一种梨子酒的制备方法及其发酵装置
阅读说明：本技术 一种梨子酒的制备方法及其发酵装置 (Preparation method and fermentation device of pear wine ) 是由 张雪峰 于 2021-08-28 设计创作，主要内容包括：本发明涉及果汁酒领域,具体涉及一种梨子酒的制备方法及其发酵装置,包括将梨洗净并去核,然后粉碎,用消毒好的容器装好粉碎后的梨称量,并按比例加入葡萄酒进行发酵,得到梨汁,发酵之后对梨汁进行蒸馏,蒸馏完成后过滤调配,然后罐装,使得可以提高生产效率,同时使得梨子酒的口感更好。其中在发酵过程通过进液口和进料口放入原料,并密封发酵,之后打开出料口,使得液体通过过滤网和出料口排出,通过喷头喷气去除过滤网上堵塞的残渣,使得液体流通更加通畅,提高了工作效率。(The invention relates to the field of fruit juice wine, in particular to a preparation method of pear wine and a fermentation device thereof. Wherein put into the raw materials through inlet and feed inlet at the fermentation process to sealed fermentation later opens the discharge gate, makes liquid pass through filter screen and discharge gate discharge, and jet-propelled residue of getting rid of the jam on the filter screen through the shower nozzle makes the liquid circulation more unobstructed, has improved work efficiency.)
技术领域
本发明涉及果汁酒领域，尤其涉及一种梨子酒的制备方法及其发酵装置。
背景技术
梨子素有“百果之宗”的美誉。梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
现有的梨子酒生产工艺复杂，使得工作效率较低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种梨子酒的制备方法及其发酵装置，旨在解决现有梨子酒生产过程效率低的问题。
为实现上述目的，第一方面，本发明提供了一种梨子酒的制备方法，包括：将梨洗净并去核，然后粉碎；
用消毒好的容器装好粉碎后的梨称量，并按比例加入葡萄酒进行发酵，得到梨汁；
发酵之后对梨汁进行蒸馏；
蒸馏完成后过滤调配，然后罐装。
第二方面，本发明还提供一种梨子酒的制备发酵装置，包括：
支撑组件、分离组件和保温组件，所述支撑组件包括底座和外壳，所述外壳具有进料口、进液口和出料口，所述出料口位于远离所述进料口的一侧，所述外壳与所述底座固定连接，并位于所述底座的一侧，所述分离组件包括过滤网、滑动器、安装头、喷头、气泵、进气管和清洁头，所述过滤网与所述外壳固定连接，并位于所述外壳内靠近所述出料口的一侧，所述滑动器设置在所述过滤网的一侧，所述安装头与所述滑动器滑动连接，并与所述过滤网接触，所述喷头设置在所述安装头的一侧，所述气泵与所述外壳固定连接，并与所述喷头连接，所述进气管与所述气泵连接，并位于所述外壳内，所述清洁头设置在所述外壳内靠近所述过滤网的一侧，所述保温组件设置在所述外壳外侧。
其中，所述支撑组件还包括防滑垫，所述防滑垫与所述底座固定连接，并位于所述底座的一侧。
所述防滑垫可以增加所述底座与地面之间的摩擦力，使得放置更加稳定。
其中，所述支撑组件还包括底液阀，所述底液阀与所述外壳固定连接，并位于所述外壳底部。
在残渣中还残留一部分液体，通过打开所述底液阀可以将液体放出。
其中，所述滑动器包括气缸和滑块，所述气缸设置在所述外壳顶部，所述滑块与所述气缸的伸缩杆固定连接，并与所述过滤网接触。
其中，所述滑动器包括气缸和滑块，所述气缸设置在所述外壳顶部，所述滑块与所述气缸的伸缩杆固定连接，并与所述过滤网接触。
通过所述气缸可以带动所述滑块移动，所述滑块上设置有所述安装头，从而可以方便地带动所述安装头移动。
其中，所述分离组件还包括密封圈，所述密封圈设置在所述滑动器和所述过滤网之间。
通过所述密封圈对所述滑动器和所述过滤网之间的缝隙进行封闭，避免残渣从此处进入。
其中，所述进气管的进气口朝下设置。
所述进气管朝下，使得避免在进料的时候有原材料进入到所述进气管中。
本发明的一种梨子酒的制备方法及其发酵装置，包括将梨洗净并去核，然后粉碎，用消毒好的容器装好粉碎后的梨称量，并按比例加入葡萄酒进行发酵，得到梨汁，发酵之后对梨汁进行蒸馏，蒸馏完成后过滤调配，然后罐装，使得可以提高生产效率，同时使得梨子酒的口感更好。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明的一种梨子酒的制备方法的流程图；
图2是本发明的一种梨子酒的制备方法发酵装置的结构图；
图3是图1去掉保温壳的结构图；
图4是图3的横向剖面示意图；
图5是图4细节B的局部放大图；
图6是本发明的一种梨子酒的制备发酵装置的纵向剖面图；
图7是图6细节A的局部放大图。
1-支撑组件、2-分离组件、3-保温组件、11-底座、12-外壳、13-防滑垫、14-底液阀、21-过滤网、22-滑动器、23-安装头、24-喷头、25-气泵、26-进气管、27-清洁头、28-密封圈、29-锥形盖、31-保温壳、32-螺旋加热管、33-温度传感器、121-进料口、122-进液口、123-出料口、221-气缸、222-滑块、223-复位弹簧。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
请参阅图1，第一方面，本发明提供一种梨子酒的制备方法，包括：
S101将梨洗净并去核，然后粉碎；
将梨子通过清洗设备清洗干净后，切成两半，然后将中间的核去掉，之后放入搅拌机进行粉碎。
S102用消毒好的容器装好粉碎后的梨称量，并按比例加入葡萄酒进行发酵，得到梨汁；
通过称量可以知道梨的重量，从而可以更加准确地放入相应量的葡萄酒进行发酵，使得配比更加合适，此处优选梨子和葡萄酒的配比为2:5。其中葡萄酒可以为干葡萄酒或者半干葡萄酒。
S103发酵之后对梨汁进行蒸馏；
蒸馏可以去除其中的杂质，使得梨子酒品质更好。
S104蒸馏完成后过滤调配，然后罐装。
在梨子酒中再进行过滤进一步去除其中的杂质，然后调配加入一些生产敷料，可以是香精、糖料和酸味剂等，从而可以罐装出货，以完成生产，使得可以提高生产效率，同时使得梨子酒的口感更好。
第二方面，请参阅图2～图7，本发明还提供一种梨子酒的制备发酵装置，包括：
支撑组件1、分离组件2和保温组件3，所述支撑组件1包括底座11和外壳12，所述外壳12具有进料口121、进液口122和出料口123，所述出料口123位于远离所述进料口121的一侧，所述外壳12与所述底座11固定连接，并位于所述底座11的一侧，所述分离组件2包括过滤网21、滑动器22、安装头23、喷头24、气泵25、进气管26和清洁头27，所述过滤网21与所述外壳12固定连接，并位于所述外壳12内靠近所述出料口123的一侧，所述滑动器22设置在所述过滤网21的一侧，所述安装头23与所述滑动器22滑动连接，并与所述过滤网21接触，所述喷头24设置在所述安装头23的一侧，所述气泵25与所述外壳12固定连接，并与所述喷头24连接，所述进气管26与所述气泵25连接，并位于所述外壳12内，所述清洁头27设置在所述外壳12内靠近所述21过滤网的一侧，所述保温组件3设置在所述外壳12外侧。
在本实施方式中，通过所述进料口121放入梨子，所述进液口122倒入葡萄酒在所述外壳12中进行发酵，所述出料口123位于远离所述进料口121的一侧，发酵完成的梨子汁等液态物质通过所述出料口123排出，所述外壳12与所述底座11固定连接，并位于所述底座11的一侧，通过所述底座11对所述外壳12进行支撑，所述分离组件2包括过滤网21、滑动器22、安装头23、喷头24、气泵25、进气管26和清洁头27，所述过滤网21与所述外壳12固定连接，并位于所述外壳12内靠近所述出料口123的一侧，通过所述过滤网21将梨子残渣和液体分离，所述滑动器22设置在所述过滤网21的一侧，所述安装头23与所述滑动器22滑动连接，并与所述过滤网21接触，通过所述滑动器22可以带动所述安装头23上下滑动，所述喷头24设置在所述安装头23的一侧，所述喷头24可以喷出气体对所述过滤网21进行吹拂，从而可以吹开堵在所述过滤网21上的残渣，使得液体流动更加畅通，所述气泵25与所述外壳12固定连接，并与所述喷头24连接，所述进气管26与所述气泵25连接，并位于所述外壳12内，所述进气管26直接导入所述外壳12内的气体通过所述气泵25和所述喷头24进行循环，避免引入外部空气污染内部，所述清洁头27设置在所述外壳12内靠近所述过滤网的一侧，在加工完成后，通过所述清洁头27引入外部水源，从而可以对所述过滤网21和所述外壳12内部进行清洗，所述保温组件3设置在所述外壳12外侧，可以加热所述外壳12并使所述外壳12保持在预设的发酵温度进行发酵。通过所述进液口122和所述进料口121放入原料，并密封发酵，之后打开所述出料口123，使得液体通过所述过滤网21和所述出料口123排出，通过所述喷头24喷气去除所述过滤网21上堵塞的残渣，使得液体流通更加通畅，提高了工作效率。
进一步的，所述支撑组件1还包括防滑垫13，所述防滑垫13与所述底座11固定连接，并位于所述底座11的一侧。所述支撑组件1还包括底液阀14，所述底液阀14与所述外壳12固定连接，并位于所述外壳12底部。
在本实施方式中，所述防滑垫13可以增加所述底座11与地面之间的摩擦力，使得放置更加稳定。在残渣中还残留一部分液体，通过打开所述底液阀14可以将液体放出。
进一步的，滑动器22包括气缸221和滑块222，所述气缸221设置在所述外壳12顶部，所述滑块222与所述气缸221的伸缩杆固定连接，并与所述过滤网21接触。所述滑动器22还包括复位弹簧223，所述复位弹簧223设置在所述过滤网21和所述滑块222之间。
在本实施方式中，通过所述气缸221可以带动所述滑块222移动，所述滑块222上设置有所述安装头23，从而可以方便地带动所述安装头23移动。在关闭所述气缸221后，在所述复位弹簧223作用下可以带动所述气缸221恢复原位，从而可以带动喷头24往返移动。
进一步的，所述分离组件2还包括密封圈28，所述密封圈28设置在所述滑动器22和所述过滤网21之间。
在本实施方式中，通过所述密封圈28对所述滑动器22和所述过滤网21之间的缝隙进行封闭，避免残渣从此处进入。
进一步的，所述进气管26的进气口朝下设置。
在本实施方式中，所述进气管26朝下，使得避免在进料的时候有原材料进入到所述进气管26中。
进一步的，所述分离组件2还包括锥形盖29，所述锥形盖29与所述进气管26连通，并位于所述进气口的一侧。
在本实施方式中，所述锥形盖29可以扩大所述进气管26的进气面积，从而减小管口处的吸力，避免吸入残渣或者液体。
进一步的，所述保温组件3包括保温壳31和螺旋加热管32，所述螺杆加热管设置在所述外壳12的外侧，所述保温壳31设置在所述螺旋加热管32的外侧。所述保温组件3还包括温度传感器33，所述温度传感器33设置在所述保温壳31的一侧。
在本实施方式中，所述螺旋加热管32可以通电进行外壳12在所述保温壳31中可以放入清水，使得导热更加均匀。所述温度传感器33的型号可以是PT100，通过所述温度传感器33可以对所述保温壳31内的温度进行检测，使得温度控制更加准确。
以上所揭露的仅为本发明一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分流程，并依本发明权利要求所作的等同变化，仍属于发明所涵盖的范围。
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