本说明书涉及通过包括纳米过滤的方法从人乳寡糖(HMO)溶液制备纯化的HMO,以及用于制备包含纯化的HMO的食品、膳食补充剂、药物和婴儿配方制品的方法。本说明书还涉及通过本说明书中披露的方法制备的纯化的HMO和食品、膳食补充剂、药物和婴儿配方制品。

本申请提供了一种低褐变无乳糖奶粉,其中无乳糖乳清蛋白粉采用超膜过滤方法制备,制备中使用的渗滤液使用部分乙醇溶剂并含有表面活性剂,以使得去除乳糖的同时保留多数非蛋白氮营养成分,并提供了良好的防褐变性能。

本申请提供了一种无乳糖奶粉及其制备方法,其中无乳糖乳清蛋白粉采用超膜过滤方法制备,制备中使用的渗滤液含有表面活性剂以使得去除乳糖的同时保留多数非蛋白氮营养成分。