阅读说明：本技术 一种白酒用香精 (Essence for white spirit ) 是由 朱云利 于 2018-07-23 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种白酒用香精及其配制方法,该产品属于酒用香精制造领域,生产该产品使用的原料按重量配比包括：甲酸戊酯32%-34%、丁酸乙酯16%-18%、桂酸乙酯15%、邻氨基苯甲酸甲酯15%、丁酸异戊酯10%、肉桂油10%,其工艺是：将配方量的甲酸戊酯先送入调制容器,加热至45-47℃,边搅拌边加入配方量的丁酸乙酯掺混均匀后,依次加入配方量的桂酸乙酯、邻氨基苯甲酸甲酯、丁酸异戊酯,搅拌均匀后降温至常温,在加入配方量的肉桂油,搅拌均匀即得成品。(The invention discloses an essence for white spirit and a preparation method thereof, the product belongs to the field of essence for white spirit manufacture, and raw materials used for producing the product comprise the following components in parts by weight: 32-34% of amyl formate, 16-18% of ethyl butyrate, 15% of ethyl laurate, 15% of methyl anthranilate, 10% of isoamyl butyrate and 10% of cinnamon oil, and the process comprises the following steps: sending the amyl formate with the formula amount into a preparation container, heating to 45-47 ℃, adding ethyl butyrate with the formula amount while stirring, mixing uniformly, sequentially adding ethyl laurate, methyl anthranilate and isoamyl butyrate with the formula amount, stirring uniformly, cooling to normal temperature, adding cinnamon oil with the formula amount, and stirring uniformly to obtain a finished product.)

一种白酒用香精

技术领域：

本发明属于白酒用香精制造领域，尤其涉及一种白酒用香精的配制方法。

背景技术：

白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒，我国白酒的生产已有很长的历史，酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。在白酒中添加香精可明显改变酒的口感，可使白酒酒香气突出、酒香更为纯正、浓郁、使酒的空杯留香持久，回味悠长。产品配方包括主香剂、助香剂、定香剂，本发明以甲酸戊酯、丁酸乙酯为主香剂，桂酸乙酯、邻氨基苯甲酸甲酯、丁酸异戊酯为助香剂，以肉桂油为定香剂来配制，该香精经实践检验，使用效果良好。

发明内容

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本发明主要解决的问题是：提供一种白酒用香精及其配制方法，生产该产品使用的原料按重量配比包括：甲酸戊酯32%-34%、丁酸乙酯16%-18%、桂酸乙酯15%、邻氨基苯甲酸甲酯15%、丁酸异戊酯10%、肉桂油10%。

本发明采用技术方案是：

将配方量的甲酸戊酯先送入调制容器，加热至45-47℃，边搅拌边加入配方量的丁酸乙酯掺混均匀后，依次加入配方量的桂酸乙酯、邻氨基苯甲酸甲酯、丁酸异戊酯，搅拌均匀后降温至常温，在加入配方量的肉桂油，搅拌均匀即得成品

优选的，所述的甲酸戊酯的纯度为95%。

优选的，所述的丁酸乙酯的纯度为97%。

优选的，所述的常温为3-35℃。

本发明的有益效果是：提供一种白酒用香精及其配制方法，该方法具有工艺简单、成本低、操作简便、便于批量生产，产品质量好等优点，在白酒中添加香精可明显改变酒的口感，可使白酒酒香气突出、酒香更为纯正、浓郁、使酒的空杯留香持久，回味悠长。

具体实施方式

下面结合具体的实施例，进一步详细描述本发明。

实施例1

将占总量为32%的甲酸戊酯先送入调制容器，加热至45℃，边搅拌边加入占总量为18%的丁酸乙酯掺混均匀后，依次加入占总量为15%的桂酸乙酯、占总量为15%的邻氨基苯甲酸甲酯、占总量为10%的丁酸异戊酯，搅拌均匀后降温至常温，再加入占总量为10%的肉桂油，搅拌均匀即得成品。

实施例2

将占总量为33%的甲酸戊酯先送入调制容器，加热至46℃，边搅拌边加入占总量为17%的丁酸乙酯掺混均匀后，依次加入占总量为15%的桂酸乙酯、占总量为15%的邻氨基苯甲酸甲酯、占总量为10%的丁酸异戊酯，搅拌均匀后降温至常温，再加入占总量为10%的肉桂油，搅拌均匀即得成品。

实施例3

将占总量为34%的甲酸戊酯先送入调制容器，加热至47℃，边搅拌边加入占总量为16%的丁酸乙酯掺混均匀后，依次加入占总量为15%的桂酸乙酯、占总量为15%的邻氨基苯甲酸甲酯、占总量为10%的丁酸异戊酯，搅拌均匀后降温至常温，再加入占总量为10%的肉桂油，搅拌均匀即得成品。