阅读说明：本技术 一种蔬菜长期运输保鲜方法 (Long-term transportation fresh-keeping method for vegetables ) 是由 刘志伟 何丽丽 李明 于 2020-12-30 设计创作，主要内容包括：本发明提出了一种蔬菜运输保鲜方法,方法步骤如下：(1)将生产完成的干燥蔬菜进行杀菌消毒；(2)杀菌消毒后的蔬菜放入保鲜袋中进行包装；(3)完成保鲜袋包装后放入保鲜箱中,保鲜箱主要有保温箱体、蓄冷排、信息系统及充冷管路系统部分组成;(4)包装完成的蔬菜保鲜箱装车发送运输本发明有益效果：通过特制保鲜箱,使得保鲜箱内部与风冷设备之间形成一个密闭的风冷循环系统,保证保鲜袋内部的蔬菜处于低新陈代谢状态,以减少蔬菜品质下降和腐烂损失,大大提高了对外出口的经济效益。蓄冷式保温集装箱冷藏性能良好,具有较好的物流保鲜效果,在保障蔬菜品质、降低冷链物流能花和成本,在物流过程中,采用蓄岭式保温集装箱与泡沫箱包装(或泡沫箱+冰)相结合的方式保障蔬菜品质和新鲜度。(The invention provides a vegetable transportation and preservation method, which comprises the following steps: (1) sterilizing the produced dried vegetables; (2) putting the sterilized vegetables into a fresh-keeping bag for packaging; (3) the packed vegetable fresh-keeping box is put into a fresh-keeping box which mainly comprises a heat preservation box body, a cold accumulation exhaust pipe, an information system and a cold filling pipeline system, and (4) the packed vegetable fresh-keeping box is loaded, sent and transported, and the invention has the beneficial effects that: by specially manufacturing the fresh-keeping box, a closed air-cooling circulation system is formed between the interior of the fresh-keeping box and the air-cooling equipment, so that the vegetables in the fresh-keeping bag are in a low-metabolism state, the quality reduction and the decay loss of the vegetables are reduced, and the economic benefit of the external outlet is greatly improved. The cold storage type heat preservation container has good refrigeration performance and good logistics preservation effect, can guarantee the quality and freshness of vegetables and reduce the cost of cold chain logistics energy, and adopts the mode of combining the storage ridge type heat preservation container with a foam box package (or a foam box and ice) in the logistics process.)

一种蔬菜长期运输保鲜方法

技术领域

本发明涉及保鲜技术领域，尤其涉及一种蔬菜长期运输保鲜方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高和生鲜电子商务的兴起，我国冷链物流行业发展迅速。冷藏集装箱、冷藏车等运输设备是生鲜农产品长距离冷链运输的主要工具。此类设备依靠车载供电设备运行，技术成熟，但油耗大，易发生"断链"现象。在这一背景下，相变蓄冷技术的应用应运而生，这是一种利用高密度储存的相变介质物态变化中的显热、潜热或化学反应中的反应热来调控环境温度的技术团作为一种高效率、低成本的蓄冷方式，相变蓄冷技术在加工、贮藏、运输及销售等食品冷链物流体系中有着广阔的发展潜力。目前，对蓄冷式保温集装箱的研究相对较少，尚无成熟的商业化产品。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种蔬菜运输保鲜方法，方法步骤如下：

(1)将生产完成的干燥蔬菜进行杀菌消毒；

(2)杀菌消毒后的蔬菜放入保鲜袋中进行包装；

(3)完成保鲜袋包装后放入保鲜箱中，保鲜箱主要有保温箱体、蓄冷排、信息系统及充冷管路系统部分组成;

(4)包装完成的蔬菜保鲜箱装车发送运输。 进一步地，蓄冷排含有相变蓄冷材料。

进一步地，保鲜箱外部尺寸为13.21m×2.51m×3.150m; 内部尺寸为11.59m×2.65m×2.69m； 进一步地，所述步骤(1)中使用蔬菜进行紫外线杀菌消毒。

进一步地，所述步骤(2)中保鲜袋为特殊定制的保鲜袋，保鲜袋设有透气微孔，透气微孔与保鲜袋内部之间设有干燥过滤层。

进一步地，所述步骤(3)中充冷管路系统包含风冷循环进口和风冷循环出口，且均设有干燥过滤层，保鲜箱通过风冷循环进口和风冷循环出口与外部连通。

进一步地，当环境温度低于6℃时，保鲜箱风冷循环进口与外部大气环境连通；当环境温度高于6℃时与风冷设备连接。

进一步地，保温箱的前后部分别安装温度记录仪，在蓄冷式保温集装箱内，装载蔬菜，并将蔬菜分为泡沫箱组、泡沫箱+冰组、筐装组每箱/筐为15kg，每组25箱/筐。

进一步地，泡沫箱处理组是将预冷后的蔬菜按每捆捆扎，然后放入泡沫箱，盖好，并用塑料胶带密封泡沫箱+冰处理组:将预冷后的蔬菜按每捆捆扎，然后放入所述泡沫箱 ，同时加入600-800g冰瓶4个，盖好，并用塑料胶带密封。

进一步地，所述泡沫箱的长×宽×高为0.45m×0.36m×0.29m。

进一步地，所述筐装组是将预冷后的蔬菜按照每捆捆扎好，然后放人塑料筐中，盖好。

进一步地，所述塑料筐的长×宽×高为0.5m×0.35m×O.36m。

本发明有益效果：通过特制保鲜箱，使得保鲜箱内部与风冷设备之间形成一个密闭的风冷循环系统，保证保鲜袋内部的蔬菜处于低新陈代谢状态，以减少蔬菜品质下降和腐烂损失，大大提高了对外出口的经济效益。 蓄冷式保温集装箱冷藏性能良好，具有较好的物流保鲜效果，在保障蔬菜品质、降低冷链物流能花和成本，提升经济效益方面有着积极作用;在物流过程中，采用蓄岭式保温集装箱与泡沫箱包装(或泡沫箱+冰)相结合的方式保障蔬菜品质和新鲜度。

具体实施方式

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种蔬菜运输保鲜方法，方法步骤如下： (1)将生产完成的干燥蔬菜进行杀菌消毒； (2)杀菌消毒后的蔬菜放入保鲜袋中进行包装； (3)完成保鲜袋包装后放入保鲜箱中，保鲜箱主要有保温箱体、蓄冷排、信息系统及充冷管路系统部分组成;(4)包装完成的蔬菜保鲜箱装车发送运输。 蓄冷排含有相变蓄冷材料。 保鲜箱外部尺寸为13.21m×2.51m×3.150m; 内部尺寸为11.59m×2.65m×2.69m； 所述步骤(1)中使用蔬菜进行紫外线杀菌消毒。 所述步骤(2)中保鲜袋为特殊定制的保鲜袋，保鲜袋设有透气微孔，透气微孔与保鲜袋内部之间设有干燥过滤层。 所述步骤(3)中充冷管路系统包含风冷循环进口和风冷循环出口，且均设有干燥过滤层，保鲜箱通过风冷循环进口和风冷循环出口与外部连通。 当环境温度低于6℃时，保鲜箱风冷循环进口与外部大气环境连通；当环境温度高于6℃时与风冷设备连接。保温箱的前后部分别安装温度记录仪，在蓄冷式保温集装箱内，装载蔬菜，并将蔬菜分为泡沫箱组、泡沫箱+冰组、筐装组每箱/筐为15kg，每组25箱/筐。进一步地，泡沫箱处理组是将预冷后的蔬菜按每捆捆扎，然后放入泡沫箱，盖好，并用塑料胶带密封泡沫箱+冰处理组:将预冷后的蔬菜按每捆捆扎，然后放入所述泡沫箱 ，同时加入600-800g冰瓶4个，盖好，并用塑料胶带密封。所述泡沫箱的长×宽×高为0.45m×0.36m×0.29m。 进一步地，所述筐装组是将预冷后的蔬菜按照每捆捆扎好，然后放人塑料筐中，盖好。所述塑料筐的长×宽×高为0.5m×0.35m×O.36m。 以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。