本发明提供一种可促进胫骨骨密度增加及股骨长度增长的配方奶粉,含水解蛋黄粉,初乳碱性蛋白,磷脂酰丝氨酸,N-乙酰神经氨酸,动物双歧杆菌Bb-12、植物乳杆菌GMNL-662等成分,其中水解蛋黄粉含有促进骨骼成长的成,初乳碱性蛋白CBP可直接作用于骨骼细胞,促进骨骼新陈代谢；能协调成骨细胞和破骨细胞的活动,保持两者的动态平衡,促进骨骼生长,修复骨质；植物乳杆菌GMNL-662为专利菌株,可促进骨质再生。本发明通过基础配方奶粉与儿童成长奶粉分别喂养大鼠的实验,测量大鼠胫骨、股骨的长度变化,骨密度(BMD)、I型前胶原氨基端肽(PICT)、骨碱性磷酸酶(BAP)、骨钙素(BGP)等血清生化指标等指标,从而证明本发明配方奶粉具有促进儿童增高的效能。

本发明公开了一种含有辅助降血脂、降血压组合物的低脂肪调制乳粉,属于调制乳粉制备领域。本发明解决了现有调制乳粉功能性差,针对性弱的问题。本发明将富含植物甾醇酯的高油乳清粉、水溶性膳食纤维、降脂降压组合物、功能型食品添加剂按照一定比例进行复合搭配,获得一种含有辅助降血脂、降血压组合物的低脂肪调制乳粉。本发明提供的调制乳粉能有效降低总胆固醇与血压值,减少肥胖及高血脂血压人群摄入食物后脂肪堆积的可能,具有辅助药物降低血脂含量、扩张血管、增大渗透压、降低血压值、保护心脑血管健康等优点。

本发明涉及一种提高免疫力的营养组分、包含其的食品或保健品以及其在制备食品或保健品中的用途。所述营养组分含有乳铁蛋白(LF)、骨桥蛋白(OPN)、以及共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯。所述营养组分能够添加到食品和保健品中,用于促使机体免疫系统完善、增强机体免疫力,降低各种疾病的发生风险,特别是能够增强婴幼儿、孕产妇及中老年的免疫力。

本发明公开了一种辅助降血糖的低血糖负荷中老年调制乳粉及制备方法,属于调制乳粉制备技术领域。本发明调制乳粉包括调和乳基粉、低负荷多糖膳食纤维、维生素组合物、矿物质组合物、降血糖功能型组合物、动物双歧杆菌Bb-12。本发明通过添加L-阿拉伯糖、抗性糊精等多种类多糖膳食纤维,抑制体内蔗糖吸收与转化为葡萄糖,显著降低饮用后血糖生成指数与血糖负荷值；辣木叶粉、小麦低聚肽等降血糖功能性组合物与低负荷多糖膳食纤维产生协同增效作用,长期摄入将起到辅助降血糖的作用。本发明不仅可以满足消费者对乳制品摄入的营养需求,而且具有较低的血糖负荷,与常规的调制乳粉相比摄入人群更广泛,更有益于肥胖和高血糖等中老年人群。

本发明涉及食品工程技术领域,提出了一种高油水解乳清粉,包括以下重量份组分：脱盐乳清粉100～150份、富含乳脂肪球膜蛋白乳清蛋白粉30～50份、α-乳白蛋白粉10～15份、乳糖50～80份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯6～10份、大豆油120～150份、葵花籽油10～20份、菜籽油30～50份、磷脂5～8份、白菜粉8～10份、抗坏血酸棕榈酸酯1～3份。通过上述技术方案,解决了现有技术中的货架期内稳定性较差问题。

本发明公开了一种富含磷脂的乳脂肪球膜、其制备方法及其在促进脑发育、提高学习能力及缓解认知功能下降和预防阿尔兹海默症中的应用。所述方法包括如下步骤：从新鲜生乳中分离得到乳脂肪提取物；经冷却结晶,然后搅拌后过0.65～0.80μm孔径的滤网,得到乳脂肪球膜提取物；向乳脂肪球膜提取物中加入乙醇进行超声破碎并离心Ⅰ；取上清液去除溶剂后加入冷丙酮,经离心Ⅱ去除非极性脂质,去除残余的冷丙酮后即得。本发明富含磷脂的乳脂肪球膜在制备具有促进脑发育和改善认知功能的婴幼儿配方乳粉、孕产妇乳粉,和预防认知功能下降和缓解阿兹海默症的中老年配方乳粉等功能食品或保健品中具有良好的应用前景。

本发明涉及一种提高免疫力的营养组分、包含其的食品或保健品以及其在制备食品或保健品中的用途。所述营养组分含有共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯、和骨桥蛋白(OPN)。所述营养组分能够添加到食品和保健品中,用于促使机体免疫系统完善、增强机体免疫力,降低各种疾病的发生风险,特别是能够增强婴幼儿、孕产妇及中老年的免疫力。

本发明属于中老年奶粉技术领域,公开了中老年配方奶粉及其制备方法。采用脂肪含量极低的脱脂奶粉、脱盐乳清粉作原料；乳清蛋白粉、N-乙酰神经氨酸和乳铁蛋白,提升免疫力；菊粉和荷叶粉,防三高；山楂粉和益生菌,强脾胃、促吸收；白果粉和磷脂酰丝氨酸,提高记忆力,预防老年痴呆；初乳碱性蛋白修复骨质；茶叶茶氨酸和酪蛋白水解肽,安神助眠；玉米黄质改善视力,预防白内障；营养强化剂中亚硒酸钠包含的硒元素具有防癌功能。各原料配伍共形成一种集提升免疫力、防三高、强脾胃、促吸收、提高记忆力,预防老年痴呆、修复骨质、安神助眠、改善视力和防癌功能于一体的产品,安全无副作用,口感良好,无结团,无替代糖和蔗糖的添加。

本发明属于儿童奶粉技术领域,公开了儿童配方成长奶粉及其制备方法。全脂乳粉、脱盐乳清粉和脱脂乳粉作原料；乳清蛋白粉、N-乙酰神经氨酸和乳铁蛋白,提升免疫力；初乳碱性蛋白及水解蛋黄粉助骨骼发育；营养剂中叶黄素改善视力；二十二碳六烯酸和花生四烯酸有助大脑发育；磷脂酰丝氨酸提高记忆力；酸枣仁粉助眠；大枣粉补血；动物双岐杆菌及乳双岐杆菌组成的益生菌,山药粉,薏仁粉,强脾胃促吸收；果蔬粉富含天然维生素；甜味剂调节口感；低聚糖提供膳食纤维。各原料配伍成集提升免疫力、助骨骼发育、改善视力、大脑发育、提高记忆力、安神助眠、补血、强脾胃促吸收、天然维生素及口感于一体的产品,儿童喜爱度高,安全无副作用,无结团。