本发明公开了一种脱脂、脱色的纯乌鸡粉及其生产方法和用途,本发明的生产方法包括：将乌鸡原料经复合酶在适于酶解的条件下处理得到第一处理液；使所述第一处理液在适于脱脂和脱色的条件下处理得到第二处理液；将得到的第二处理液经浓缩、干燥后得到所述纯乌鸡粉。本发明的方法工艺简单,耗时较短,成本低。通过使用组分之间具有协同作用的复合酶进行酶解,不仅大大提高酶解效率,促进黑色素、脂肪与蛋白质的分离,而且便于后续的脱脂、脱色。此外,本发明通过特定工艺设置,从而同步完成脱脂、脱色的目的,显著提高生产效率,节约生产成本。

本发明公开了一种味精的精制工艺,所述工艺先以玉米为原料,经发酵、分离提取得到谷氨酸,接着在有水环境中,将谷氨酸与碳酸钠混合,得到中和液；然后将中和液利用磁性纳米材料脱色,磁分离,得到脱色液；再将脱色液通过含阴离子树脂的交换柱进行再次脱色,最后经结晶、分离、干燥,即得味精。本发明工艺简单,大幅度提升味精品质,工业化应用价值高。

本发明公开了一种无硫无褐变魔芋干片的制备方法,其将鲜魔芋除去泥土,冲洗干净,然后将魔芋放入微波干燥箱中加热后,接着将魔芋削皮并切去表层果肉后切片,再将魔芋片放置到臭氧消毒器中进行臭氧熏蒸,然后将魔芋片置于紫外光下照射20～30min,接着将魔芋片采用微波干燥60～80min,使魔芋干片最终湿基含水量降至8%以下,得到无硫低褐变的魔芋干片。本发明无硫熏色,并保持魔芋的色泽,有效减少魔芋的营养损失,提高生产效率,解决了魔芋片干制过程中存在的褐变和品质不佳等问题,实现魔芋原料的深加工综合利用。

本发明公开了一种制备牛骨胶原蛋白骨髓肽的方法,其包括以下步骤：(1)预处理；(2)高温提取；(3)酶解；(4)脱色脱腥过滤；(5)干燥杀菌。有益效果：本发明公开的制备牛骨胶原蛋白骨髓肽的方法实现了短时间内对牛骨块内的蛋白质的有效提取,有效的解决了牛骨髓肽粉成品口味发苦的难题,也大大超出了传统方法的提取效率,在保证了牛骨髓肽粉内蛋白质含量的同时,缩短了整体加工工艺时间,很大程度的提高了加工质量与产品品质。