本发明公开了一种用于高尿酸和痛风人群的降尿酸营养素组合物配方和保健食品,属于营养素补充技术领域。其中,一种用于高尿酸和痛风人群的降尿酸营养素组合物配方包括：维生素C 6～500mg,维生素E 1.5～150mg,钾250～2400mg。本发明针对高尿酸血症产生的病理生理,通过减少内源性嘌呤产生,抑制尿酸生成,促进尿酸排泄,有助于降低血尿酸,可预防和辅助治疗痛风；另外,本发明为营养素补充剂,安全性高,长期服用可预防高尿酸引起的痛风、糖尿病、代谢综合征、高脂血症、慢性肾病、心血管疾病、脑卒中的发生。

本发明公开了一株短梗霉及用它制备黑色素多糖的方法。本发明从济南南郊菜园分离到一株高产黑色素多糖的短梗霉(Aureobasidium sp.)LHS-m022,该菌株已于2021年7月15日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.23050。采用该菌株发酵法生产微生物黑色素多糖,所采用的发酵基质廉价易得、发酵工艺及条件科学合理,具有发酵周期短、产量高的优势,产物黑色素多糖具有耐高温、絮凝率高、抗氧化能力强、对光照稳定等优点。

本发明公开了一种制作大豆多糖钙咀嚼片的方法,包括以下步骤：将大豆多糖与氯化钙在水冷电磁铁提供的磁场中进行螯合反应,再依次经过醇沉、离心、冻干,制得钙含量在4％～7％的大豆多糖螯合钙冻干粉；将大豆多糖螯合钙冻干粉加入淀粉、奶粉以及辅助剂并混合少量水,揉成较软面团,用造粒机造粒,随后加入硬脂酸镁压片成咀嚼片,最后紫外杀菌。本发明将得到的螯合率高的大豆多糖钙经过科学合理的调配,制作成咀嚼片,此咀嚼片方便食用,口感好,具有抗氧化,降血糖,补钙等功效,经过电磁铁磁场的处理,其颗粒粒径小,吸收转化效率高,能满足广大消费人群的需求。

本发明公开了一种肺科营养素,包含以下重量百分含量的组分：粉末中链甘油三酯10～20％、浓缩乳清蛋白粉10～18％、大豆分离蛋白粉11～15％、粉末葵花籽油8～12％、粉末亚麻籽油6～8％、复配矿物质3～5％和复配维生素0.3～0.6％；所述粉末中链甘油三酯中包含50～70wt％的中链甘油三酯；所述粉末葵花籽油中包含50～80wt％的葵花籽油；所述粉末亚麻籽油包含45～55wt％的亚麻籽油。本发明所述肺科营养素采用动植物蛋白复合,添加了中链脂肪酸、亚麻籽油、葵花籽油和复配维生素和矿物质,与现有的营养素相比,本发明所述肺科营养素具有以下优点：(1)低糖,不增加呼吸负担；(2)最新的中长链脂肪酸,即可提供最高的能量,又不会拉肚子；(3)全方位强化免疫营养素,有助于抗炎抗氧化。

本发明涉及一种富硒小分子低聚肽养生禽蛋制备工艺,包括禽蛋清洗及禽蛋热加工等两个步骤。本发明一方面生产制备工艺简单,生产设备集成化程度高,可有效的提高禽蛋加工作业的工作效率和质量稳定性,并降低加工作业成本及劳动强度；另一方面较传统的禽蛋加工工艺,可有效的提高禽蛋类产品的保质期,同时另可有效的提高禽蛋营养元素的含量,并促进禽蛋内大分子蛋白质链断裂分解,提高禽蛋内氨基酸含量和种类,并有助于通过在对禽蛋内蛋白质分解过程中形成低聚肽,从而达到提高禽蛋营养价值和提升人体消化道对禽蛋营养成分的吸收效率。

本发明公开了一种基于激光微孔及超声-红外烹饪的冻干面制作方法,属于食品加工领域。本发明以高筋小麦粉为主要原料,添加食用盐、益生元、乳清蛋白粉、焦磷酸铁、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、脱脂乳粉复合膨松剂,经过醒发、制作面皮、激光微孔、压面、三频同步超声-红外烹饪、超声辅助过水及冻干得到方便即食冻干面条。采用本发明方法加工得到的冻干面条含水率在3％～5％之间,保质期长；较传统冻干面条产品,本产品冲泡时间降低50％～70％,在3～5min之间；硬度提升60％。本发明制作的面条复水时间短,营养全面,口感劲道,保质期长,工艺流程简单,适合于工业化生产。