提供了一种低糖含量的甜味食品涂抹酱,所述食品涂抹酱包含至少一种可可产品或坚果产品、至少一种植物油、至少一种多聚糖、至少一种面粉和至少一种甜味剂。该至少一种植物油基本不含或不含棕榈油,并且涂抹酱的糖含量小于涂抹酱总重量的约20％。该食品涂抹酱具有优异的性质并且在低温下可以方便地涂抹。

本发明涉及由具有与巧克力相同的物理化学性质的干果制成的甜味食品及其制备方法,该甜味食品包含：相对于所述食品的总重量,25％至45重量％的干果,该干果具有来自所述干果且占所述干果重量的至多25重量％的总脂肪贡献；25％至45重量％的蔗糖或其他无水甜味物质；20％至40重量％的可可脂或在环境温度下为固体并且用作可可脂的部分或完全替代品的任何其他植物脂肪；任选地,含量小于或等于1％的乳化剂；所述甜味食品具有小于或等于50μm的粒度。