本发明涉及一种健康食品组合物,由富含植物多酚和甾醇的谷物、中药及酵母组成,所述谷物为藜麦、燕麦、荞麦、青稞、荞麦麸皮、荞麦胚芽中的一种或几种,所述中药为黄精、葛根中的一种或两种。本发明通过多种生物活性物质群的综合作用发挥协同降血糖效果,多酚、甾醇、膳食纤维、蛋白质、多肽、低聚肽、β-葡聚糖、黄酮、D-手性肌醇、蜕皮激素等多层次、多靶点、多角度协同增效,在小鼠降血糖实验及临床实验中显示了优异的效果。

本发明提供一种调理脾胃的组合物、配方食品及其制备方法和应用,属于食品加工技术领域。本发明选用十四种天然绿色五谷杂粮、果蔬及药食同源性中药,按照君臣佐使优化组合、同时按不同食材营养成分性质采取不同的制备工艺参数精制而成,具有健脾祛湿、养胃和中等功效,非常适合脾胃功能虚弱的人群食用,同时充分考虑各原料有效成分属性及最终产品(速食粥)特性,采用低温烘焙和分级粉碎之工艺,最大程度保留各食品原料有益营养成分,避免因不当加工工艺所产生的有害物质,并使得制备得到的组合物具有良好的冲调性,加水冲调后,口感柔软,不粘腻,不卡喉,谷味浓郁,具有粥的粘稠性,久置不成渣,不分层,极具市场推广和实际应用之价值。