阅读说明：本技术 一种蛋糕制作配方 (Cake making formula ) 是由 孟繁彬 于 2021-09-10 设计创作，主要内容包括：本发明公开了：一种蛋糕制作配方,其特征在于；将黄油2.5到3.5份、橄榄油1.5到2.5份、牛奶7.5到8.5份,混合搅拌隔水加热到70°到90°,奶油奶酪2.5到3.5份隔水加热至化开后与上述材料进行混合,之后再将小麦面粉5到6份、玉米淀粉1到2份混合搅拌物加入其中,在将白砂糖8到9份、鸡蛋白18到22份、面酥0.5到1份混合后加入其中的50％搅拌均匀在将剩下的50％加入搅拌均匀,之后加入模具放入烤箱上火185°到175°下火175°到165°烘烤40到50分钟后取出,在制作的过程中未加入香精和食品添加剂,其中反式脂肪酸含量较少对人的身体副作用减少,制作完成以后口感细腻,更加的适合儿童老人孕妇吃。(The invention discloses: a cake preparation formula which is characterized in that; 2.5 to 3.5 parts of butter, 1.5 to 2.5 parts of olive oil and 7.5 to 8.5 parts of milk are mixed, stirred, heated to 70 to 90 degrees in a waterproof way, 2.5 to 3.5 parts of cream cheese are heated to be melted in a waterproof way and then mixed with the materials, 5 to 6 parts of wheat flour and 1 to 2 parts of corn starch are added into the mixture, 8 to 9 parts of white granulated sugar, 18 to 22 parts of egg white and 0.5 to 1 part of flour cake are mixed, 50 percent of the mixture is added into the mixture and stirred uniformly, the rest 50 percent of the mixture is added into the mixture and stirred uniformly, then the mixture is added into a mold and placed into an oven to be baked for 40 to 50 minutes under the conditions of 185 degrees to 175 degrees and 175 degrees for 175 degrees, and then the mixture is taken out, essence and food additives are not added in the manufacturing process, wherein the content of trans-fatty acid is less, the side effect on the human body is reduced, the mouthfeel is fine and the milk is more suitable for the old of the pregnant women and the old.)

一种蛋糕制作配方

技术领域

本发明应用于食品领域，具体为一种蛋糕制作配方。

背景技术

在蛋糕制作的途中经常会加入各种不同种类的香精和反式脂肪酸食品添加剂等对人的身体有一定的副作用，并且伤害身体没有营养，制作完成以后口感粗糙，不适合儿童老人孕妇吃。

发明内容

本发明的目的在于提出一种蛋糕制作配方，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种蛋糕制作配方，其特征在于；将黄油2.5到3.5份、橄榄油1.5到2.5份、牛奶7.5到8.5份，混合搅拌隔水加热到70°到90°，奶油奶酪2.5到3.5份隔水加热至化开后与上述材料进行混合，之后再将小麦面粉5到6份、玉米淀粉1到2份混合搅拌物加入其中，在将白砂糖8到9份、鸡蛋白18到22份、面酥0.5到1份混合后加入其中的50％搅拌均匀在将剩下的50％加入搅拌均匀，之后加入模具放入烤箱上火185°到175°下火175°到165°烘烤40到50分钟后取出。

优选的，上述的小麦面粉和玉米淀粉混合后进行过筛操作。

优选的，所述面酥80能够更换为鲜柠檬汁1到1.5份

与现有技术相比，本发明的优点是：在制作的过程中未加入香精和食品添加剂，其中反式脂肪酸含量较少对人的身体副作用减少，制作完成以后口感细腻，更加的适合儿童老人孕妇吃。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

实施例

本发明提供一种技术方案：一种蛋糕制作配方，其特征在于；将黄油2.5到3.5份、橄榄油1.5到2.5份、牛奶7.5到8.5份，混合搅拌隔水加热到70°到90°，奶油奶酪2.5到3.5份隔水加热至化开后与上述材料进行混合，之后再将小麦面粉5到6份、玉米淀粉1到2份混合搅拌物加入其中，在将白砂糖8到9份、鸡蛋白18到22份、面酥0.5到1份混合后加入其中的50％搅拌均匀在将剩下的50％加入搅拌均匀，之后加入模具放入烤箱上火185°到175°下火175°到165°烘烤40到50分钟后取出。

具体而言，上述的小麦面粉和玉米淀粉混合后进行过筛操作。

能够提高蛋糕的综合口感，提高蛋糕的细腻程度。

具体而言，所述面酥80能够更换为鲜柠檬汁1到1.5份。

根据不同的生产环境，可以采用不同的成分进行生产，提高配方的通用性。

配方描述：本配方在制作的过程中未加入任何的食品添加剂硬高营养的原材料用手工搅拌的方式让烤出来的产品外感淡黄色，更有弹性，口感丝滑软糯香甜，适合儿童老人孕妇食用。

营养成分表

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。