本发明涉及食品生产领域,尤其涉及一种食品加工用具备翻炒功能的炒酸奶制作机,包括有固定台、滑动机构、推动机构、刮平机构等；滑动机构设于固定台上,推动机构设于固定台上,刮平机构设于推动机构上。通过第二楔形架、第七固定架与第五复位弹簧的配合,使得第七固定架及其上装置上下往复运动,从而使得刮刀将制冷板上的炒酸奶原料充分地混合均匀,进而增加炒酸奶的口感,节省了人力,达到了能够自动地将制冷板上的炒酸奶原料切均的效果。