一种蔬菜循环流漂烫设备
阅读说明：本技术 一种蔬菜循环流漂烫设备 (Vegetable circulating flow blanching equipment ) 是由 程长青 葛邦国 陶永清 于 2021-02-03 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种蔬菜循环流漂烫设备,包括漂烫输送部分、提升清洗部分和漂烫水循环装置；所述漂烫水循环装置的进水端连接输送筒,出水端端连接提升筒,使漂烫水的流向与蔬菜的输送方向呈逆向；所述提升筒靠近出料斗的下部设置为沥水网,漂烫后蔬菜上的杂质得到了同步清洗,所述沥水网的下方设有沥水筒；由漂烫输送部分的进料端至提升清洗部分的出料端依次形成预热段、漂烫段、冲洗段和沥水段。有益效果在于：该漂烫装置能够使漂烫水水位线始终高于输送筒,蔬菜从进料斗进入输送筒内,通过螺旋输送叶片不断向提升清洗部分输送,这些蔬菜在输送筒内完全浸于漂烫水中,提高了漂烫的均匀性。(The invention discloses a vegetable circulating flow blanching device, which comprises a blanching conveying part, a lifting and cleaning part and a blanching water circulating device, wherein the blanching conveying part is connected with the lifting and cleaning part; the water inlet end of the blanching water circulating device is connected with the conveying cylinder, and the water outlet end of the blanching water circulating device is connected with the lifting cylinder, so that the flow direction of blanching water is opposite to the conveying direction of vegetables; a draining net is arranged at the lower part of the lifting cylinder close to the discharge hopper, impurities on the vegetables after blanching are synchronously cleaned, and a draining cylinder is arranged below the draining net; the preheating section, the blanching section, the washing section and the draining section are sequentially formed from the feeding end of the blanching conveying part to the discharging end of the lifting cleaning part. Has the advantages that: this float boiling hot device can make and float boiling hot water level line and be higher than the conveying cylinder all the time, and vegetables constantly wash the part through helical conveying blade to promotion in getting into the conveying cylinder, and these vegetables soak in the boiling hot aquatic completely in the conveying cylinder, have improved the homogeneity that floats boiling hot.)
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种蔬菜循环流漂烫设备。
背景技术
烫漂是在许多其他加工技术，例如灌装、冷冻、脱水等之前的重要操作单元之一。生鲜蔬菜的酶活力对加工和贮藏过程中可能增加的不良色泽和风味有影响。一般来说，生鲜蔬菜不能长期贮存，即使是在冷冻的条件下也是如此，大多数蔬菜需要一个短时热处理来使生鲜蔬菜自身带有的酶失活，从而使得感官和营养品质得到保护。
目前，现有技术中已有各种蔬菜漂烫装置，但是这些漂烫装置结构复杂，漂烫效果略差。
首先，参考申请号为201921495261X，发明名称为“一种可持续稳定进料的螺旋漂烫机”的中国发明专利，公开了“一种可持续稳定进料的螺旋漂烫机，包括壳体和传送带，所述壳体内腔左侧的底部固定连接诶有辊筒，所述辊筒的右端贯穿壳体并延伸至壳体的外部，所述壳体左侧的底部固定连接有第一电机，所述第一电机转轴的右端依次贯穿壳体和辊筒延伸至辊筒的内腔并固定连接有转杆，所述转杆的表面固定连接有螺旋叶片，所述壳体的内壁固定连接有横板。”，该螺旋漂烫机采用传送带持续供料，但是由于辊筒内的水会持续外流，蔬菜在辊筒内无法完全浸泡于漂烫水中，因此漂烫不均匀，效果差。
其次，参考申请号为2019224958699，发明名称为“一种智能温控式漂烫机”的中国发明专利，公开了“一种智能温控式漂烫机，其包括壳体，壳体内设置有运载带，运载带包括水平段和水平段两端连接的倾斜段；运载带上设置有均匀间隔的隔板；运载带上方设置网状压带，所述压带下表面与隔板接触设置；所述压带上下表面之间设置有蒸汽喷嘴，运载带水平段下方设置有温度传感器，所述蒸汽喷嘴与温度传感器数量为多个，且均匀间隔设置。”，在漂烫时，采用运载带与压带配合的结构将蔬菜完全浸于热水中，该装置结构复杂，菜叶也容易粘附于压带上，使用不便。
因此，目前的漂烫机结构复杂，使用不便，并且水不能保持在相对稳定的温度，漂烫水由于进行水中杂质不易处理，漂烫用的热水不能够循环使用，造成水资源和热能的浪费。漂烫后蔬菜上的杂质得不到同步清洗，影响下一步的干燥后的干蔬菜品质。
发明内容
本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种蔬菜循环流漂烫设备。
本发明通过以下技术方案来实现上述目的：
一种蔬菜循环流漂烫设备，包括漂烫输送部分、提升清洗部分和漂烫水循环装置；
所述漂烫输送部分包括输送筒，所述输送筒内设有输送轴，该输送轴延伸至输送筒的外部与输送驱动装置连接，所述输送轴上固定连接有螺旋输送叶片，螺旋输送叶片旋转推进中带动漂烫水移动，螺旋输送叶片能够将蔬菜输送至提升清洗部分；所述输送筒靠近输送驱动装置的一端上方设有进料斗，所述进料斗通过下料筒与输送筒连通；
所述提升清洗部分包括提升筒，该提升筒与所述输送筒固定连接，且提升筒与输送筒之间具有夹角；所述提升筒内设有提升轴，该提升轴延伸至提升筒的外部与提升驱动装置连接，所述提升轴上固定连接有螺旋提升叶片，能够将蔬菜提升输送至出料斗；所述提升筒的上端上方设有排气装置，下方设有出料斗；
所述漂烫水循环装置的进水端连接输送筒，出水端端连接提升筒，使漂烫水的流向与蔬菜的输送方向呈逆向；所述提升筒靠近出料斗的下部筒体为沥水网，所述沥水网的下方罩设有沥水筒，漂烫水循环装置的出水端位于提升筒的上方且对应沥水网的中部；漂烫水循环装置的出水端在提升筒内由上向下对蔬菜做进一步的喷水漂烫，同时又对蔬菜上的杂质进行冲洗，冲洗水同样可以由沥水网沥水到沥水筒内，再由沥水筒流至水位线处的输送筒内，进入输送筒内漂烫水逆流从输送筒的进料端端排出进入漂烫水循环装置；
由漂烫输送部分的进料端至提升清洗部分的出料端依次形成预热段、漂烫段、冲洗段和沥水段；
其中，该漂烫设备的水位线高于输送筒，且所述下料筒连接有补水管。
采用以上技术方案，本申请采用漂烫输送部分、提升清洗部分的结构，使漂烫水水位线始终高于输送筒，蔬菜从进料斗进入输送筒内，通过螺旋输送叶片不断向提升清洗部分输送，这些蔬菜在输送筒内完全浸于漂烫水中，提高了漂烫的均匀性。而且，由于漂烫水循环装置的作用，漂烫水的流向与蔬菜的流向呈逆向，因此输送筒的进料端漂烫水温度低，靠近提升筒的部分漂烫水温度高，从而在输送筒内形成预热段和漂烫段，使蔬菜逐渐加热漂烫。并且，蔬菜在输送的过程中，容易贴附在螺旋输送叶片上，逆向流动的漂烫水能够冲刷螺旋输送叶片，从而使蔬菜叶片不易贴附在螺旋输送叶片上，并能够增加蔬菜在输送筒内的滞留时间，提高蔬菜的漂烫效果。
在提升筒内，漂烫水循环装置的出水端位于提升筒的上方且对应沥水网的中部，当蔬菜在提升筒内脱离漂烫水，便可由沥水网沥水，同时漂烫水循环装置的出水端在提升筒内由上向下对蔬菜做进一步的喷水漂烫，同时又可以对蔬菜上的杂质进一步进行冲洗，冲洗水同样可以由沥水网沥水到沥水筒内，再由沥水筒流至水位线处的输送筒内，进入输送筒内漂烫水逆流从输送筒的进料端排出，为了便于杂质排到漂烫水循环装置内，输送通的底部也可设置为倾斜。在冲洗之后，蔬菜继续提升，可继续由沥水网快速沥水。因为在提升过程中，蔬菜可能挤压在一起，所以尽管提升蔬菜，蔬菜上的水也很难向下流动，而漂烫水随着蔬菜一起从出料斗排出，造成大量的漂烫水损失。故本申请的沥水结构，能够减少漂烫水损失，节省能源。
作为本案重要的技术方案，所述漂烫水循环装置包括循环水管、循环水除杂箱、加热装置和循环泵，所述循环水管与输送筒的进料端底部连接；
所述循环水除杂箱的进水口与循环水管的另一端连接，出水口与输水管连接，且所述加热装置以及循环泵设置在输水管部分。进水口在出水口的下端，便于进水中的杂质下沉或上浮。
进一步的，所述循环水除杂箱包括箱体，该箱体的一侧设置有进水口和排沫口，另一侧设置有排水口和排污口；
且进水口的位置低于排水口的位置；排沫口的位置高于排水口的位置；排污口与箱体的底部连接。排污口放在下端，便于比重大于水的杂质下沉沉淀在箱底，有利于杂质排出去。排沫口放在上端，便于比重小于水的杂质上浮漂浮在箱水面上，有利于漂浮的杂质排出去。
进一步的，所述循环水除杂箱还包括过滤筒，该过滤筒位于所述箱体内部且与排水口连接；
所述过滤筒的筒体上成型有若干进水口，这些进水口为外窄内宽的锥状突显在过滤筒的筒体表面，使过滤筒的筒体表面形成高低凹凸不平的结构。
过滤筒凸出的进水口为锥状，突显在过滤筒的筒体表面，使过滤筒的筒体表面形成高低凹凸不平的结构，这些凹凸不平的的锥状透气孔降低了杂质的粘附面积，弱化了杂质的粘附力。锥形进水孔上的杂质在箱内水的流动作用下，杂质被移离锥形进水孔，不影响过滤筒的进水。
进一步的，所述加热装置为换热器或蒸汽加热器或锅炉。
进一步的，所述沥水网的长度由水位线处至出料斗位置；
且所述沥水筒为倾斜的弧形筒体，该弧形筒体焊接在所述提升筒的下方，一端与出料斗焊接，另一端焊接至提升筒的水位线处。
进一步的，所述输送筒与提升筒之间的夹角为135°-150°。
进一步的，所述输送驱动装置和所述提升驱动装置均为驱动电机。
有益效果在于：
一、采用漂烫水的流向与蔬菜的流向呈逆向的结构，具有3个作用：1、输送筒的进料端漂烫水温度低，靠近提升筒的部分漂烫水温度高，从而在输送筒内形成预热段和漂烫段，使蔬菜逐渐加热漂烫，提高漂烫效果；2、使蔬菜叶片不易贴附在螺旋输送叶片上；3、根据蔬菜的品种和形状大小所需要对应的漂烫时间，通过输送轴的转速设置蔬菜在输送筒内的滞留时间，提高蔬菜的漂烫效果。
二、本漂烫设备由漂烫输送部分的进料端至提升清洗部分的出料端依次形成预热段、漂烫段、冲洗段和沥水段，在对蔬菜漂烫之后，还能够进行同步冲洗，提高蔬菜的洁净度，有利于下一步的蔬菜加工；并且沥水段能够对蔬菜进行沥水，避免大量的漂烫水流出，节省资源。
三、该漂烫装置能够使漂烫水水位线始终高于输送筒，蔬菜从进料斗进入输送筒内，通过螺旋输送叶片不断向提升清洗部分输送，这些蔬菜在输送筒内完全浸于漂烫水中，输送筒内的蔬菜在螺旋输送过程中得到了上下搅拌，浸泡在漂烫水中的蔬菜弱化了蔬菜和输送轴、输送筒的粘附力，提高了漂烫的均匀性。
四、循环水除杂箱能够对漂烫水进行除杂，进入箱体内的漂烫水比重大的杂质下沉沉淀在箱底，有利于杂质排出，比重小的杂质上浮漂浮在箱体内的水面上，有利于漂浮物通过排沫口排出；并且除杂箱的过滤筒筒体表面形成高低凹凸不平的锥状进水孔结构，锥状进水孔降低了杂质粘附面积，弱化了杂质的粘附力，锥形进水孔上的杂质在箱内水的流动作用下，杂质被移离锥形进水孔，不影响过滤筒的进水，除去杂质的漂烫水可以循环使用。
五，漂烫水循环装置在输水管还设置有加热装置，能够保持输送筒体内漂烫水的温度。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明的结构图；（图中，预热段为A，漂烫段为B，冲洗段为C，沥水段为D。）
图2是本发明循环水除杂箱的结构图；
图3是本发明过滤筒的结构图。
附图标记说明如下：1、输送筒；2、输送轴；3、螺旋输送叶片；4、输送驱动装置；5、水位线；6、提升筒；7、提升轴；8、螺旋提升叶片；9、提升驱动装置；10、补水管；11、进料斗；12、下料筒；13、排气装置；14、沥水网；15、沥水筒；16、出料筒；17、出料斗；18、循环水管；19、加热装置；20、循环泵；21、输水管；22、循环水除杂箱；22a、箱体；22b、过滤筒；22b1、进水孔；22c、排水口；22d、排沫口；22e、进水口；22f、排污口。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
参见图1-图3所示，本发明提供了一种蔬菜循环流漂烫设备，包括漂烫输送部分、提升清洗部分和漂烫水循环装置。
所述漂烫输送部分包括输送筒1，所述输送筒1内设有输送轴2，该输送轴2延伸至输送筒1的外部与输送驱动装置4连接，所述输送轴2上固定连接有螺旋输送叶片3，能够将蔬菜输送至提升清洗部分；所述输送筒1靠近输送驱动装置4的一端上方设有进料斗11，所述进料斗11通过下料筒12与输送筒1连通；所述提升清洗部分包括提升筒6，该提升筒6与所述输送筒1固定连接，且提升筒6与输送筒1之间具有夹角，优选的，所述输送筒1与提升筒6之间的夹角为135°-150°。所述提升筒6内设有提升轴7，该提升轴7延伸至提升筒6的外部与提升驱动装置9连接，所述提升轴7上固定连接有螺旋提升叶片8，能够将蔬菜提升输送至出料斗17；所述提升筒6的上端上方设有排气装置13，便于蒸汽的排出，下方设有出料斗17。优选的，所述输送驱动装置4和所述提升驱动装置9均为驱动电机。其中，该漂烫设备的水位线5高于输送筒1，且所述下料筒12连接有补水管10，在蔬菜漂烫的过程中，一部分漂烫水蒸发，一部分随着蔬菜排出，因此有漂烫水损失，通过补水管10可以始终保持漂烫水的水位线5不变，也可以在下料筒12内壁上安装水位监测装置，通过监测水位使补水管10动态补偿漂烫水。
采用漂烫输送部分和提升清洗部分的结构，使蔬菜漂烫之后进行提升，便于设置水位线5，使水位线5高于输送筒1的顶部，蔬菜在漂烫时完全浸于漂烫水内，提高漂烫的均匀性。
所述漂烫水循环装置的进水端连接输送筒1，出水端端连接提升筒6，使漂烫水的流向与蔬菜的输送方向呈逆向；所述提升筒6靠近出料斗17的下部筒体为沥水网14，所述沥水网14的下方罩设有沥水筒15，漂烫水循环装置的出水端位于提升筒6的上方且对应沥水网14的中部；优选的，所述沥水网14的长度由水位线5处至出料斗17位置；且所述沥水筒15为倾斜的弧形筒体，该弧形筒体焊接在所述提升筒6的下方，一端与出料斗17焊接，另一端焊接至提升筒6的水位线5处。漂烫水循环装置的出水端在提升筒6内由上向下对蔬菜做进一步的喷水漂烫，同时又对蔬菜上的杂质进行冲洗，冲洗水同样可以由沥水网14沥水到沥水筒15内，再由沥水筒15流至水位线5处的输送筒1内，进入输送筒1内漂烫水逆流从输送筒1的进料端端排出进入漂烫水循环装置。由漂烫输送部分的进料端至提升清洗部分的出料端依次形成预热段、漂烫段、冲洗段和沥水段；
采用以上技术方案，本申请采用漂烫输送部分、提升清洗部分的结构，使漂烫水水位线5始终高于输送筒1，蔬菜从进料斗11进入输送筒1内，通过螺旋输送叶片3不断向提升清洗部分输送，这些蔬菜在输送筒1内完全浸于漂烫水中，提高了漂烫的均匀性。而且，由于漂烫水循环装置的作用，漂烫水的流向与蔬菜的流向呈逆向，因此输送筒1的进料端漂烫水温度低，靠近提升筒6的部分漂烫水温度高，从而在输送筒1内形成预热段和漂烫段，使蔬菜逐渐加热漂烫。并且，蔬菜在输送的过程中，容易贴附在螺旋输送叶片3上，逆向流动的漂烫水能够冲刷螺旋输送叶片3，从而使蔬菜叶片不易贴附在螺旋输送叶片3上，并能够增加蔬菜在输送筒1内的滞留时间，提高蔬菜的漂烫效果。
在提升筒6内，漂烫水循环装置的出水端位于提升筒6的上方且对应沥水网14的中部，当蔬菜在提升筒6内脱离漂烫水，便可由沥水网14沥水，同时漂烫水循环装置的出水端在提升筒6内由上向下对蔬菜做进一步的喷水漂烫，同时又可以对蔬菜上的杂质进一步进行冲洗，冲洗水同样可以由沥水网14沥水到沥水筒15内，再由沥水筒15流至水位线5处的输送筒1内，进入输送筒1内漂烫水逆流从输送筒1的进料端排出，在冲洗之后，蔬菜继续提升，可继续由沥水网14快速沥水。因为在提升过程中，蔬菜可能挤压在一起，所以尽管提升蔬菜，蔬菜上的水也很难向下流动，而漂烫水随着蔬菜一起从出料斗17排出，造成大量的漂烫水损失。故本申请的沥水结构，能够减少漂烫水损失，节省资源。
作为本案重要的实施方式，所述漂烫水循环装置包括循环水管18、循环水除杂箱22、加热装置19和循环泵20，所述循环水管18与输送筒1的进料端底部连接，在输送蔬菜的过程中，污泥杂质会沉淀到输送筒1的底部，循环水管18与输送筒1的进料端底部连接能够将污泥杂质抽走并通过循环水除杂箱22进行除杂。所述循环水除杂箱22的进水口22e与循环水管18的另一端连接，出水口22c与输水管21连接，且所述加热装置19以及循环泵20设置在输水管21部分。通过漂烫水循环装置能够使漂烫水的流向与蔬菜的输送方向呈逆向，蔬菜进行逐渐加热，并且通过漂烫水循环装置还能够对脱离漂烫水的蔬菜进行冲洗，保证蔬菜的洁净。
作为进一步的实施方式，如图2所示，所述循环水除杂箱22包括箱体22a，该箱体22a的一侧设置有进水口22e和排沫口22d，另一侧设置有排水口和排污口22f；且进水口22e的位置低于排水口22c的位置；排沫口22d的位置高于排水口22c的位置；排污口22f与箱体22a的底部连接。进入箱体22a内的漂烫水比重大的杂质下沉沉淀在箱底，有利于杂质排出，比重小的杂质上浮漂浮在箱体22a内的水面上，有利于漂浮物通过排沫口22d排出。
再进一步的，如图3所示，所述循环水除杂箱22还包括过滤筒22b，该过滤筒22b位于所述箱体22a内部且与排水口22c连接；所述过滤筒22b的筒体上成型有若干进水孔22b1，这些进水孔22b1为外窄内宽的锥状突显在过滤筒22b的筒体表面，使过滤筒22b的筒体表面形成高低凹凸不平的结构。除杂箱的过滤筒22b筒体表面形成高低凹凸不平的锥状进水孔22b1结构，锥状进水孔22b1降低了杂质粘附面积，弱化了杂质的粘附力，锥形进水孔22b1上的杂质在箱内水的流动作用下，杂质被移离锥形进水孔22b1，不影响过滤筒22b的进水。
优选的，所述加热装置19为换热器或蒸汽加热器或锅炉。
采用本申请的技术方案：
一、采用漂烫水的流向与蔬菜的流向呈逆向的结构，具有3个作用：1、输送筒1的进料端漂烫水温度低，靠近提升筒6的部分漂烫水温度高，从而在输送筒1内形成预热段和漂烫段，使蔬菜逐渐加热漂烫，提高漂烫效果；2、使蔬菜叶片不易贴附在螺旋输送叶片3上；3、能够增加蔬菜在输送筒1内的滞留时间，提高蔬菜的漂烫效果。
二、本漂烫设备由漂烫输送部分的进料端至提升清洗部分的出料端依次形成预热段、漂烫段、冲洗段和沥水段，在对蔬菜漂烫之后，还能够进行冲洗，提高蔬菜的洁净度，并且沥水段能够对蔬菜进行沥水，避免大量的漂烫水流出，节省资源。
三、该漂烫装置能够使漂烫水水位线5始终高于输送筒1，蔬菜从进料斗11进入输送筒1内，通过螺旋输送叶片3不断向提升清洗部分输送，这些蔬菜在输送筒1内完全浸于漂烫水中，输送筒1内的蔬菜在螺旋输送过程中得到了上下搅拌，提高了漂烫的均匀性。
四、循环水除杂箱22能够对漂烫水进行除杂，进入箱体22a内的漂烫水比重大的杂质下沉沉淀在箱底，有利于杂质排出，比重小的杂质上浮漂浮在箱体22a内的水面上，有利于漂浮物通过排沫口22d排出；并且除杂箱的过滤筒22b筒体表面形成高低凹凸不平的锥状进水孔22b1结构，锥状进水孔22b1降低了杂质粘附面积，弱化了杂质的粘附力，锥形进水孔22b1上的杂质在箱内水的流动作用下，杂质被移离锥形进水孔22b1，不影响过滤筒22b的进水，除去杂质的漂烫水可以循环使用。
五，漂烫水循环装置在输水管21还设置有加热装置19，能够保持输送筒1体内漂烫水的温度。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
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