具体实施方式

实施例一：

一种茉莉花茶酒的制备方法，包括有基酒和茉莉花茶，基酒为清香型白酒，茉莉花茶由茉莉花鲜花与绿茶通过窨制方法制得并装进无纺布袋中备用，包括以下步骤：

A1、将无纺布袋中的茉莉花茶浸泡在装有基酒的陶缸中，基酒与茉莉花茶的重量比为45-60:1，浸泡35-60天，得到一级原液酒；

A2、将浸泡期满后的一级原液酒用500目的滤网进行过滤得到二级原液酒；

A3、在二级原液酒中加入添加剂，添加剂为蔗糖、低聚果糖、赤藓糖醇、安赛蜜以及木糖醇之一或其组合，得到三级原液酒；

A4、将三级原液酒存放于陶缸中保存30-45天，从而得到四级原液酒；

A5、将四级原液酒通过精度为0.01微米的过滤装置进行过滤后，即得到茉莉花茶酒。

步骤A2中，采用500目的滤网进行过滤为第一道粗滤，目的是为了分离茶叶与基酒(即固液分离)，500目的滤网刚好可以把肉眼可见的杂质全部过滤掉。

步骤A3中，添加剂为甜味剂，适量增加甜度可以更好的中和茉莉花茶酒中茶叶的苦涩味道，使茉莉花茶酒的口感更好。

步骤A4中，将三级原液酒存放于陶缸中保存30-45天，目的在于让三级原液酒中的酒、水及添加剂进行更好更充分的融合，从而进一步提升茶酒的口感。采用陶缸的目的是有利于进一步加速茶酒的老熟，减少茶酒中的杂味。存酒的陶缸仍须在储藏环境无异味、无明火、避光通风、温度最高不超过30℃、无特定湿度要求的环境中保存30-45天。

步骤A5中，完成酒精降度工作后，由于酒与水对于茶叶溶解饱和度的不同，酒体中会析出不可溶的杂质，短期存放后，杂质则会更加明显。在经过反复实验后，采用精度为0.01微米以上的过滤设备过滤后，可以彻底的滤除掉酒体中肉眼可见的杂质。经过此精度过滤，成品酒即使经过长时间存放，也不会再有其他杂质产生，酒体会始终是清澈透明的茶汤色。

作为优选实施例，茉莉花茶的窨制方法进一步包括以下步骤：

B1、采摘每年清明前的绿茶，经过炒制、螺形、烘干工序后放置于避光通风的环境中储存五个月以上；

B2、采摘每年6-9月份的茉莉花鲜花，在温度105-110℃的条件下，与茶叶进行至少两次窨制。

窨制也叫熏制，是制作花茶的一种工艺。基本原理是将茶坯与刚刚采摘下来的鲜花混合在一起，鲜花吐香，茶坯吸香，茶香与花香最终融合，制成花茶。

绿茶与茉莉花鲜花进行多次窨制工艺后，使花茶香气更加浓郁、留香更持久。由于要使用大容量陶缸(例如：一吨装陶缸)进行原材料浸泡，而茶叶经过窨、炒、晾等工序，茶叶碎渣在所难免，为了更容易、方便的分离茶叶和基酒(即固液分离工作)，同时又要使大量茶叶与基酒有更好更充分的接触，故选用2斤装为一个单位，放入无纺布袋中备用。

作为优选实施例，清香型白酒采用传统的纯粮固态发酵酿造方法，以高粱为原料，以大麦和豌豆制曲为糖化发酵剂，经由地缸发酵后蒸馏出酒精度为65度及以上的原浆白酒。

纯粮固态发酵酿造是一种白酒酿酒工艺，采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。

作为优选实施例，采用酒精度为65度及以上的原浆白酒作为基酒时，在步骤A3中，在二级原液酒中加入添加剂，添加剂为蔗糖、低聚果糖、赤藓糖醇、安赛蜜以及木糖醇之一或其组合，再根据需要勾兑降度的酒精度数，按比例添加纯净水，得到三级原液酒。

添加剂为甜味剂，添加的比例根据不同的口感进行调节，适量增加甜度可以更好的中和茉莉花茶酒中茶叶的苦涩味道，使茉莉花茶酒的口感更好。

作为优选实施例，基酒在地窖内用陶缸储存三年以上，且地窖储藏环境的温度不超过30℃，相对湿度在65-75％。

比食用酒精更加健康的同时，相比其他香型的白酒，清香型白酒的杂醇更少、酒糟味道更淡，更有利于融合和激发茶叶本身的味道。

作为优选实施例，步骤A1中，浸泡环境为无异味、无明火、避光通风、温度最高不得超过30℃、无特定湿度要求的环境，在该环境中浸泡35-60天，得到一级原液酒。

按45-60:1的重量比在储藏环境无异味、无明火、避光通风、温度最高不得超过30℃、无特定湿度要求的环境中浸泡35-60天得到的一级原液酒，基酒与茶叶的味道完美融合，茶酒中的茶香可以达到一个较佳的状态，时间多于60天的情况下，香气、味道等各方面无明显区别变化。另外选用陶缸的原因在于其结构有良好的透气性，陶器的微孔可以有效的加速白酒老熟，减少白酒中的杂味。白酒中，燥、辛辣味的小分子物质可以透过陶器上的孔隙散发出去，使酒体变的柔和，燥辣味明显减少，而外界的微量空气亦可渗入陶器，形成微氧环境，与白酒中的化学物质发生缓慢的氧化还原反应，从而促使酒的陈化老熟。

作为优选实施例，步骤A5中，将过滤后得到的茉莉花茶酒进行封罐保存。

作为优选实施例，将茉莉花茶酒进行瓶装运输销售。

实施例二：

一种茉莉花茶酒的制备方法，包括有基酒和茉莉花茶，基酒为清香型白酒，茉莉花茶由茉莉花鲜花与绿茶通过窨制方法制得并装进无纺布袋中备用，包括以下步骤：

A1、将无纺布袋中的茉莉花茶浸泡在装有基酒的陶缸中，基酒与茉莉花茶的重量比为50:1，浸泡45天，得到一级原液酒；

A2、将浸泡期满后的一级原液酒用500目的滤网进行过滤得到二级原液酒；

A3、在二级原液酒中加入添加剂，添加剂为木糖醇，得到三级原液酒；

A4、将三级原液酒存放于陶缸中保存35天，从而得到四级原液酒；

A5、将四级原液酒通过精度为0.01微米的过滤装置进行过滤后，即得到茉莉花茶酒。

步骤A2中，采用500目的滤网进行过滤为第一道粗滤，目的是为了分离茶叶与基酒(即固液分离)，500目的滤网刚好可以把肉眼可见的杂质全部过滤掉。

步骤A3中，添加剂为甜味剂，适量增加甜度可以更好的中和茉莉花茶酒中茶叶的苦涩味道，使茉莉花茶酒的口感更好。

步骤A4中，将三级原液酒存放于陶缸中保存35天，目的在于让三级原液酒中的酒、水及添加剂进行更好更充分的融合，从而进一步提升茶酒的口感。采用陶缸的目的是有利于进一步加速茶酒的老熟，减少茶酒中的杂味。存酒的陶缸仍须在储藏环境无异味、无明火、避光通风、温度最高不超过30℃、无特定湿度要求的环境中保存35天。

步骤A5中，完成酒精降度工作后，由于酒与水对于茶叶溶解饱和度的不同，酒体中会析出不可溶的杂质，短期存放后，杂质则会更加明显。在经过反复实验后，采用精度为0.01微米以上的过滤设备过滤后，可以彻底的滤除掉酒体中肉眼可见的杂质。经过此精度过滤，成品酒即使经过长时间存放，也不会再有其他杂质产生，酒体会始终是清澈透明的茶汤色。

作为优选实施例，茉莉花茶的窨制方法进一步包括以下步骤：

B1、采摘每年清明前的绿茶，经过炒制、螺形、烘干工序后放置于避光通风的环境中储存五个月以上；

B2、采摘每年6-9月份的茉莉花鲜花，在温度105-110℃的条件下，与茶叶进行至少两次窨制。

窨制也叫熏制，是制作花茶的一种工艺。基本原理是将茶坯与刚刚采摘下来的鲜花混合在一起，鲜花吐香，茶坯吸香，茶香与花香最终融合，制成花茶。

绿茶与茉莉花鲜花进行多次窨制工艺后，使花茶香气更加浓郁、留香更持久。由于要使用大容量陶缸(例如：一吨装陶缸)进行原材料浸泡，而茶叶经过窨、炒、晾等工序，茶叶碎渣在所难免，为了更容易、方便的分离茶叶和基酒(即固液分离工作)，同时又要使大量茶叶与基酒有更好更充分的接触，故选用2斤装为一个单位，放入无纺布袋中备用。

作为优选实施例，清香型白酒采用传统的纯粮固态发酵酿造方法，以高粱为原料，以大麦和豌豆制曲为糖化发酵剂，经由地缸发酵后蒸馏出酒精度为65度及以上的原浆白酒。

纯粮固态发酵酿造是一种白酒酿酒工艺，采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。

作为优选实施例，采用酒精度为65度及以上的原浆白酒作为基酒时，在步骤A3中，在二级原液酒中加入添加剂，添加剂为木糖醇，再根据需要勾兑降度的酒精度数，按比例添加纯净水，得到三级原液酒。

添加剂为甜味剂，添加的比例根据不同的口感进行调节，适量增加甜度可以更好的中和茉莉花茶酒中茶叶的苦涩味道，使茉莉花茶酒的口感更好。蔗糖的口感是最好的，但是考虑到糖尿病人少量的饮酒需求，我们最终选用了木糖醇。相比其他甜味剂，木糖醇的口感和甜度也与蔗糖最为接近。

作为优选实施例，基酒在地窖内用陶缸储存三年以上，且地窖储藏环境的温度不超过30℃，相对湿度在70％。

比食用酒精更加健康的同时，相比其他香型的白酒，清香型白酒的杂醇更少、酒糟味道更淡，更有利于融合和激发茶叶本身的味道。

作为优选实施例，步骤A1中，浸泡环境为无异味、无明火、避光通风、温度最高不得超过30℃、无特定湿度要求的环境，在该环境中浸泡45天，得到一级原液酒。

经由实验对比，按50：1的重量比在储藏环境无异味、无明火、避光通风、温度最高不得超过30℃、无特定湿度要求的环境中浸泡45天得到的一级原液酒，基酒与茶叶的味道融合最完美，茶酒中的茶香可以达到一个最佳的状态，时间多于45天的情况下，香气、味道等各方面无明显区别变化。另外选用陶缸的原因在于其结构有良好的透气性，陶器的微孔可以有效的加速白酒老熟，减少白酒中的杂味。白酒中，燥、辛辣味的小分子物质可以透过陶器上的孔隙散发出去，使酒体变的柔和，燥辣味明显减少，而外界的微量空气亦可渗入陶器，形成微氧环境，与白酒中的化学物质发生缓慢的氧化还原反应，从而促使酒的陈化老熟。

作为优选实施例，步骤A5中，将过滤后得到的茉莉花茶酒进行封罐保存。

作为优选实施例，将茉莉花茶酒进行瓶装运输销售。

虽然本发明已以较佳实施比例揭示如上，但以上实施比例并非用以限定本发明。任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围的情况下，均可利用上述技术内容对本发明技术方案做出多种可能的变动、修饰，或修改为等同变化的等效实施案例。因此，凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明技术实质对以上实施比例所作的任何简单修改、等同变化及修饰，均应落在本发明技术方案保护的范围内。