阅读说明：本技术 一种糕点生产用发酵设备 (Fermentation equipment is used in cake production ) 是由 陈继燕 于 2020-08-25 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种糕点生产用发酵设备,包括底座、发酵罐、泵站、支架、搅拌装置和清洗装置；底座和支架间设置有驱动机构；驱动机构包括回转轴承、驱动电机和主动齿轮；支架包括立柱和横梁；搅拌装置包括搅拌架、搅拌机构、搅拌电机和进料结构；清洗装置包括清洗架、清洗机构、配水盘、清洗电机、第一齿轮和第二齿轮。本发明通过在搅拌装置的下端设置托盘,便于发酵完后将发酵后的原料取出,通过设置清洗装置,便于取出原料后对发酵罐进行清洗,减轻工人劳动强度,提高效率。(The invention discloses fermentation equipment for cake production, which comprises a base, a fermentation tank, a pump station, a support, a stirring device and a cleaning device, wherein the base is provided with a plurality of fermentation holes; a driving mechanism is arranged between the base and the bracket; the driving mechanism comprises a rotary bearing, a driving motor and a driving gear; the bracket comprises a vertical column and a cross beam; the stirring device comprises a stirring frame, a stirring mechanism, a stirring motor and a feeding structure; the cleaning device comprises a cleaning frame, a cleaning mechanism, a water distribution disc, a cleaning motor, a first gear and a second gear. According to the invention, the tray is arranged at the lower end of the stirring device, so that fermented raw materials can be conveniently taken out after fermentation is finished, and the cleaning device is arranged so that the fermentation tank can be conveniently cleaned after the raw materials are taken out, so that the labor intensity of workers is reduced, and the efficiency is improved.)

一种糕点生产用发酵设备

技术领域

本发明涉及糕点生产技术领域，尤其涉及一种糕点生产用发酵设备。

背景技术

糕点在进行制作前都需要进行发酵处理，以提高面食松软度和口感。先有的发酵装置一般为发酵筒，现有的发酵筒存在以下问题：在发酵过程中采用人工混合物料，对物料的混合，费时、费力；发酵完后，将发酵后的原料取出比较费力；需要对发酵筒进行清洗，现有的发酵筒一般采用人工清洗，工人清洗劳动强度大，清洗效率低下。

发明内容

本发明的目的是提出一种糕点生产用发酵设备，通过在搅拌装置的下端设置托盘，便于发酵完后将发酵后的原料取出，通过设置清洗装置，便于取出原料后对发酵罐进行清洗，减轻工人劳动强度，提高效率。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种糕点生产用发酵设备，包括底座、设置在所述底座的左侧的发酵罐、设置在所述底座的右侧的泵站、可转动的设置在所述底座的中部的可升降的支架、设置在所述支架的一端的搅拌装置和设置在所述支架的另一端的清洗装置；

所述底座和支架间设置有便于驱动所述支架旋转的驱动机构；

所述驱动机构包括设置在所述底座上的回转轴承、设置在所述底座上的用于驱动所述回转轴承转动的驱动电机和设置在所述驱动电机的输出轴上的主动齿轮；所述支架包括与所述回转轴承的外圈相连的可升降的立柱和设置在所述立柱的顶部的横梁；

所述搅拌装置包括与所述横梁相连的搅拌架、可转动设置在所述搅拌架上的搅拌机构、设置在所述搅拌架上的用于驱动所述搅拌机构转动的搅拌电机和设置在所述搅拌架上的进料结构；

所述清洗装置包括与所述横梁相连的清洗架、可转动设置在所述清洗架上的清洗机构、设置在所述横梁的顶部的便于给所述清洗机构供水的配水盘、设置在所述横梁的下端的用于驱动所述清洗机构转动的清洗电机、设置在所述清洗电机的输出轴上的第一齿轮和设置在所述清洗机构上的与所述第一齿轮相啮合的第二齿轮；

所述清洗机构包括可转动设置在所述清洗架上的清洗轴和可滑动设置在所述清洗轴的两侧的清洗结构，两个所述清洗结构通过多个连接结构与所述清洗轴可滑动相连；

所述连接结构包括设置在所述连接轴的外壁的连接套及防水套、设置在所述清洗结构上的连接轴、设置在所述防水套与所述连接套间的用于移动所述连接轴的弹簧和设置在所述连接轴的上下两侧的防止所述连接轴滑出的锁紧结构；

所述泵站包括水箱和设置在所述水箱中的增压泵；所述水箱的右侧设置有与所述增压泵的出口连通的出水管，所述出水管通过软管与所述配水盘连通。

进一步，所述立柱包括与所述回转轴承的外圈相连的外立柱、滑动设置在所述外立柱中用于连接所述横梁的内立柱和设置在所述外立柱与所述内立柱间用于驱动所述内立柱移动的第一电缸；所述回转轴承的内圈通过连接柱与所述底座相连、外圈的外壁设置有与所述主动齿轮相啮合的外齿；连接柱的顶部的外壁设置有便于固定所述驱动电机的固定板。

进一步，所述搅拌机构包括与所述搅拌架可转动相连的搅拌轴、设置在所述搅拌轴的外壁的多个搅拌叶片和可转动的设置在所述搅拌轴的下端的托盘；所述托盘的外壁的上端设置有刮环。

进一步，所述清洗结构通过至少三个所述连接结构与所述清洗轴相连。

进一步，所述防水套的外端的内壁设置有防水密封圈，所述清洗轴的芯部设置有贯穿所述清洗轴的顶端的第一内腔，所述连接轴的芯部设置有过水孔；所述防水套的内腔与所述第一内腔连通。

进一步，所述锁紧结构包括与所述连接轴滑动相连的销轴和设置在所述连接轴中的便于顶出所述销轴的锁紧弹簧和设置在所述连接轴上的防止所述销轴滑出的挡圈。

进一步，所述清洗结构包括中空的清洗座、设置在所述清洗座的前后两侧的多个喷嘴和设置在所述清洗座的外侧的刮板。

进一步，所述配水盘的上端设置有便于连接所述软管的连接接口、下端设置有便于伸入所述清洗机构的***管；所述***管的外壁设置有多个O形密封圈。

进一步，所述进料结构包括进料管和进料斗；所述发酵罐的底部的上端设置有锥形导水孔、下端设置有放水管；所述发酵罐的顶部为锥形开口，所述放水管上设置有电磁阀，所述底座上对应所述放水管处设置有水槽。

与现有技术相比，本发明具备以下有益效果通过在搅拌装置的下端设置托盘，便于发酵完后将发酵后的原料取出，通过设置清洗装置，便于取出原料后对发酵罐进行清洗，减轻工人劳动强度，提高效率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的立柱的结构示意图；

图3为本发明的搅拌装置的结构示意图；

图4为本发明的清洗装置的结构示意图；

图5为图4中A处的放大结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

参照图1-5，一种糕点生产用发酵设备，包括底座1、设置在底座1的左侧的发酵罐2、设置在底座1的右侧的泵站3、可转动的设置在底座1的中部的可升降的支架4、设置在支架4的一端的搅拌装置5和设置在支架4的另一端的清洗装置6；

底座1和支架4间设置有便于驱动支架4旋转的驱动机构7；

驱动机构7包括设置在底座1上的回转轴承71、设置在底座1上的用于驱动回转轴承71转动的驱动电机72和设置在驱动电机72的输出轴上的主动齿轮73；通过设置驱动机构，便于在发酵完成后通过立柱将物料取出，然后将物料转动到操作部位，卸完物料后，将清洗装置转动到发酵罐的顶部，并通过立柱将清洗装置伸入发酵罐内，方便对发酵罐进行清洗；

支架4包括与回转轴承71的外圈相连的可升降的立柱41和设置在立柱41的顶部的横梁42；

搅拌装置5包括与横梁42相连的搅拌架51、可转动设置在搅拌架51上的搅拌机构52、设置在搅拌架51上的用于驱动搅拌机构52转动的搅拌电机53和设置在搅拌架51上的进料结构54；通过设置搅拌装置，便于将物料混合均匀，然后在发酵罐中发酵；

清洗装置6包括与横梁42相连的清洗架61、可转动设置在清洗架61上的清洗机构62、设置在横梁42的顶部的便于给清洗机构62供水的配水盘63、设置在横梁42的下端的用于驱动清洗机构62转动的清洗电机64、设置在清洗电机64的输出轴上的第一齿轮65和设置在清洗机构62上的与第一齿轮65相啮合的第二齿轮66；通过设置清洗装置便于对发酵完成后的发酵罐进行清洗；

清洗机构62包括可转动设置在清洗架61上的清洗轴621和可滑动设置在清洗轴621的两侧的清洗结构8，两个清洗结构8通过多个连接结构9与清洗轴621可滑动相连；

连接结构9包括设置在连接轴621的外壁的连接套91及防水套92、设置在清洗结构8上的连接轴93、设置在防水套92与连接套91间的用于移动连接轴93的弹簧94和设置在连接轴93的上下两侧的防止连接轴93滑出的锁紧结构95；通过设置弹簧便于将刮板压贴在发酵罐的内壁，有利于清洗发酵罐的内壁；

泵站3包括水箱31和设置在水箱31中的增压泵32；水箱31的右侧设置有与增压泵32的出口连通的出水管33，出水管33通过软管与配水盘63连通。

进一步，立柱41包括与回转轴承71的外圈相连的外立柱411、滑动设置在外立柱411中用于连接横梁42的内立柱412和设置在外立柱411与内立柱412间用于驱动内立412柱移动的第一电缸413；回转轴承71的内圈通过连接柱11与底座1相连、外圈的外壁设置有与主动齿轮73相啮合的外齿；连接柱11的顶部的外壁设置有便于固定驱动电机72的固定板12。

进一步，搅拌机构52包括与搅拌架51可转动相连的搅拌轴521、设置在搅拌轴521的外壁的多个搅拌叶片522和可转动的设置在搅拌轴521的下端的托盘523；托盘523的外壁的上端设置有刮环524；通过设置托盘，发酵完成后，立柱的内立柱伸出带动横梁上升，将发酵后的物料取出，并通过刮环对发酵罐的内壁进行初步清理。

进一步，清洗结构8通过至少三个连接结构9与清洗轴621相连。

进一步，防水套92的外端的内壁设置有防水密封圈96，通过设置防水密封圈，避免清洗水进入到弹簧处，影响弹簧的使用寿命；清洗轴624的芯部设置有贯穿清洗轴621的顶端的第一内腔，连接轴93的芯部设置有过水孔；防水套92的内腔与第一内腔连通。

进一步，锁紧结构95包括与连接轴93滑动相连的销轴951和设置在连接轴93中的便于顶出销轴951的锁紧弹簧952和设置在连接轴93上的防止销轴951滑出的挡圈953，连接套91对应销轴951处设置有便于销轴951滑动的条形滑孔。

进一步，清洗结构8包括中空的清洗座81、设置在清洗座81的前后两侧的多个喷嘴82和设置在清洗座81的外侧的刮板83。

进一步，配水盘63的上端设置有便于连接软管的连接接口、下端设置有便于伸入清洗机构的***管；***管的外壁设置有多个O形密封圈。

进一步，进料结构54包括进料管和进料斗；发酵罐2的底部的上端设置有锥形导水孔、下端设置有放水管21；所述发酵罐的顶部为锥形开口，便于清洗装置***导向；放水管21上设置有电磁阀22，底座1上对应放水管21处设置有水槽13。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。