具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种枣干红甜酒，包括如下按重量份制备而成的原料：纯净水100份、甘沙糖3份、糖化曲0.5份、糯米50份、薏仁5份、干红枣10份、枸杞5份、桂圆肉3份。

在本发明实施例中，所述枣干红甜酒的原料还包括有红曲5份和白醋0.5份。

一种枣干红甜酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将甘沙糖、糖化曲、红曲、白醋、糯米、薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉进行筛选后按重量份称取备用;

S2、将纯净水、甘沙糖、糖化曲和白醋倒入缸内搅拌，随后加入经煮熟后冷却到25℃的其余原料，搅拌多次后密封90天出缸，得到甜酒原料混合物；

S3、对甜酒原料混合物进行回烧，回烧完成后冷却储藏，储藏90天之后即得所述枣干红甜酒。

在本发明实施例步骤S1中，原料称取完成前，对原料进行筛选的方法为：

将固体原料摊放于由细软毛刷组成的除杂机组的传送带上，以常压水冲淋清洗，冲洗时利用细软毛刷去除原料上附着的异、杂物。

进一步的，在本发明实施例中：将清洗除杂后的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉输送至振动式输送带上，振动沥去薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉表面浮水，经风干后冷冻，冷冻后将其粉碎成粒径为20目的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉颗粒。

在本发明实施例步骤S2中，甜酒原料混合物的制备方法具体为：

将纯净水、甘沙糖、糖化曲和白醋倒入缸内搅拌12h，随后加入煮熟的糯米和打碎煮熟的薏仁；第2-3天每天搅拌3次，第4-5天每天搅拌2次，第5-6天每天搅拌1次，第7天再将煮熟打碎的红枣、煮熟的枸杞、煮熟的桂圆肉以及甘沙糖、红曲搅拌均匀后倒入，搅拌3天，每天搅拌2次，再静置5天后密封，密封90天后出缸，得到甜酒原料混合物。

在本发明实施例步骤S3中，回烧温度60℃，回烧时间为4h。

实施例2

一种枣干红甜酒，包括如下按重量份制备而成的原料：纯净水200份、甘沙糖8份、糖化曲0.8份、糯米150份、薏仁15份、干红枣15份、枸杞10份、桂圆肉9份。

在本发明实施例中，所述枣干红甜酒的原料还包括有红曲5份和白醋0.5份。

一种枣干红甜酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将甘沙糖、糖化曲、红曲、白醋、糯米、薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉进行筛选后按重量份称取备用;

S2、将纯净水、甘沙糖、糖化曲和白醋倒入缸内搅拌，随后加入经煮熟后冷却到30℃的其余原料，搅拌多次后密封90天出缸，得到甜酒原料混合物；

S3、对甜酒原料混合物进行回烧，回烧完成后冷却储藏，储藏90天之后即得所述枣干红甜酒。

在本发明实施例步骤S1中，原料称取完成前，对原料进行筛选的方法为：

将固体原料摊放于由细软毛刷组成的除杂机组的传送带上，以常压水冲淋清洗，冲洗时利用细软毛刷去除原料上附着的异、杂物。

进一步的，在本发明实施例中：将清洗除杂后的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉输送至振动式输送带上，振动沥去薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉表面浮水，经风干后冷冻，冷冻后将其粉碎成粒径为20目的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉颗粒。

在本发明实施例步骤S2中，甜酒原料混合物的制备方法具体为：

将纯净水、甘沙糖、糖化曲和白醋倒入缸内搅拌12h，随后加入煮熟的糯米和打碎煮熟的薏仁；第2-3天每天搅拌4次，第4-5天每天搅拌2次，第5-6天每天搅拌1次，第7天再将煮熟打碎的红枣、煮熟的枸杞、煮熟的桂圆肉以及甘沙糖、红曲搅拌均匀后倒入，搅拌3天，每天搅拌2次，再静置5天后密封，密封90天后出缸，得到甜酒原料混合物。

在本发明实施例步骤S3中，回烧温度80℃，回烧时间为4h。

实施例3

一种枣干红甜酒，包括如下按重量份制备而成的原料：纯净水150份、甘沙糖5份、糖化曲0.7份、糯米100份、薏仁10份、干红枣12份、枸杞8份、桂圆肉4份。

在本发明实施例中，所述枣干红甜酒的原料还包括有红曲5份和白醋0.5份。

一种枣干红甜酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将甘沙糖、糖化曲、红曲、白醋、糯米、薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉进行筛选后按重量份称取备用;

S2、将纯净水、甘沙糖、糖化曲和白醋倒入缸内搅拌，随后加入经煮熟后冷却到28℃的其余原料，搅拌多次后密封90天出缸，得到甜酒原料混合物；

S3、对甜酒原料混合物进行回烧，回烧完成后冷却储藏，储藏90天之后即得所述枣干红甜酒。

在本发明实施例步骤S1中，原料称取完成前，对原料进行筛选的方法为：

将固体原料摊放于由细软毛刷组成的除杂机组的传送带上，以常压水冲淋清洗，冲洗时利用细软毛刷去除原料上附着的异、杂物。

进一步的，在本发明实施例中：将清洗除杂后的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉输送至振动式输送带上，振动沥去薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉表面浮水，经风干后冷冻，冷冻后将其粉碎成粒径为20目的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉颗粒。

在本发明实施例步骤S2中，甜酒原料混合物的制备方法具体为：

将纯净水、甘沙糖、糖化曲和白醋倒入缸内搅拌12h，随后加入煮熟的糯米和打碎煮熟的薏仁；第2-3天每天搅拌3次，第4-5天每天搅拌2次，第5-6天每天搅拌1次，第7天再将煮熟打碎的红枣、煮熟的枸杞、煮熟的桂圆肉以及甘沙糖、红曲搅拌均匀后倒入，搅拌3天，每天搅拌2次，再静置5天后密封，密封90天后出缸，得到甜酒原料混合物。

在本发明实施例步骤S3中，回烧温度65℃，回烧时间为4h。

实施例4

一种枣干红甜酒，包括如下按重量份制备而成的原料：纯净水150份、甘沙糖5份、糖化曲0.7份、糯米100份、薏仁10份、干红枣12份、枸杞8份、桂圆肉4份。

在本发明实施例中，所述枣干红甜酒的原料还包括有红曲5份和白醋0.5份。

一种枣干红甜酒的制备方法，包括以下步骤：

S1、将甘沙糖、糖化曲、红曲、白醋、糯米、薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉进行筛选后按重量份称取备用;

S2、将纯净水、甘沙糖和糖化曲倒入缸内搅拌12h，随后加入其余原料，每天搅拌5次，10天后封闭，120天后出缸，得到甜酒原料混合物；

S3、对甜酒原料混合物进行澄清过滤，倒入锅炉回烧后取出，自然冷却后密封藏至少90天，即得所述枣干红甜酒。

在本发明实施例步骤S1中，原料称取完成前，对原料进行筛选的方法为：

将固体原料摊放于由细软毛刷组成的除杂机组的传送带上，以常压水冲淋清洗，冲洗时利用细软毛刷去除原料上附着的异、杂物。

进一步的，在本发明实施例中：将清洗除杂后的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉输送至振动式输送带上，振动沥去薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉表面浮水，经风干后冷冻，冷冻后将其粉碎成粒径为20目的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉颗粒。

在本发明实施例步骤S2中，搅拌过程中，保持缸内温度为25-35℃，优选的，本实施例中，保持缸内温度为30℃。

在本发明实施例步骤S3中，锅炉回烧的温度为70-90℃，锅炉回烧的时间为2-3h，优选的，本实施例中，锅炉回烧的温度为80℃，锅炉回烧的时间为2h。

对比实验

实验例：以实施例3的原料成分和制备方法制备得到枣干红甜酒；

对比例1：相较于实验例，枣干红甜酒成分缺少干红枣；

对比例2：相较于实验例，枣干红甜酒成分缺少枸杞；

对比例3：相较于实验例，枣干红甜酒成分缺少干红枣、枸杞和桂圆肉；

对比例4：相较于实验例，枣干红甜酒成分缺少薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉；

一、口感测试

1、测试对象：随机选取100名经常饮用甜酒的志愿者进行测试，将志愿者随机分为5组，每组20人，志愿者年龄为18-45岁，男女比例1:1；

2、饮用方法：取重量相同的实验例、对比例1、对比例2、对比例3、对比例4制备得到的枣干红甜酒直接饮用；

3、测试结果：如表1所示：

表1：口感测试结果

由测试结果可知，枣干红甜酒中添加的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉能够明显调节枣干红甜酒口味，在饮用时口感润滑、甘甜清香，无异味，符合饮用者的喜好。

二、功效测试

1、测试对象：随机选取100名体弱(伴有手脚冰凉、脸色苍白或暗黄、免疫力差易感冒)志愿者进行测试，随机分成5组，每组20人，志愿者年龄为18-45岁；

2、饮用方法：取重量相同的实验例、对比例1、对比例2、对比例3、对比例4制备得到的枣干红甜酒直接饮用，每天饭后饮用三次，测试15天；

3、测试结果：如表2所示：

表2：功效测试结果

由测试结果可知，枣干红甜酒中添加的薏仁、干红枣、枸杞和桂圆肉在缓解手脚冰凉、脸色苍白或暗黄、免疫力差易感冒等体弱症状中具有明显积极的作用。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。