阅读说明：本技术 一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉及制备方法 (A kind of PURE WHEY and preparation method supplementing spacefarer's calcium preparation and protein ) 是由 李美瑞 于 2019-09-24 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉,包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉5-10%、大豆分离蛋白粉48-63%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙2-7%、聚葡萄糖20-26%、麦芽糊精2-7%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D 0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。本发明还公开了补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制作方法。本产品含有优质的蛋白质、丰富的氨基酸、碳酸钙、海参肽,适合航天员及运动员长期饮用,补充每天所需的钙制剂、蛋白质、维生素及其他营养成分,从而提升人体机能；添加水苏糖改善胃肠功能,综合果蔬酵素粉促进吸收,从而增加航天员、运动员对主要成分的吸收。(The invention discloses a kind of PURE WHEYs for supplementing spacefarer's calcium preparation and protein, including below according to the raw material of weight percent: PURE WHEY 5-10%, soybean separation protein white powder 48-63%, sea cucumber peptide 0.68%, stachyose 0.646%, calcium carbonate 2-7%, polydextrose 20-26%, maltodextrin 2-7%, comprehensive pectase powder 0.3%, taurine 1%, vitamin D 0.004%, carboxymethyl cellulose 2%, vanilla 1% and sweetener 0.2%.The invention also discloses the production methods of supplement spacefarer's calcium preparation and the PURE WHEY of protein.This product contains good protein, amino acid abundant, calcium carbonate, sea cucumber peptide, is suitble to spacefarer and sportsman's long-term drinking, supplement required daily calcium preparation, protein, vitamin and other nutritional ingredients, to promote function of human body；Adding stachyose improves gastrointestinal function, and comprehensive pectase powder promotes to absorb, to increase the absorption of spacefarer, sportsman to main component.)

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉及制备方法

技术领域

本发明涉及食品领域，具体是一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉。

背景技术

航天员在太空特殊的环境作业，太空具有微重力、强辐射、超真空、超洁净、高能粒子的特殊环境，对航天员运动及身体机能、免疫系统造成影响，太空的失重会导致航天员出现胃肠紊乱、体重下降等健康状况。长期失重还会造成航天员钙流失，形成钙制剂缺乏、骨质疏松等太空运动病，高能粒子影响航天员体内细胞的免疫功能，使机体对细菌的抵抗能力下降，淋巴细胞数量减少，干扰素发生改变。因此，航天员属于特殊人群，更需要营养物质的补充和特殊且合理的膳食营养摄入，增加蛋白质、钙制剂及调节胃肠道和促进消化吸收的营养物质，减轻太空环境对航天员身体机能的影响。

发明内容

本发明的目的在于提供一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉5-10%、大豆分离蛋白粉48-63%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙2-7%、聚葡萄糖20-26%、麦芽糊精2-7%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉6-9%、大豆分离蛋白粉50-60%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙3-6%、聚葡萄糖22-26%、麦芽糊精3-6%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉8%、大豆分离蛋白粉53%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙5%、聚葡萄糖23%、麦芽糊精5.17%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

作为本发明进一步的方案：所述甜味剂为罗汉果甜苷。

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和罗汉果甜苷进行预混，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合；

4）包装：先内包装，再外包装，即可。

作为本发明进一步的方案：所述步骤1）中，牛磺酸需要粉碎后再称量。

作为本发明进一步的方案：所述步骤2）中，混合时间为5分钟。

作为本发明进一步的方案：所述步骤3）中，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ。

作为本发明进一步的方案：所述步骤4）中，使用四列粉剂包装机进行内包装。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本产品含有优质的蛋白质、丰富的氨基酸、碳酸钙、海参肽，适合航天员及运动员长期饮用，补充每天所需的钙制剂、蛋白质、维生素及其他营养成分，从而提升人体机能；添加水苏糖改善胃肠功能，综合果蔬酵素粉促进吸收，从而增加航天员、运动员对主要成分的吸收。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉5%、大豆分离蛋白粉49.17%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙7%、聚葡萄糖26%、麦芽糊精7%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为罗汉果甜苷。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和罗汉果甜苷进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

实施例2

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉7%、大豆分离蛋白粉63%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙2%、聚葡萄糖20.17%、麦芽糊精2%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D 0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为罗汉果甜苷。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和罗汉果甜苷进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

实施例3

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉6.17%、大豆分离蛋白粉48%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙7%、聚葡萄糖26%、麦芽糊精7%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D 0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为罗汉果甜苷。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和罗汉果甜苷进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

实施例4

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉10%、大豆分离蛋白粉60%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙2%、聚葡萄糖20.17%、麦芽糊精2%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D 0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为罗汉果甜苷。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和罗汉果甜苷进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

实施例5

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉6%、大豆分离蛋白粉50.17%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙6%、聚葡萄糖26%、麦芽糊精6%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为三氯蔗糖。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和三氯蔗糖进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

实施例6

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉9%、大豆分离蛋白粉57.17%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙3%、聚葡萄糖22%、麦芽糊精3%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为罗汉果甜苷。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和罗汉果甜苷进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

实施例7

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉6.17%、大豆分离蛋白粉50%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙6%、聚葡萄糖26%、麦芽糊精6%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为三氯蔗糖。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和三氯蔗糖进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

实施例8

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉6%、大豆分离蛋白粉60%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙3%、聚葡萄糖22.17%、麦芽糊精3%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为罗汉果甜苷。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和罗汉果甜苷进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

实施例9

一种补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉，包括以下按照重量百分比的原料：乳清蛋白粉8%、大豆分离蛋白粉53%、海参肽0.68%、水苏糖0.646%、碳酸钙5%、聚葡萄糖23%、麦芽糊精5.17%、综合果蔬酵素粉0.3%、牛磺酸1%、维生素D 0.004%、羧甲基纤维2%、香草香精1%和甜味剂0.2%。

所述甜味剂为三氯蔗糖。

本实施例中，补充航天员钙制剂和蛋白质的乳清蛋白粉的制备方法，步骤如下：

1）称量：按照配方要求准确称量各原料，双人复核，所述牛磺酸需要粉碎后再称量；

2）预混合：将海参肽、水苏糖、牛磺酸、综合果蔬酵素粉、维生素D、香草香精、羧甲基纤维和三氯蔗糖进行预混，混合时间为5分钟，得到混合物A；

3）总混合：将大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、碳酸钙、聚葡萄糖、麦芽糊精和混合物A一同置于混合机中进行混合，混合时间为30分钟，混合机混合速度为40HZ；

4）包装：先使用四列粉剂包装机进行内包装，再外包装，即可。

上面对本发明的较佳实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。