阅读说明：本技术 一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法 (Method for extracting selenium-containing antioxidant component from purple Chinese yam by alkaline method ) 是由 刘永贤 潘丽萍 欧昆鹏 梁潘霞 陈锦平 王顺清 于 2020-06-29 设计创作，主要内容包括：本发明涉及植物提取技术领域,具体涉及一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法。一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法,包括以下步骤：(1)将紫玉淮山除杂,切片,烘干,粉碎,得到紫玉淮山粉末；(2)于紫玉淮山粉末中加入质量分数60％的乙醇,水浴提取80-120min,离心除去上清液,重复2次,紫玉淮山渣干燥至恒重；(3)于紫玉淮山渣中加入NaOH,水浴搅拌浸提20-30min,收集浸提液冷冻,然后水浴加热使其融化,重复2次；离心取上清液,即得粗提液；(4)于粗提液中加HCl调整pH,然后离心,取其沉淀,干燥沉淀,即可。本发明的提取方法可以提高紫玉淮山中硒蛋白的提取率,为紫玉淮山的食用量作出指导,进而提高紫玉淮山的利用价值。(The invention relates to the technical field of plant extraction, in particular to a method for extracting selenium-containing antioxidant components from purple Chinese yam by an alkaline method. A method for extracting selenium-containing antioxidant components from purple Chinese yam by an alkaline method comprises the following steps: (1) removing impurities from the purple Chinese yam, slicing, drying and crushing to obtain purple Chinese yam powder; (2) adding 60% ethanol into the purple Chinese yam powder, extracting in water bath for 80-120min, centrifuging to remove supernatant, repeating for 2 times, and drying the residue to constant weight; (3) adding NaOH into the purple Chinese yam residues, stirring and leaching in water bath for 20-30min, collecting the leaching solution, freezing, heating in water bath to melt, and repeating for 2 times; centrifuging to obtain supernatant to obtain crude extractive solution; (4) adding HCl into the crude extractive solution to adjust pH, centrifuging, collecting precipitate, and drying the precipitate. The extraction method can improve the extraction rate of the selenoprotein in the purple Chinese yam, guides the eating amount of the purple Chinese yam, and further improves the utilization value of the purple Chinese yam.)

一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法

技术领域

本发明涉及植物提取技术领域，具体涉及一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法。

背景技术

紫玉淮山是从台湾引种的，增城市蔬菜科学研究所选育的淮山品种，因肉质***而得名。其营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、氨基酸和维生素等20多种营养素。另外紫玉淮山中还含有丰富的微量元素硒，其可以增强自由基的清除能力，提高体内的抗氧化能力，提高免疫力，降血脂，抗肿瘤，预防老年性疾病等多重功效。鉴于紫玉淮山中含有丰富的微量元素硒，因此，人们通过食用紫玉淮山就可以满足每日硒的摄入量。但紫玉淮山中含硒量因种植区域和种植环境等客观条件的影响而不同，食用量没有统一的参考标准，因此需要对紫玉淮山中含硒量进行提取，测定，以便为紫玉淮山的食用量作出指导。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

本发明的目的在于提供一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法，其可以提高紫玉淮山中硒蛋白的提取率，为紫玉淮山的食用量作出指导，进而提高紫玉淮山的利用价值。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法，包括以下步骤：

(1)将紫玉淮山除杂，切片，烘干，粉碎，得到紫玉淮山粉末；

(2)于紫玉淮山粉末中加入质量分数60％的乙醇，水浴提取80-120min，离心除去上清液，重复2次，紫玉淮山渣干燥至恒重；

(3)于紫玉淮山渣中加入NaOH，水浴搅拌浸提20-30min，收集浸提液冷冻，然后水浴加热使其融化，重复2次；离心取上清液，即得粗提液；

(4)于粗提液中加HCl调整pH，然后离心，取其沉淀，干燥沉淀，即可。

作为优选，步骤(1)中淮山粉末能全部通过80-100目筛。

作为优选，步骤(2)中紫玉淮山粉末与乙醇的料液比为25-35：1；水浴的温度为45-50℃，离心的转速为4000-4500r/min，离心的时间为25-35min。

作为优选，步骤(3)中NaOH的浓度为1.0mol/L，紫玉淮山渣与NaOH的固液比为30-40：1；水浴搅拌浸提的温度为30-40℃。

作为优选，步骤(3)中浸提液冷冻的方法为：-30℃的条件下冷冻40-60min；水浴加热融化的温度为50-60℃；离心的转速为3800-4200r/min，离心的时间为20-25min。

作为优选，步骤(4)中pH调整至4.0-5.0，离心的转速为4200-4500r/min，离心的时间为10-20min。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明先将紫玉淮山处理成紫玉淮山粉末，然后加入乙醇，水浴提取，离心除去上清液，重复操作2次，收集紫玉淮山渣干燥；然后加入NaOH，水浴提取，冷冻，融化，重复操作2次，离心收集上清液；最后调整上清液的pH值，离心，收集沉淀，即获得硒蛋白。提取过程科学合理，使用仪器简单，可以降低提取时间，提高提取率。以此，可以为紫玉淮山的食用量作出指导，进而提高紫玉淮山的利用价值。

具体实施方式

下面对本发明专利的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域所属的技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法，包括以下步骤：

(1)将紫玉淮山除杂，切片，烘干，粉碎，得到紫玉淮山粉末，所述紫玉淮山粉末能全部通过80目筛；称量紫玉淮山粉末的质量；

(2)于紫玉淮山粉末中加入质量分数60％的乙醇，45℃水浴提取80min，4000r/min转速下离心25min，除去上清液，重复2次，紫玉淮山渣干燥至恒重；

(3)于紫玉淮山渣中加入1.0mol/L的NaOH，30℃水浴搅拌浸提20min，收集浸提液，-30℃条件下冷冻40min，然后50℃水浴加热使其融化，重复2次；3800r/min转速下离心20min，取上清液，即得粗提液；

(4)于粗提液中加HCl调整pH至4.0，然后4200r/min转速下离心10min，取其沉淀，干燥沉淀，即可。称取沉淀的质量，即提取的硒蛋白质量。

在本实施例中，步骤(2)中紫玉淮山粉末与乙醇的料液比为25：1；步骤(3)中紫玉淮山渣与NaOH的固液比为30：1。

实施例2

一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法，包括以下步骤：

(1)将紫玉淮山除杂，切片，烘干，粉碎，得到紫玉淮山粉末，所述紫玉淮山粉末能全部通过90目筛；称量紫玉淮山粉末的质量；

(2)于紫玉淮山粉末中加入质量分数60％的乙醇，47.5℃水浴提取100min，4250r/min转速下离心30min，除去上清液，重复2次，紫玉淮山渣干燥至恒重；

(3)于紫玉淮山渣中加入1.0mol/L的NaOH，35℃水浴搅拌浸提25min，收集浸提液，-30℃条件下冷冻50min，然后55℃水浴加热使其融化，重复2次；4000r/min转速下离心22.5min，取上清液，即得粗提液；

(4)于粗提液中加HCl调整pH至4.5，然后4350r/min转速下离心15min，取其沉淀，干燥沉淀，即可。称取沉淀的质量，即提取的硒蛋白质量。

在本实施例中，步骤(2)中紫玉淮山粉末与乙醇的料液比为30：1；步骤(3)中紫玉淮山渣与NaOH的固液比为35：1。

实施例3

一种碱性方法提取紫玉淮山中含硒抗氧化成分的方法，包括以下步骤：

(1)将紫玉淮山除杂，切片，烘干，粉碎，得到紫玉淮山粉末，所述紫玉淮山粉末能全部通过100目筛；称量紫玉淮山粉末的质量；

(2)于紫玉淮山粉末中加入质量分数60％的乙醇，50℃水浴提取120min，4500r/min转速下离心35min，除去上清液，重复2次，紫玉淮山渣干燥至恒重；

(3)于紫玉淮山渣中加入1.0mol/L的NaOH，40℃水浴搅拌浸提30min，收集浸提液，-30℃条件下冷冻60min，然后60℃水浴加热使其融化，重复2次；4200r/min转速下离心25min，取上清液，即得粗提液；

(4)于粗提液中加HCl调整pH至5.0，然后4500r/min转速下离心20min，取其沉淀，干燥沉淀，即可。称取沉淀的质量，即提取的硒蛋白质量。

在本实施例中，步骤(2)中紫玉淮山粉末与乙醇的料液比为35：1；步骤(3)中紫玉淮山渣与NaOH的固液比为40：1。

提取率测定

采用氢化物院子荧光光谱法，按照GB/T 5009.93-2010中的方法测定实施例1-3中硒蛋白提取率和硒提取率，测量结果见下表1。

硒蛋白提取率(％)＝(提取的硒蛋白质量÷紫玉淮山粉末的质量)×100；

硒提取率(％)＝(提取的硒蛋白中硒含量÷紫玉淮山粉末中硒含量)×100；

表1本发明硒蛋白提取率和硒提取率

组别	硒蛋白提取率(％)	硒提取率(％)
			实施例1	4.49	39.87
实施例2	5.05	46.28
			实施例3	4.67	43.51

从表1可以看出，利用本发明的提取方法对紫玉淮山中硒蛋白进行提取时，硒蛋白提取率最高达到了5.05％，而硒提取率也达到了46.28％，具有较好的提取率。

因此，本发明的提取方法可以提高紫玉淮山中硒蛋白的提取率，为紫玉淮山的食用量作出指导，进而提高紫玉淮山的利用价值。

前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。