本发明公开了一种复合型薯条的制作方法,包括以下步骤：(一)将土豆去皮处理后蒸煮,搅拌成土豆泥；(二)将土豆泥与面粉、淀粉、辅料搅拌成面团；(三)通过压饼机将面团压成饼胚,将饼胚进行蒸煮熟化；(四)将饼胚进行冷却后再送入专用冷库进行熟成；(五)将饼胚送入切条机进行切条；(六)将薯条胚料送入一次烘干机进行烘干；(七)再将薯条胚料送入二次烘干机进行烘干；(八)将薯条胚料进行油炸膨化；(九)将薯条加入专用复合调味料搅拌；(十)将薯条冷却后自动包装机进行包装。通过把土豆蒸煮后与面粉、淀粉、辅料等搅拌后切割成薯条,使薯条内部也有调味辅料,同时一部分营养成分更利于吸收,从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。

本发明公开了一种辣条连续化生产装置,包括底架和顶架,所述底架和顶架上下分布,所述底架和顶架之间设有储料框,所述储料框中转动设有喷搅机构和散热组件,所述底架的中部设有和储料框、喷搅机构配合使用的驱动组件,本发明,通过设置储料框和喷搅机构并配合使用驱动组件,启动驱动电机,带动驱动齿轮进行转动,从而同步驱动第一侧齿轮和第二侧齿轮反向稳定转动,从而驱动底筒和多组搅拌筒、储料框同步反向转动,同时,辣条制作过程所需材料液通过进液管进入底筒中,并分别进入多组搅拌筒,通过多组喷液槽喷出,并配合多组搅拌筒对辣条段的搅拌,有效和辣条段充分接触,提高了辣条段和材料液的混合效率,从而提升了辣条的整体生产效率。