧化钙的添加，对维持酸奶产品的稳定性起明显的作用。

甜度评价品评实验

对实施例的酸奶产品进行甜度品评实验。主要评价项目：甜感、酸甜度。参加实验人数共50人，分别对实施例与对比实施例的酸奶产品进行甜度评定。甜度评分标准见表6，各酸奶产品的评价结果见表7。

表6.甜度评分标准

表7.甜度品评结果

感官评定结果表明：本发明实施例制备的高钙低糖酸奶酸甜适度，与对比实施例的酸奶无较大差别。

实施例2.通过动物实验研究本发明所制酸奶对于降血压的保健功效

1、实验动物

共有12只雄性SHR(购自南方模式生物研究中心)，14周龄，体重270～290g，

2、实验方法

饲养条件：动物单笼饲养，温度20-22℃，12小时照明，12小时关灯。在为期1周的适应期中，饲喂大鼠食物普通饮食，随后将动物随机分为2个饮食组(每组n＝6)并分别饲养对照和实验饮食6周。对照组喂以对比实施例1酸奶(30ml/kg BW)+普通饲料，实验组喂以实施例1的高钙低糖酸奶(30ml/kg BW)+普通饲料。

使用小动物尾部非侵入性血压系统(MRBP system,IITC Life Science,USA)每2周测量大鼠的收缩压和舒张压。在测量之前，将动物放在限制器中并加热至37±1℃以使尾动脉的脉动可检测。对每只动物至少进行5次连续测量，并且对于统计分析考虑3次最接近的测量。

3、实验结果

结果见图2和3。由图2和3可知，食用含氢氧化钙和益生菌的酸奶6周后，可使大鼠收缩压下降19mmHg，舒张压下降9mmHg，而食用普通酸奶的大鼠收缩压和舒张压分别下降12mmHg，5mmHg。食用含氢氧化钙和益生菌的酸奶降压效果显著好于普通酸奶(P<0.05)。

实施例3.本发明所制酸奶对于降血压的保健功效

选取原发性高血压，收缩压≥140mmHg且舒张压≥90mmHg的受试者30例，其中男性17例，女性13例；年龄最小37岁，最大为60岁，平均45岁。收缩压最高167mmHg，最低的140mmHg，平均155mmHg；舒张压最高110mmHg，最低的90mmHg，平均102mmHg。每天服用本发明实施例1所制高钙酸奶300ml，坚持两周。两周后对30名患者测量血压并记录数据，数据统计结果见表8和表9。结果显示，有27名患者血压都有不同程度的降低，有效率达90％，且收缩压平均降低了10.82mmHg，舒张压平均降低了5.54mmHg。说明使用本发明酸奶对于降低高血压有一定疗效。

表8.患者收缩压下降值(mmHg)统计表

未降低	降1-5	降6-10	降11-15	降16-20	降20以上
						3	5	9	9	3	1

表9.患者舒张压下降值(mmHg)统计表

未降低	降1-5	降6-10	降10以上
				6	12	10	2

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。