本发明公开了一种黑木耳黄酒,包括以下质量百分比原材料：以黍米量计,黑木耳发酵醪液20-25％,甜酒曲3.5-4.0％和酿酒酵母4-6％。本发明通过合理的添加成分和制备方法得到黑木耳黄酒,多糖含量可达28.24g/L,多酚含量可达292.15μg/mL,黄酮含量可达89.33μg/mL；总抗氧化能力(FRAP值)可达1.025mmol/L；对DPPH·、O-2-·、·OH的清除能力依次为81.65％、80.24％、73.50％,抗氧化能力强,保证了产品营养的丰富度与功能性。

本发明是一种朝鲜蓟酒及其制备方法,包括以下步骤：对朝鲜蓟内苞叶和花托进行短暂高温蒸汽热烫,冷水漂洗冷却,将冷却后的内苞叶和花托进行破碎,得到朝鲜蓟泥；对朝鲜蓟外苞叶进行烘干杀青,烘干至外苞叶含水量为5-10％；向烘干后的外苞叶中加入去离子水,煮至沸腾,保持5-15分钟,冷却后弃去外苞叶,得到外苞叶提取液；将蒸熟的粮食与朝鲜蓟泥混合,得到原料混合物,接种菌剂,加入外苞叶提取液,密封发酵,得到酒醪；对酒醪进行过滤除杂,装瓶密封,灭菌。本发明使得朝鲜蓟中的营养成分被充分利用,提高朝鲜蓟原料利用率；且对外苞叶处理得到提取液,利用该提取液酿造朝鲜蓟酒,有显著的朝鲜蓟独特香味。

本发明提供一种提高活性成分含量的诺丽配制酒及其制备方法,包括以下步骤：取诺丽根,清洗后放入蒸汽爆破罐内,进行蒸汽爆破处理,得到蒸汽爆破后的诺丽根；取诺丽叶,清洗后阴干、粉碎,得到诺丽叶粉；取诺丽果,清洗后切片,去除种子,打浆,得诺丽果浆液；将蒸汽爆破后的诺丽根和诺丽叶粉混合,装入萃取釜中,先通入CO-2静态萃取,再通入超临界CO-2连续循环萃取,得到混合萃取液；将诺丽果浆液加入粮食白酒发酵,再加入混合萃取液混合,二次发酵,过滤,得发酵酒,经澄清、灭菌,得到诺丽酒。本发明显著提高诺丽配制酒中活性成分,提高抑制α-葡萄糖苷酶活性,具有一定降血糖作用,提高诺丽配制酒的保健功效。

本发明公开了一种茶酿酒及其酿制方法,制备方法为：取生茶,水冲洗,沥水,干燥,晾凉,加入生黑糯米粉,翻动均匀,敞盖静置；再加入洁净水,搅匀,加热至90℃-95℃,保持3-6分钟；调节温度至30℃-35℃,敞盖,用木棍搅动下,用喷淋器均匀喷淋红茶菌液,闭盖；发酵；回流,静置,用木棍搅动,再静置；过滤,滤液为一种茶酿酒。本发明以茶叶为主要原料酿酒,本发明的酿制方法,工序合理、环保。本发明的茶酿酒属于低酒精度红酒类产品,适用于人们日常养生保健及各种礼仪场所饮用,有益于人们追求现代完美的高品质生活。本发明的酿酒原料、水、工序工艺满足酿制优质高品质酒的三大要素,茶酿酒充分发挥了茶叶对人体健康的功效。

本发明公开了一种用于治疗内脏脂肪堆积的中药制剂及其制备方法和应用,针对长期内脏脂肪堆积导致的高血脂、心脑血管疾病、身体器官机能下降等并发症,以及肺部受到脂肪的挤压导致呼吸困难等问题,而创新研究的一种用于治疗内脏脂肪堆积的中药制剂及其制备方法和应用,采用中药材配方及药曲制作治疗呼吸道的药酒和降脂减肥的药酒,也可采用口服液或蜜丸替代药酒。本发明对脂肪在体内分解代谢有促进作用,对脂肪肝、血清胆固醇增高、β脂蛋白增高、甘油三酯增高等疗效显著,以此达到治疗内脏脂肪堆积的目的。

本发明公开了一种有孢汉生酵母及其在黄桃果酒中的应用。该有孢汉生酵母为有孢汉生酵母(Hanseniaspora pseudoquilliermondii)HT9,其在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC No：M 2021444。该有孢汉生酵母可应用于黄桃果酒加工中,包括以下步骤：原料榨汁、护色及酶解、成分调整、酵母活化接种、发酵、终止发酵和下胶过滤。本发明的有孢汉生酵母在应用时具有增加黄桃果酒香气复杂性、提高果香浓郁度、提高黄桃果酒的品质等优点。

本发明公开了一种养生药酒及其酿造方法,涉及药酒领域,通过将动物类药物、植物类药物分开水浸泡,之后将动物类药物蒸、植物类药物煮,之后分开白酒浸泡,最后与白酒浸泡液、水泡液以及酒粮一起下窖池发酵,将发酵料加入至药酒酿造装置的酿酒蒸馏器中蒸馏形成药酒；该药酒纯度高,无色,透明,微药味,口感好,品相好,由传统的浸泡生产工艺更换为发酵蒸馏工艺制酒,由传统的黄色变成了无色透明的液体,提高了人们接受度和亲和力,而且发酵蒸馏工艺使大分子结构分解成小分子结构,利于人体快速吸收,提高了药物的效果,同时还消除了药物的毒性；该药酒酿造装置不仅可以提升药物效果,提升产品品质,还做到节能环保,降低生产成本。

本发明公开了一种壮阳补肾的沉香酒,涉及沉香酒技术领域,具体为一种壮阳补肾的沉香酒,由以下重量份配比的原料制成：沉香50-100份、高粱150-350份、枸杞子15-25份、人参5-15份、淫羊藿13-25份、杜仲7-15份、肉苁蓉13-25份、灵芝7-15份、三七3-11份、甘草5-13份、肉桂13-25份、地黄8-16份、鹿茸13-25份、锁阳13-25份、红花3-11份、丁香8-16份、石斛5-13份、当归5-13份、蜂蜜10-30份、酒曲3000-5000份。该壮阳补肾的沉香酒中,枸杞子具有滋补肾阴、清肝明目的功效,枸杞子对于肾阴不足引起的头昏耳鸣、腰膝酸软、遗精阳痿等病症,有着很好的治疗作用,枸杞子还可以清肝热,对视物模糊、保持视力都有一定帮助；甘草味甘,具有补脾、益气、润肺、止咳、缓急止痛、缓和调和中药的作用。

本发明公开了一种蓝莓玻尿酸白酒的生产方法,其特征是：按下列步骤进行：a、制作蓝莓专用酒曲的；b、蓝莓发酵果制作：准备绿色健康的蓝莓鲜果；将蓝莓鲜果洗净,并加入蓝莓酒曲；发酵方式采用常温22-25℃整果地缸发酵,发酵时间12-18天；发酵7-8成后,果酒分离,得到蓝莓发酵果；c、蓝莓高度酒制作：制作五粮发酵酒；将上述b4、c1步骤所得到的蓝莓发酵果与五粮发酵原酒按照0.5-2:1重量比混合,并加入0.1‰的玻尿酸以及蓝莓酒曲二次发酵,发酵3-5个月；通过蒸馏的方式获得混合酒原液,再次加入玻尿酸,调整酒精度至52度或以上,即得到蓝莓玻尿酸白酒。

本发明公开了一种茵红李果酒及其酿造方法,包括以下步骤：挑选无虫害、无霉烂的茵红李,清洗并沥干水分；对茵红李进行肉核分离,将果肉打浆；加入食品级果胶酶酶解；加入降酸剂调酸,加入砂糖调节糖度；加入抑菌剂；将酵母接种到发酵液中进行恒温发酵；残糖发酵；将发酵好的酒体密封陈酿；在陈酿好的酒液中加入澄清剂进行澄清,过滤,制得茵红李果酒。本发明提供一种基于发酵时间、发酵温度、初始糖度、焦亚硫酸钾添加量和酵母添加量的茵红李果酒酿造最佳发酵工艺,制得品质好的茵红李果酒。