本发明公开了一种益生菌活菌即食谷物制品,其特征在于由下述重量配比的原料制成：燕麦片10-40份,膨化谷物叶5-35份,膨化谷物球5-35份,白砂糖5-30份,植物油5-30份,酸奶粉5-15份,麦芽糊精2-10份,DL-苹果酸2-9份,食品用香精0.01-0.8份,磷脂0.01-0.1份,维生素E 0.001-0.008份,凝结芽孢杆菌活菌0.001-0.1份。本发明还提供上述益生菌活菌即食谷物制品的一种制备方法。这种益生菌活菌即食谷物制品能够调节肠道内微生态的菌群平衡,改善肠道消化功能,可常温贮存,食用方便。