一种用于制作和分配液态或半液态产品的机器(1),包括以下的组合：容器(12),用于容纳液体或半液体产品；热处理缸(13),容纳在容器(12)内部并且具有相对于竖直方向倾斜的轴线(X)；搅拌器(1),安装在所述热处理缸(13)的外部；热系统,包括与热处理缸(13)相关联的热交换器,其中用于容纳液体或半液体产品的容器(12)由第一内部壁(200)和第二外部壁(201)限定,第一内部壁(200)和第二外部壁(201)之间形成不受液体或半液体产品影响的间隙。

用于制造和分配液体或半液体食品的机器的搅拌器(1),其绕轴线(X)旋转,包括：第一端部元件(2)和第二端部元件(3)；在第一端部元件(2)和第二端部元件(3)之间沿轴线(X)延伸的纵向元件(4)；与纵向元件(4)可拆卸地联接的刮擦元件(5),刮擦元件(5)具有部分地为螺旋形的部分(8)。

可以在食品或饮料制备、加工、储存或包装设备或机械的确定的污染区域内安装包括一个或多个抗菌灯段的照明阵列,所述一个或多个抗菌灯段被配置成发射足以使目标表面处的一种或多种微生物灭活的光。例如,在制冰机中,阵列控制器被配置成与制冰机控制器通信以接收制冰机状态信息信号。所述状态信息信号可由所述阵列控制器使用以确定与所述制冰机相关联的周期、状态和/或使用信息。所述阵列控制器可以基于从所述机器控制器接收的所述状态信息信号单独地控制所述一个或多个抗菌灯段的激活,以实现所述机器内的目标表面上的一种或多种微生物的灭活。