本发明公开了一种益智健脑的固体饮料及其制备方法,本发明主要选取核桃粉、磷脂酰丝氨酸、DHA藻油粉为主要原料,特配其他食品添加成分,加工制备成固体饮料,不仅口感及冲调性较好,而且制备工艺简单,生产过程中营养成分流失少、营养价值高、生产成本低,原料健脑且安全健康,易运输且易保存,非常适合老年人饮用。据此,本发明公开提供的益智健脑的固体饮料适于市面推广与应用。

本发明提供了制备发酵乳产品的方法,其包括其中发酵乳的步骤,其中：(a)所述发酵通过起子培养物来起始,所述起子培养物包含能够代谢乳中存在的一种或数种碳水化合物的乳酸菌；(b)所述发酵通过在发酵期间该一种或数种碳水化合物的浓度的降低来终止,并且(c)所述降低至少还由所述乳酸菌的代谢活性引起。本发明还提供了相应的方法,其包括其中从发酵乳产品中分离至少部分乳清的步骤。

本发明公开了一种生产植物营养乳的设备及工艺,涉及植物生产加工技术领域,所述设备包括安装架,所述安装架的顶部分别固定安装有粉碎组件和竖板,所述安装架和竖板之间且位于粉碎组件的下方固定安装有过滤组件,所述安装架的内部且位于过滤组件的外侧固定安装有混合机构,本结构集粉碎、过滤、高温消毒杀菌为一体,可将植物包浆制成植物营养乳,不仅方便快捷,安全可靠,而且和传统的加工设备相比,本结构不需工作人员对物料进行多频率往返搬运,更加的省时省力,提高了加工效率,同时,通过改变调节把手的角度,可改变球阀本体的开度比,从而实现浆液和微量元素液的比例混合,环形刷的设置,可实现对粉碎箱内壁杂质的清理。

本发明提出了一种发酵植物蛋白饮料,由以下重量份的组分组成：椰肉200份,坚果碎50-100份,白砂糖20-30份,海椰子3-5份,胚芽燕麦1-3份,胚芽米1-3份,人心果果肉1-2份,椰子花序1-2份,新鲜橄榄2-3份,海椰子3-5份,胚芽燕麦1-3份,胚芽米1-3份,鹰嘴豆1-3份,牛大力1-2份,氯化钠1-3份,食品添加剂6-13份,新鲜椰子水700-1000份。本发明将椰子以及坚果中的油脂除去,可以获得一种健康低脂的饮品,另外,本申请根据采用原料的不用,利用不同菌种分开发酵,创造性的使用椰子花序等辅料,饮料口感丰富,所述饮品中富含硒、钙、钼等多种微量元素,能增强人体免疫力。

本发明涉及的制浆设备技术领域,公开了一种核桃仁制浆的装置,同时公开了一种核桃仁制浆的装置的实施方法。包括制浆筒,旋转杆套接于固定吊杆内腔并连接机头旋转电机输出端,隔离罩活动连接于固定吊杆底部,并套接于旋转杆底部破壁刀头的外部,隔离罩的顶部处侧壁上均匀开设连通孔,连通孔处的隔离罩内壁上设置研磨齿,研磨齿相对的旋转杆外壁上设置研磨盘,其侧壁上的啮齿与研磨齿相啮合,旋转电机通过旋转杆驱动破壁刀头在隔离罩内旋转制造负压,利用负压将破碎后的核桃仁随水吸附到隔离罩内部进行破壁粉碎,随后核桃仁粉经过研磨齿和研磨盘旋转研磨后从连通孔处排出,实现核桃仁的循环吸附破壁粉碎,保证核桃仁的彻底粉碎避免浆液出现粉渣。

本申请涉及非乳品配方。本申请涉及用于婴儿或幼童配方或其他类型的补充性或功能性食品的制备的基于非乳品杏仁的配方。本申请的组合物包含杏仁和至少一种非乳品组分,所述至少一种非乳品组分包含所有的必需氨基酸,其中所述组合物是用于在婴儿和/或幼童的营养中使用的非乳品组合物。

本申请涉及食品领域,具体涉及一种组合物,该组合物可以作为稳定剂,用于制备椰浆发酵产品。本申请还涉及一种椰浆发酵产品,还涉及一种制备椰浆发酵产品的方法。本申请所制备的产品将椰浆作为唯一蛋白贡献来源,椰浆含量高,质构稳定,口感细腻顺滑浓稠、具有动物酸奶质构。