阅读说明：本技术 一种海参肽化活性钙制品及其制备方法 (Sea cucumber peptidation active calcium product and preparation method thereof ) 是由 高玉志 于 2019-10-23 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种海参肽化活性钙制品及其制备方法,属于海洋生物制品领域,其特征是以氯化钙为原料,经海参肽化处理、透析、干燥、包装工序,制得稳定性好、吸收率高的海参肽化活性钙补充制剂；该工艺不需要昂贵复杂的设备,生产成本低,易于实现产业化生产,是一种绿色加工技术；本发明生产的海参肽化活性钙,颗粒均匀,稳定性好,吸收率高,可改善骨质疏松,增强骨密度,是一种极具市场推广前景的活性钙补充制剂。(The invention relates to a sea cucumber peptidation active calcium product and a preparation method thereof, belonging to the field of marine biological products, and being characterized in that calcium chloride is used as a raw material, and a sea cucumber peptidation active calcium supplement preparation with good stability and high absorption rate is prepared through sea cucumber peptidation treatment, dialysis, drying and packaging; the process does not need expensive and complicated equipment, has low production cost, is easy to realize industrialized production, and is a green processing technology; the sea cucumber peptide active calcium produced by the invention has uniform particles, good stability and high absorption rate, can improve osteoporosis and enhance bone mineral density, and is an active calcium supplement preparation with great market popularization prospect.)

一种海参肽化活性钙制品及其制备方法

技术领域

本发明属于海洋药物及生物制品领域，具体涉及一种海参肽化活性钙制品及其制备方法。

背景技术

钙是人体必需的矿物质元素之一，在骨骼组成、肌肉收缩、细胞吞噬及酶的激活等多种生命活动中具有重要作用。人体中的钙主要来自食物，由于钙的吸收利用率较低，缺钙已成为全球性的营养问题之一。我国最近一次全国膳食调查显示，膳食中钙的摄入量不到每日供给需要量800mg的一半(49.2％)，城市稍高(53.3％)，农村较低(47.1％)，儿童、孕妇、老人缺钙更为明显。

目前中国老龄化问题已非常突出，据统计，2001年，我国65岁及以上老年人口占比达到7.1％，按照***标准正式进入到老龄化社会；2014年中国65岁以上人口数量已高达13755万人，占全国比重10.1％，并仍持续增长。据***统计老龄化已成为21世纪不可逆转的世界性趋势，中国社会老龄化速度快于全国总人口增长速度，因此增加骨密度、有效治疗骨质疏松已成为人们广泛关注的领域。

钙制剂是预防和治疗骨质疏松的常用补充剂。目前市售的第一代、第二代补钙产品，其有效成分多为碳酸钙、乳酸钙或葡萄糖酸钙。碳酸钙不溶于水，进入胃以后必须由胃酸中和并解离成Ca²⁺才可吸收，对胃有强烈刺激性，生物利用率仅为30％-40％左右。乳酸钙、葡萄糖酸钙溶解性较好，但含钙量低，仅为13.0％和9.0％，吸收利用率30％-40％左右，且葡萄糖酸钙不适合糖尿病人群。第三代补钙产品为氨基酸螯合钙，生物利用率大大提高，达60％-80％左右，但其吸收利用受氨基酸转运载体的制约。

发明内容

本发明的目的是提供一种海参肽化活性钙制品及其制备方法，从而提供一种稳定性好、钙吸收率高、提高骨密度的的肽化活性钙补充制剂，以弥补已有钙制剂的不足。

为了解决上述问题，本发明提供如下技术方案：

一种海参肽化活性钙制品的制备方法，包括以下步骤：

1)海参活性肽制备：按每克海参添加胰蛋白酶0.01-0.05％进行酶解，酶解温度50℃，酶解时间6h，pH值7.0条件制备海参酶解液，酶解液经Sephadex G-25凝胶柱层析、喷雾干燥得海参活性肽；

2)肽化处理：用质量比为5％的氯化钙溶液与质量比为10％的海参活性肽溶液进行复合反应，形成肽化活性钙溶液，肽化条件为：海参活性肽与氯化钙的质量比为3-5：1，反应温度37-50℃，反应时间30-60min；

3)透析：采用透析处理去除步骤2)中的经肽化处理后的游离的钙离子和氯离子；

4)干燥：对经过步骤3)透析后的溶液进行喷雾干燥，且在干燥前添加质量比为5％的甘露醇保护剂；

5)包装：将步骤4)干燥后的肽化活性钙包装后即为海参肽化活性钙制品。

进一步，肽化条件为海参活性肽与氯化钙的质量比为5：1，反应温度50℃，反应时间30min。

进一步，所述的海参活性肽分子量小于1000Da。

本发明还提供一种海参肽化活性钙制品，利用上述的海参肽化活性钙制品的制备方法制备得到。

有益效果

该发明的海参肽化活性钙制备工艺简单，易于产业化，反应条件温和，是一种绿色加工技术。经研究发现，本发明所得的海参肽化活性钙具有比氨基酸螯合钙更易吸收的特性，且运转不需要氨基酸载体、不易饱和，不引起高血钙症，对胃蛋白酶及小肠刷状缘膜酶的稳定性好，转运吸收率高，并可实现肽与钙的双效同补，是一种极具推广前景的肽化活性钙补充制剂。

具体实施方式

以下结合具体实施方式来进一步说明本发明。

实施例1：

一种海参肽化活性钙制品的制备方法，包括以下步骤：

1)海参活性肽制备：按每克海参添加胰蛋白酶0.01％进行酶解，酶解温度50℃，酶解时间6h，pH值7.0条件制备海参酶解液，酶解液经Sephadex G-25凝胶柱层析、喷雾干燥得海参活性肽；

2)肽化处理：用质量比为5％的氯化钙溶液与质量比为10％的海参活性肽溶液进行复合反应，形成肽化活性钙溶液，肽化条件为：海参活性肽与氯化钙的质量比为3：1，反应温度50℃，反应时间60min；

3)透析：采用透析处理去除步骤2)中的经肽化处理后的游离的钙离子和氯离子；

4)干燥：对经过步骤3)透析后的溶液进行喷雾干燥，且在干燥前添加质量比为5％的甘露醇保护剂；

5)包装：将步骤4)干燥后的肽化活性钙包装后即为海参肽化活性钙制品。

海参活性肽分子量小于1000Da。

实施例2：

一种海参肽化活性钙制品的制备方法，包括以下步骤：

1)海参活性肽制备：按每克海参添加胰蛋白酶0.04％进行酶解，酶解温度50℃，酶解时间6h，pH值7.0条件制备海参酶解液，酶解液经Sephadex G-25凝胶柱层析、喷雾干燥得海参活性肽；

2)肽化处理：用质量比为5％的氯化钙溶液与质量比为10％的海参活性肽溶液进行复合反应，形成肽化活性钙溶液，肽化条件为：海参活性肽与氯化钙的质量比为4：1，反应温度45℃，反应时间50min；

3)透析：采用透析处理去除步骤2)中的经肽化处理后的游离的钙离子和氯离子；

4)干燥：对经过步骤3)透析后的溶液进行喷雾干燥，且在干燥前添加质量比为5％的甘露醇保护剂；

5)包装：将步骤4)干燥后的肽化活性钙包装后即为海参肽化活性钙制品。

海参活性肽分子量小于1000Da。

实施例3：

一种海参肽化活性钙制品的制备方法，包括以下步骤：

1)海参活性肽制备：按每克海参添加胰蛋白酶0.05％进行酶解，酶解温度50℃，酶解时间6h，pH值7.0条件制备海参酶解液，酶解液经Sephadex G-25凝胶柱层析、喷雾干燥得海参活性肽；

2)肽化处理：用质量比为5％的氯化钙溶液与质量比为10％的海参活性肽溶液进行复合反应，形成肽化活性钙溶液，肽化条件为：海参活性肽与氯化钙的质量比为5：1，反应温度50℃，反应时间30min；

3)透析：采用透析处理去除步骤2)中的经肽化处理后的游离的钙离子和氯离子；

4)干燥：对经过步骤3)透析后的溶液进行喷雾干燥，且在干燥前添加质量比为5％的甘露醇保护剂；

5)包装：将步骤4)干燥后的肽化活性钙包装后即为海参肽化活性钙制品。

海参活性肽分子量小于1000Da。

本发明制备的海参肽化活性钙制品，稳定性好，吸收率高。海参肽化活性钙溶液在室温条件下贮藏2个月，其粒径未发生明显变化；本发明的海参肽化活性钙吸收率高、稳定性好，可改善骨质疏松，增加骨密度，是一种具有很好市场推广前景的肽、钙双效补充制剂。