本发明提供了一种即时脱水的DMC制备系统及制备方法,包括:反应器,所述反应器中部设置有分隔板;所述分隔板上方为第一反应区,下方为第二反应区;所述第一反应区的侧壁设置有甲醇进口和混合气进口;所述甲醇进口连接有甲醇管道;所述第一反应区内设置有第一微界面发生器,所述第一微界面发生器与所述混合气进口相连;所述第一微界面发生器位于所述第一反应区内第一液面的下方;所述第一微界面发生器的上方设置有第二微界面发生器,所述第一微界面发生器的上方紧贴所述第一微界面发生器设置有微气泡出口;所述第二微界面发生器的底部出口连接有微气泡管路。本发明的制备系统所需反应温度和压力低,副反应少、甲醇转化率高,值得广泛推广应用。