阅读说明：本技术 一种超声波辅助镀冰衣装置及其控制方法 (Ultrasonic-assisted ice coating device and control method thereof ) 是由 谢晶 高建业 孙聿尧 王金锋 于 2021-10-28 设计创作，主要内容包括：一种超声波辅助镀冰衣装置及其控制方法,其设备包括机体、放置板、液位报警器、超声辅助装置、抽拉装置、控制面板。其中超声辅助装置由超声波平板、超声振子及超声波发生器组成；抽拉装置由抽拉握手、上轨道及下轨道组成。本发明通过超声波辅助镀冰衣,显著促进传热效应,缩短了镀冰衣时间；并促进晶核形成,降低晶核形成所需的过冷温度,提高结晶率,使冰晶形成更加均匀；且使冰晶变小,减少冰衣与水产品在接触面处,冰衣对水产品造成的影响,进而改善镀冰衣水产品的品质,实现了对水产品高效、均匀的镀冰衣。(An ultrasonic-assisted ice coat plating device and a control method thereof are disclosed, wherein the device comprises a machine body, a placing plate, a liquid level alarm, an ultrasonic auxiliary device, a drawing device and a control panel. The ultrasonic auxiliary device consists of an ultrasonic flat plate, an ultrasonic vibrator and an ultrasonic generator; the drawing device consists of a drawing handle, an upper track and a lower track. According to the invention, the ultrasonic-assisted ice coating is adopted, so that the heat transfer effect is remarkably promoted, and the time for coating the ice coating is shortened; the crystal nucleus formation is promoted, the supercooling temperature required by the crystal nucleus formation is reduced, the crystallization rate is improved, and the ice crystal formation is more uniform; and the ice crystals are reduced, the influence of the ice clothes on the aquatic products at the contact surface of the ice clothes and the aquatic products is reduced, the quality of the aquatic products plated with the ice clothes is further improved, and the efficient and uniform ice clothes plating on the aquatic products is realized.)

一种超声波辅助镀冰衣装置及其控制方法

技术领域

本发明涉及一种水产品的保鲜领域，主要涉及到水产品镀冰衣设备，具体涉及到一种海水鱼自动镀冰衣设备。

背景技术

水产品如海水鱼是供人类食用的优质蛋白质来源，且其肉质细腻、味道鲜美，各类水产品深受消费者喜爱。为保持水产品在冻藏过程鲜嫩的口感，避免氧化和干耗现象的发生，常对水产品进行镀冰衣处理。传统的处理方式大多是将冻结后的水产品进行冰衣液的喷淋或浸泡到冰衣液中，待水产品表面形成冰衣，即完成镀冰衣操作，但如上操作会使水产品冰衣厚度不均且效率较低，冰衣的质量无法保证。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提出一种超声波辅助镀冰衣装置。

本发明技术方案，包括：

一种超声波辅助镀冰衣装置及其控制方法，设备包括机体、放置板、液位报警器、超声辅助装置、抽拉装置、控制面板。超声辅助装置由超声波平板、超声振子及超声波发生器组成；抽拉装置由抽拉握手、上轨道及下轨道组成，抽拉装置在机体内部通过下轨道滑动连接。

机体为长方体外形，机体底面设有四个万向轮在底面四周分布，机体上端设有箱体盖；箱体盖通过合页与机体后上方连接，实现箱体盖的开与闭，机体内部有向上开口的凹槽区域；所述放置板在机体内的凹槽区域内，放置板通过侧边与抽拉装置连接固定，放置板可借助抽拉装置进行上升和下降动作；液位报警器固定在抽拉装置中右侧上轨道内侧、放置板上方，在液位报警器下方安装有液位传感器；所述超声辅助装置由超声波平板、超声振子及超声波发生器组成；所述的超声波发生器放置于控制面板内部；所述抽拉装置由抽拉握手、上轨道及下轨道组成，抽拉装置在机体内部通过下轨道滑动连接；机体内部的凹槽区域下端设有排液口；所述排液口安装电磁阀控制，机体正面前端中心处设有控制面板，并于所述控制面板上方设置显示屏；所述控制面板下方设有控制键。

放置板侧边固定在抽拉装置上轨道中，放置板可完全置于所述凹槽内。

优选的，放置板为等腰六边形且放置板等距圆周排布三条排水槽。

优选的，所述放置板为食品级不锈钢材质。

所述液位传感器安置在右侧上轨道上端，所述液位传感器检测到凹槽内的液面低于放置板上端时，水位警报器响起。

超声辅助装置的超声波平板安置在所述放置板中心上方区域，所述超声波平板上设置超声振子，所述超声振子与超声波发生器连接；所述机体前端控制面板内部连接超声波发生器。

优选的，超声振子在超声波平板上均匀放置，所述超声振子数目为2个。

优选的，所述超声波平板为不锈钢平板。

优选的，所述超声辅助装置的输出功率在0-400W内可调，超声波频率在20-100kHz内可调。

抽拉装置安装在所述所述机体中凹槽后方，所述抽拉装置包括上轨道与下轨道，所述上轨道嵌入所述凹槽内下轨道，实现相对移动。。

优选的，所述上轨道顶端设有抽拉握手。

一种超声波辅助镀冰衣装置的控制方法，包括以下步骤：

在控制面板处通过控制键设置超声波功率、作用时间；

液位传感器检测到液面高于放置板上端5cm时，所述控制面板控制超声辅助装置开启并按照输入值调整超声波输出功率至输入值；在装置运行时，若液位传感器没有检测到液面，则液位报警器响起，控制超声辅助装置停止运行，直至液位传感器检测到液面时开始运行；

控制面板控制所述超声辅助装置作用时间达到输入值后关闭，水产品镀冰衣完成；

本发明的有益效果是：

本发明相较传统镀冰衣设备，在镀冰衣过程中施加超声波，超声波能够显著促进传热效应，缩短镀冰衣时间；超声波在镀冰衣过程中促进晶核形成，降低晶核形成所需的过冷温度，提高结晶率，使冰晶形成更加均匀；冰衣中的冰晶体在形成过程中可通过超声波被分解成较小的部分，从而使冰晶变小，减少冰衣与水产品在接触面处，冰衣对水产品造成的影响，进而改善镀冰衣水产品的品质；本发明所述一种超声波辅助镀冰衣装置可满足实验研究或工厂镀冰衣流水线所需水产品镀冰衣的高质量要求，实现对水产品高效、均匀的镀冰衣。

附图说明

图1、图2为本发明的结构示意图。

图3、图4为放置板结构示意图。

图5为超声辅助装置示意图。

图6为抽拉装置示意图。

图例说明：1、箱体盖；2、液位报警器；3、液位传感器；4、合页；5、机体；6、万向轮；7、控制键；8、显示屏；9、控制面板；10、放置板；101、排水槽；102、超声辅助装置；11抽拉装置；111、抽拉握手；112、上轨道；113、下轨道；12、排液口；13、超声波平板；14超声振子。

具体实施方式

以下将参照附图对本发明进行更详细的描述，并结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

一种超声波辅助镀冰衣装置由机体5、放置板10、液位报警器2、超声辅助装置102、抽拉装置11、控制面板9组成。超声辅助装置102由超声波平板13、超声振子14及超声波发生器组成，超声波发生器置于控制面板内部；抽拉装置11由抽拉握手111、上轨道112及下轨道113组成。

机体5底部设有四个万向轮6，可使箱体自由移动；机体5上端设有箱体盖1，其与机体通过合页4连接，通过转动合页4实现箱体盖1的开合；机体5内部下端设有排液口12，可将剩余冰衣液排出；机体5前端设有控制面板9，控制面板9内部连接有超声波发生器，控制面板9上方设有显示屏8，显示屏8可进行超声波转换功率及其作用时间的显示，控制面板9下方设有控制键7，用于设定值的输入及修改。

装置设有3个放置板10，放置板10外端固定于抽拉装置11上，沿抽拉装置11等距排列；放置板10上设有排水槽101，使取出镀冰衣后的水产品时，冰衣液可沿排水槽101流回机体5内部凹槽。

液位传感器3安装在右侧上轨道112上端，在对水产品进行镀冰衣操作时，液位传感器3检测凹槽内冰衣液是否低于放置板10上端5cm处，若低于放置板10上端5cm，则液位报警器2响起，提示往机组5凹槽内添加冰衣液。

装置设有3个超声辅助装置102，上端第1个超声辅助装置102与抽拉装置11连接，使其固定于放置板10中心上方区域，剩余2个超声辅助装置102分别固定在放置板10背面；超声振子14固定在超声波平板13上，超声辅助装置101工作时，超声振子14对放置板10上镀冰衣的水产品进行超声波辐射。

抽拉装置11如图6所示，上轨道112嵌入到下轨道113中，通过对抽拉握手111施加向上的力可使上轨道112相对下轨道113向上运动。

具体使用时，包括以下步骤：

在机体5凹槽内加入冰衣液，将预冷好的水产品放置在放置板10上，在控制面板9处通过控制键7设置超声波功率、作用时间；

通过抽拉握手111，将放置板10移动至机体5凹槽内，使放置板10中的水产品浸泡在冰衣液中，液位传感器3检测到液面高于放置板10上端5cm处时，控制面板9控制超声辅助装置102开启并按照输入值调整超声波输出功率至输入值；

控制面板9控制所述超声辅助装置102作用时间至输入值后关闭，水产品镀冰衣完成，通过抽拉握手111使放置板10上移，取出产品即可；

若在本设备进行镀冰衣操作时，液位传感器3没有检测到液面，则液位报警器2响起，使超声辅助装置102停止运行，待冰衣液添加至液位传感器3可检测到的水位时，超声辅助装置102继续运行。

如上描述了本发明的基本特征和本发明的优点，本发明的不受上述实施例限制，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明的实质技术范围内做出的变化、改性、同等替换或添加，都应涵盖在本发明的保护范围之内。