阅读说明：本技术 一种香蕉皮抗氧化添加剂及其制备方法 (Banana peel antioxidant additive and preparation method thereof ) 是由 黄升谋 于 2019-10-10 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种香蕉皮抗氧化添加剂及其制备方法。将香蕉皮经乙醇水溶液热回流浸提、乙醚萃取、聚乙二醇20000层析柱层析、聚酰胺粉层析、洗脱液乙醇重结晶和干燥后,制得香蕉皮提取物。将香蕉皮提取物95%,谷氨酸钠0.3%,硫酸亚铁0.02%,乳酸钙0.02%,维生素A 0.6%,维生素E 0.3%,维生素C 3%,维生素D 0.2%,维生素B6 0.02%混合搅拌均匀,干燥后即得所述香蕉皮抗氧化添加剂。本发明取材天然,无毒副作用,具有很好的抗氧化作用。(The invention relates to a banana peel antioxidant additive and a preparation method thereof. Extracting banana peel with ethanol water solution under hot reflux, extracting with diethyl ether, performing column chromatography with polyethylene glycol 20000, performing polyamide powder chromatography, recrystallizing the eluate with ethanol, and drying to obtain banana peel extract. Mixing 95% of banana peel extract, 0.3% of sodium glutamate, 0.02% of ferrous sulfate, 0.02% of calcium lactate, 0.6% of vitamin A, 0.3% of vitamin E, 3% of vitamin C, 0.2% of vitamin D and 60.02% of vitamin B, stirring uniformly, and drying to obtain the banana peel antioxidant additive. The invention has natural materials, no toxic or side effect and good antioxidation.)

一种香蕉皮抗氧化添加剂及其制备方法

技术领域

本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种香蕉皮抗氧化添加及其制备方法。

技术背景

食品抗氧化添加剂能抗自由基，防衰老，预防癌症，预防食品腐败变质。现有的食品抗氧化添加剂主要有化学食品抗氧化添加剂和天然食品抗氧化添加剂两大类，化学食品抗氧化添加剂是人工化学合成方法所制得的,抗氧化效果好，但不能向人体提供营养物质，存在不同程度的毒副作用，长期使用或者食用过量会危害人体健康。

发明内容

本发明提供一种香蕉皮抗氧化添加剂及该香蕉皮抗氧化添加剂的制备方法。

本发明一种香蕉皮抗氧化添加剂组分重量配比如下：

香蕉皮提取物95%

谷氨酸钠 0.3%

硫酸亚铁 0.02%

乳酸钙 0.02%

维生素A 0.6%

维生素E 0.3%

维生素C 3%

维生素D 0.2%

维生素B6 0.02%，

上述香蕉皮抗氧化添加剂的制备方法，包括如下步骤：

1、将上述香蕉皮干燥粉碎后加入香蕉皮重量3倍的20-30%乙醇水溶液，于60℃热回流浸提30分钟，过滤，得浸提液；

2、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；

3、将上述萃取液用聚乙二醇20000柱进行柱层析，再用浓度为10-20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；

4、将上述第一级洗脱液用200目聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用1-2%醋酸水溶液的混合液洗脱，得第二级洗脱液；

5、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述香蕉皮提取物；

6、将上述香蕉皮提取物95%，谷氨酸钠 0.3%，硫酸亚铁 0.02%，乳酸钙 0.02%，维生素A0.6%，维生素E 0.3%，维生素C 3%，维生素D 0.2%，维生素B6 0.02%重量份混合搅拌均匀，干燥后即得所述香蕉皮抗氧化添加剂。

具体实施方式

以下通过具体实施方式对本发明的技术方案进行进一步的说明和描述。

实施例

（1）制备香蕉皮提取物：

a、将1kg香蕉皮干燥粉碎后加入2L 20%乙醇水溶液，于50℃热回流浸提20分钟，并过滤浓缩，得浸提液；

b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚乙二醇20000柱进行柱层析，再用浓度为10%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用200目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用1%醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行两次重结晶，干燥后，即得所述香蕉皮提取物；

（2）将上述香蕉皮提取物香蕉皮提取物95%，谷氨酸钠 0.3%，硫酸亚铁 0.02%，乳酸钙0.02%，维生素A 0.6%，维生素E 0.3%，维生素C 3%，维生素D 0.2%，维生素B6 0.02%重量份混合搅拌均匀，干燥后即得所述香蕉皮抗氧化添加剂。本抗氧化添加剂中的维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂，维持肌肉组织的正常机构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放有着重要的作用；维生素C可明显降低运动诱导的氧化应激。本抗氧化添加剂取材天然，无毒副作用，能够抗凝血和降血脂、增强细胞免疫、抗肿瘤，具有很好的抗氧化作用，应用范围广。