阅读说明：本技术 一种有助于消化的黑巧克力及其制备方法 (Digestion-aiding dark chocolate and preparation method thereof ) 是由 许明发 许嘉伟 许光宇 于 2020-08-27 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种有助于消化的黑巧克力,由以下重量份原料组成：可可脂500重量份、可可粉100～200重量份、植物油5～15重量份、固定化脂肪酶3～8重量份、山楂果肉10～50重量份、花瓣5～25重量份、乳糖10～55重量份、益生菌3～8重量份、壳聚糖1～4重量份、茶多酚3～12重量份、燕麦5～15重量份、β-谷甾醇制剂0.1～0.6重量份、γ-谷维素制剂0.1～0.5重量份；本发明的黑巧克力具有便于消化、能够促进黑巧克力中营养成分的吸收,避免出现胃痛、腹胀或腹泻等不良反应；此外,还能够促进人体的新陈代谢,提高机体免疫力的优点。(The invention discloses a black chocolate beneficial to digestion, which is prepared from the following raw materials in parts by weight: 500 parts of cocoa butter, 100-200 parts of cocoa powder, 5-15 parts of vegetable oil, 3-8 parts of immobilized lipase, 10-50 parts of hawthorn pulp, 5-25 parts of petals, 10-55 parts of lactose, 3-8 parts of probiotics, 1-4 parts of chitosan, 3-12 parts of tea polyphenol, 5-15 parts of oat, 0.1-0.6 part of beta-sitosterol preparation and 0.1-0.5 part of gamma-oryzanol preparation; the dark chocolate is convenient to digest, can promote the absorption of nutrient components in the dark chocolate, and avoids the adverse reactions such as stomachache, abdominal distension or diarrhea; in addition, the health food can promote metabolism and raise immunity.)

一种有助于消化的黑巧克力及其制备方法

技术领域

本发明属于巧克力技术领域，涉及一种黑巧克力及其制备方法，具体为一种有助于消化的黑巧克力及其制备方法。

背景技术

巧克力(chocolate也译朱古力)，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

对比文件CN106578274A一种黑巧克力夏威夷果仁的制作方法，步骤为：1)将清洗后的夏威夷果仁烘制，冷却至室温；2)冷却后的夏威夷果仁均匀的裹上涂衣胶液，然后加入涂衣粉干燥；3)然后，均匀的裹上熔化后的黑巧克力，然后冷却；4)加入上光油进行抛光，然后干燥；5)加入密封剂进行护光，然后干燥；6)静置定型，即可。产品外观似夏威夷果，光滑透亮，闻起来透漏着黑巧克力的醇香，内部夏威夷果仁皎白爽脆，将黑巧克力与夏威夷果仁搭配，口感丰富，风味饱满，而且，同时具备黑巧克力和夏威夷果仁的保健效果。

现有技术中，黑巧克力存在着不便于消化的问题，且在制备工艺过程中，存在着工艺繁琐、制备效率底下，且自动化程度比较低的问题。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决现有技术中，黑巧克力存在着不便于消化的问题，且在制备工艺过程中，存在着工艺繁琐、制备效率底下，且自动化程度比较低的问题，而提出一种有助于消化的黑巧克力及其制备方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种有助于消化的黑巧克力，由以下重量份原料组成：可可脂500重量份、可可粉100～200重量份、植物油5～15重量份、固定化脂肪酶3～8重量份、山楂果肉10～50重量份、花瓣5～25重量份、乳糖10～55重量份、益生菌3～8重量份、壳聚糖1～4重量份、茶多酚3～12重量份、燕麦5～15重量份、β-谷甾醇制剂0.1～0.6重量份、γ-谷维素制剂0.1～0.5重量份。

一种有助于消化的黑巧克力的制备方法，包括以下步骤：

S1、将上述重量份原料搅拌混合并得到黑巧克力浆料，然后，将黑巧克力浆料加入到料斗内，启动搅拌电机工作带动搅拌桨进行转动，使得搅拌桨对黑巧克力浆料进行搅拌，同时，通过安装架上的传送带带动模具板向灌装装置的方向移动，并使得模具板位于灌装装置的正下方，然后，气缸带动横板向下移动，使得限位滑杆带动连接框向下移动，从而使得连接框上的固定板将模具板夹持固定住，接着，通过控制液压缸工作并将卸料阀打开，使得黑巧克力浆料流入到模具板内，然后再使得装有黑巧克力浆料的模具板向固化箱内移动，同时，下一组的模具板移动到灌装装置的正下方进行灌装；

S2、模具板的两侧移动到两组托板水平部的正上方，然后，启动驱动电机工作，带动第一转轴转动，由于第一转轴上套设有三组第一齿轮，第二转轴转动安装在固定架的底部上，第二转轴上套设有三组第二齿轮，第一齿轮通过链条与第二齿轮传动连接，使得链条向上传动，从而带动托板和托板上的模具板向上移动，并使得下一组的托板向上移动，将下一组的装有黑巧克力浆料的模具板升起，从而使得多组的装有黑巧克力浆料的模具板竖直设置，并位于固化箱内，然后对模具板内的黑巧克力浆料进行冷却固化，固化结束后，控制驱动电机反转，使得模具板下降并位于传送带上，再将传送带运输出固化箱内，然后，对模具板内的黑巧克力进行切割、包装。

优选的，安装架顶部设置有用于传输模具板的传送带，传送带并排设置有两组，模具板放置于传送带上，模具板等间距设置在传送带上，安装架的一侧设置有冷却黑巧克力的固化箱，且位于固化箱的进料口处设置有灌装装置，灌装装置设置在安装架上。

优选的，灌装装置包括料斗、搅拌电机、液压缸、卸料阀、支架、限位机构、料仓、安装轴，料斗内的中部设置有隔板，料斗通过隔板分割成两组相同的料仓，料斗的底部通过支架设置在安装架上，且料斗的侧壁上对称设置有两组搅拌电机，搅拌电机的输出端与搅拌桨连接，搅拌桨延伸至料仓内，料斗的侧壁上对称设置有两组液压缸，液压缸的输出端与卸料阀连接。

优选的，料斗的两侧分别设置有安装轴，安装轴上设置有限位机构，限位机构包括连接板、气缸、横板、限位滑杆、连接框、固定板，连接板平行设置有两组，且连接板通过连接杆设置在安装轴上，连接板的顶面中部设置有气缸，气缸的输出端与横板连接，横板的两侧分别与限位滑杆连接，限位滑杆的底端贯穿连接板，并与连接板滑动连接，限位滑杆的底端与连接框连接，连接框为方形结构，且连接框通过螺栓安装有固定板，固定板并排设置有两组，连接板、气缸、横板和限位滑杆均位于料斗的两侧，连接框和固定板位于料斗的正下方。

优选的，固化箱内设置有第一托架、第二托架，第一托架和第二托架并排设置。

优选的，第一托架和第二托架结构相同，且第一托架和第二托架均通过固定架安装在固化箱的内壁上，固定架平行设置有两组，且两组固定架分别位于安装架的两侧上。

优选的，第一托架和第二托架均包括驱动电机、第一转轴、第一齿轮、链条、托板、第二转轴、第二齿轮、隔板，第一转轴转动安装在固定架的顶部上，第一转轴与驱动电机的输出端连接，驱动电机设置在固定架上，第一转轴上套设有三组第一齿轮，第二转轴转动安装在固定架的底部上，第二转轴上套设有三组第二齿轮，第一齿轮通过链条与第二齿轮传动连接，链条的一侧上设置有托板，托板等间距设置有多组，托板为L形结构，托板的竖直部安装在链条上，托板的水平部位于安装架的两侧上。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：由可可脂500重量份、可可粉100～200重量份、植物油5～15重量份、固定化脂肪酶3～8重量份、山楂果肉10～50重量份、花瓣5～25重量份、乳糖10～55重量份、益生菌3～8重量份、壳聚糖1～4重量份、茶多酚3～12重量份、燕麦5～15重量份、β-谷甾醇制剂0.1～0.6重量份、γ-谷维素制剂0.1～0.5重量份组成的黑巧克力具有便于消化、能够促进黑巧克力中营养成分的吸收，避免出现胃痛、腹胀或腹泻等不良反应；此外，还能够促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力的优点；

将上述重量份原料搅拌混合并得到黑巧克力浆料，然后，将黑巧克力浆料加入到料斗内，启动搅拌电机工作带动搅拌桨进行转动，使得搅拌桨对黑巧克力浆料进行搅拌，同时，通过安装架上的传送带带动模具板向灌装装置的方向移动，并使得模具板位于灌装装置的正下方，然后，气缸带动横板向下移动，使得限位滑杆带动连接框向下移动，从而使得连接框上的固定板将模具板夹持固定住，接着，通过控制液压缸工作并将卸料阀打开，使得黑巧克力浆料流入到模具板内，然后再使得装有黑巧克力浆料的模具板向固化箱内移动，同时，下一组的模具板移动到灌装装置的正下方进行灌装；

模具板的两侧移动到两组托板水平部的正上方，然后，启动驱动电机工作，带动第一转轴转动，由于第一转轴上套设有三组第一齿轮，第二转轴转动安装在固定架的底部上，第二转轴上套设有三组第二齿轮，第一齿轮通过链条与第二齿轮传动连接，使得链条向上传动，从而带动托板和托板上的模具板向上移动，并使得下一组的托板向上移动，将下一组的装有黑巧克力浆料的模具板升起，从而使得多组的装有黑巧克力浆料的模具板竖直设置，并位于固化箱内，然后对模具板内的黑巧克力浆料进行冷却固化，固化结束后，控制驱动电机反转，使得模具板下降并位于传送带上，再将传送带运输出固化箱内，然后，对模具板内的黑巧克力进行切割、包装；

该黑巧克力的制备方法通过在灌装装置上设置有限位机构，使得对模具板进行进行精准灌装，且也保证了灌装时的稳定性，避免因灌装时模具板发生位移，导致黑巧克力浆料洒落出模具板，造成原料的浪费；由于料斗内的中部设置有隔板，料斗通过隔板分割成两组相同的料仓，使得当一组料仓发生故障无法排料时，可以通过另一组的料仓进行工作，从而保证黑巧克力生产正常运行；

在固化箱内设置有第一托架和第二托架，使得将多组灌装好浆料的模具板间距升起，并保存在固化箱内，方便对巧克力浆料进行固化，大大提高了黑巧克力成型效率和黑巧克力制备效率，当第一托架上的托板全部投入工作时，第二托架投入工作，使得黑巧克力循环自动化进行生产。

附图说明

为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对本发明作进一步的说明。

图1为本发明灌装装置与固化箱连接关系的立体结构示意图。

图2为本发明中灌装装置的结构示意图。

图3为本发明中料斗的立体结构示意图。

图4为本发明中限位机构的立体结构示意图。

图5为本发明中固化箱内部的立体结构示意图。

图6为本发明图1中A区域细节放大示意图。

图7为本发明图5中B区域细节放大示意图。

图8为本发明图5中C区域细节放大示意图。

图中：1、安装架；2、灌装装置；3、固化箱；4、模具板；5、传送带；6、料斗；7、搅拌电机；8、液压缸；9、卸料阀；10、支架；11、限位机构；12、料仓；13、安装轴；14、连接板；15、气缸；16、横板；17、限位滑杆；18、连接框；19、固定板；20、第一托架；21、第二托架；22、固定架；23、驱动电机；24、第一转轴；25、第一齿轮；26、链条；27、托板；28、第二转轴；29、第二齿轮；30、隔板。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种有助于消化的黑巧克力，由以下重量份原料组成：可可脂500重量份、可可粉100重量份、植物油5重量份、固定化脂肪酶3重量份、山楂果肉10重量份、花瓣5重量份、乳糖10重量份、益生菌3重量份、壳聚糖1重量份、茶多酚3重量份、燕麦5重量份、β-谷甾醇制剂0.1重量份、γ-谷维素制剂0.1重量份。

实施例2

一种有助于消化的黑巧克力，由以下重量份原料组成：可可脂500重量份、可可粉200重量份、植物油15重量份、固定化脂肪酶8重量份、山楂果肉50重量份、花瓣25重量份、乳糖55重量份、益生菌8重量份、壳聚糖4重量份、茶多酚12重量份、燕麦15重量份、β-谷甾醇制剂0.6重量份、γ-谷维素制剂0.5重量份。

请参阅图1-8所示，一种有助于消化的黑巧克力的制备方法，包括以下步骤：

S1、将上述重量份原料搅拌混合并得到黑巧克力浆料，然后，将黑巧克力浆料加入到料斗6内，启动搅拌电机7工作带动搅拌桨进行转动，使得搅拌桨对黑巧克力浆料进行搅拌，同时，通过安装架1上的传送带5带动模具板4向灌装装置2的方向移动，并使得模具板4位于灌装装置2的正下方，然后，气缸15带动横板16向下移动，使得限位滑杆17带动连接框18向下移动，从而使得连接框18上的固定板19将模具板4夹持固定住，接着，通过控制液压缸8工作并将卸料阀9打开，使得黑巧克力浆料流入到模具板4内，然后再使得装有黑巧克力浆料的模具板4向固化箱3内移动，同时，下一组的模具板4移动到灌装装置2的正下方进行灌装；

S2、模具板4的两侧移动到两组托板27水平部的正上方，然后，启动驱动电机23工作，带动第一转轴24转动，由于第一转轴24上套设有三组第一齿轮25，第二转轴28转动安装在固定架22的底部上，第二转轴28上套设有三组第二齿轮29，第一齿轮25通过链条26与第二齿轮29传动连接，使得链条26向上传动，从而带动托板27和托板27上的模具板4向上移动，并使得下一组的托板27向上移动，将下一组的装有黑巧克力浆料的模具板4升起，从而使得多组的装有黑巧克力浆料的模具板4竖直设置，并位于固化箱3内，然后对模具板4内的黑巧克力浆料进行冷却固化，固化结束后，控制驱动电机23反转，使得模具板4下降并位于传送带5上，再将传送带5运输出固化箱3内，然后，对模具板4内的黑巧克力进行切割、包装；

该黑巧克力的制备方法通过在灌装装置2上设置有限位机构11，使得对模具板4进行进行精准灌装，且也保证了灌装时的稳定性，避免因灌装时模具板4发生位移，导致黑巧克力浆料洒落出模具板4，造成原料的浪费；由于料斗6内的中部设置有隔板30，料斗6通过隔板30分割成两组相同的料仓12，使得当一组料仓12发生故障无法排料时，可以通过另一组的料仓12进行工作，从而保证黑巧克力生产正常运行；

在固化箱3内设置有第一托架20和第二托架21，使得将多组灌装好浆料的模具板4间距升起，并保存在固化箱3内，方便对巧克力浆料进行固化，大大提高了黑巧克力成型效率和黑巧克力制备效率，当第一托架20上的托板27全部投入工作时，第二托架21投入工作，使得黑巧克力循环自动化进行生产。

安装架1顶部设置有用于传输模具板4的传送带5，传送带5并排设置有两组，模具板4放置于传送带5上，模具板4等间距设置在传送带5上，安装架1的一侧设置有冷却黑巧克力的固化箱3，且位于固化箱3的进料口处设置有灌装装置2，灌装装置2设置在安装架1上。

灌装装置2包括料斗6、搅拌电机7、液压缸8、卸料阀9、支架10、限位机构11、料仓12、安装轴13，料斗6内的中部设置有隔板30，料斗6通过隔板30分割成两组相同的料仓12，料斗6的底部通过支架10设置在安装架1上，且料斗6的侧壁上对称设置有两组搅拌电机7，搅拌电机7的输出端与搅拌桨连接，搅拌桨延伸至料仓12内，料斗6的侧壁上对称设置有两组液压缸8，液压缸8的输出端与卸料阀9连接。

料斗6的两侧分别设置有安装轴13，安装轴13上设置有限位机构11，限位机构11包括连接板14、气缸15、横板16、限位滑杆17、连接框18、固定板19，连接板14平行设置有两组，且连接板14通过连接杆设置在安装轴13上，连接板14的顶面中部设置有气缸15，气缸15的输出端与横板16连接，横板16的两侧分别与限位滑杆17连接，限位滑杆17的底端贯穿连接板14，并与连接板14滑动连接，限位滑杆17的底端与连接框18连接，连接框18为方形结构，且连接框18通过螺栓安装有固定板19，固定板19并排设置有两组，连接板14、气缸15、横板16和限位滑杆17均位于料斗6的两侧，连接框18和固定板19均位于料斗6的正下方。

固化箱3内设置有第一托架20、第二托架21，第一托架20和第二托架21并排设置。

第一托架20和第二托架21结构相同，且第一托架20和第二托架21均通过固定架22安装在固化箱3的内壁上，固定架22平行设置有两组，且两组固定架22分别位于安装架1的两侧上。

第一托架20和第二托架21均包括驱动电机23、第一转轴24、第一齿轮25、链条26、托板27、第二转轴28、第二齿轮29、隔板30，第一转轴24转动安装在固定架22的顶部上，第一转轴24与驱动电机23的输出端连接，驱动电机23设置在固定架22上，第一转轴24上套设有三组第一齿轮25，第二转轴28转动安装在固定架22的底部上，第二转轴28上套设有三组第二齿轮29，第一齿轮25通过链条26与第二齿轮29传动连接，链条26的一侧上设置有托板27，托板27等间距设置有多组，托板27为L形结构，托板27的竖直部安装在链条26上，托板27的水平部位于安装架1的两侧上。

本发明的工作原理：由可可脂500重量份、可可粉100～200重量份、植物油5～15重量份、固定化脂肪酶3～8重量份、山楂果肉10～50重量份、花瓣5～25重量份、乳糖10～55重量份、益生菌3～8重量份、壳聚糖1～4重量份、茶多酚3～12重量份、燕麦5～15重量份、β-谷甾醇制剂0.1～0.6重量份、γ-谷维素制剂0.1～0.5重量份组成的黑巧克力具有便于消化、能够促进黑巧克力中营养成分的吸收，避免出现胃痛、腹胀或腹泻等不良反应；此外，还能够促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力的优点；

将上述重量份原料搅拌混合并得到黑巧克力浆料，然后，将黑巧克力浆料加入到料斗6内，启动搅拌电机7工作带动搅拌桨进行转动，使得搅拌桨对黑巧克力浆料进行搅拌，同时，通过安装架1上的传送带5带动模具板4向灌装装置2的方向移动，并使得模具板4位于灌装装置2的正下方，然后，气缸15带动横板16向下移动，使得限位滑杆17带动连接框18向下移动，从而使得连接框18上的固定板19将模具板4夹持固定住，接着，通过控制液压缸8工作并将卸料阀9打开，使得黑巧克力浆料流入到模具板4内，然后再使得装有黑巧克力浆料的模具板4向固化箱3内移动，同时，下一组的模具板4移动到灌装装置2的正下方进行灌装；

模具板4的两侧移动到两组托板27水平部的正上方，然后，启动驱动电机23工作，带动第一转轴24转动，由于第一转轴24上套设有三组第一齿轮25，第二转轴28转动安装在固定架22的底部上，第二转轴28上套设有三组第二齿轮29，第一齿轮25通过链条26与第二齿轮29传动连接，使得链条26向上传动，从而带动托板27和托板27上的模具板4向上移动，并使得下一组的托板27向上移动，将下一组的装有黑巧克力浆料的模具板4升起，从而使得多组的装有黑巧克力浆料的模具板4竖直设置，并位于固化箱3内，然后对模具板4内的黑巧克力浆料进行冷却固化，固化结束后，控制驱动电机23反转，使得模具板4下降并位于传送带5上，再将传送带5运输出固化箱3内，然后，对模具板4内的黑巧克力进行切割、包装；

该黑巧克力的制备方法通过在灌装装置2上设置有限位机构11，使得对模具板4进行进行精准灌装，且也保证了灌装时的稳定性，避免因灌装时模具板4发生位移，导致黑巧克力浆料洒落出模具板4，造成原料的浪费；由于料斗6内的中部设置有隔板30，料斗6通过隔板30分割成两组相同的料仓12，使得当一组料仓12发生故障无法排料时，可以通过另一组的料仓12进行工作，从而保证黑巧克力生产正常运行；

在固化箱3内设置有第一托架20和第二托架21，使得将多组灌装好浆料的模具板4间距升起，并保存在固化箱3内，方便对巧克力浆料进行固化，大大提高了黑巧克力成型效率和黑巧克力制备效率，当第一托架20上的托板27全部投入工作时，第二托架21投入工作，使得黑巧克力循环自动化进行生产。

以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。