阅读说明：本技术 一种防饥饿糕点及其制备方法 (Hunger-preventing pastry and preparation method thereof ) 是由 范学敏 于 2021-08-19 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种防饥饿糕点及其制备方法,包括中低筋面粉、奶油、鸡蛋、肉松、糖、盐、红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草,通过以下步骤制作：将红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草放置在容器内,加清水250毫升,浸泡10分钟后煮开,去渣得滤液；将鸡蛋进行蛋黄与蛋清液分离,蛋黄拌糊成泡沫状,加糖、盐,搅拌得蛋黄糊；把中低筋面粉加水拌糊,加入滤液搅拌,加入蛋黄糊搅拌,加奶油、蛋清液搅拌15分钟,得待蒸料；将待蒸料放置于蛋糕模椇内,在150摄氏度下烘烤10分钟,在160度下烘烤10分钟,过10分钟岀炉,加上肉松。本发明的糕点不需要吃太多就能够在一段时间内拥有饱腹感,无副作用,能够提高免疫力,补脾益胃,防肢体乏力。(The invention discloses hunger-preventing pastries and a preparation method thereof, wherein the hunger-preventing pastries comprise medium-low-gluten flour, cream, eggs, dried meat floss, sugar, salt, red dates, Chinese yam, codonopsis pilosula, astragalus membranaceus, poria cocos, hawthorn and liquorice, and are prepared by the following steps: placing red dates, Chinese yam, codonopsis pilosula, astragalus membranaceus, poria cocos, hawthorn fruits and liquorice in a container, adding 250 ml of clear water, soaking for 10 minutes, boiling, and removing residues to obtain a filtrate; separating egg yolk from egg white liquid, mixing egg yolk with paste to form foam, adding sugar and salt, and stirring to obtain egg yolk paste; adding water into the medium-low gluten flour, stirring, adding the filtrate, stirring, adding the yolk paste, stirring, adding the cream and the egg white, and stirring for 15 minutes to obtain a material to be steamed; and placing the material to be steamed in a cake mould , baking for 10 minutes at 150 ℃, baking for 10 minutes at 160 ℃, discharging out of the oven after 10 minutes, and adding dried meat floss. The cake disclosed by the invention can have satiety in a period of time without too much eating, has no side effect, and can improve the immunity, tonify spleen and stomach, and prevent limb weakness.)

一种防饥饿糕点及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体是指一种防饥饿糕点及其制备方法。

背景技术

糕点是一种味道甜美的点心，同时是一种古老的西点面食，它营养丰富、口感柔软，深受消费者喜爱。传统的糕点，它的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，由于糕点很容易消化，人们在食用后很快就会再次产生饥饿感，现有糕点一般糖分过高，如果一次摄入太多不仅会引起肥胖，而且会引起人体内血糖的波动，尤其是对糖尿病患者不利，而且生活水平的提高，人们希望糕点在满足充饥需求的同时，更加希望糕点能有其它功效。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服上述技术的缺陷，提供一种防饥饿糕点及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为一种防饥饿糕点及其制备方法：包括以下配料及重量份：中低筋面粉250克、奶油50克、鸡蛋7个、肉松100克、糖100克、盐20克、红枣3克、山药6克、党参6克、黄茋3克、茯苓10克、山楂2克、甘草3克，通过以下步骤制作：

S1.将红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草放置在容器内，加清水250毫升，浸泡10分钟，后煮开，去渣，得滤液；

S2.将鸡蛋进行蛋黄与蛋清液分离，将蛋黄拌糊成泡沫状，加糖、盐，搅拌5-10分钟，得蛋黄糊；

S3.把中低筋面粉加水拌糊，再加入上述所得的滤液进行搅拌充分，加入蛋黄糊搅拌充分，逐步加奶油、蛋清液并不断搅拌15-20分钟，得待蒸料；

S4.等待10-15分钟，将待蒸料放置于蛋糕模椇内，缓缓放进烘箱里，先在150-180摄氏度条件下烘烤10分钟，再在160度条件下烘烤10分钟即停，过10分钟岀炉，得糕点，将肉松均布在两块糕点之间的夹层即可。

本发明与现有技术相比的优点在于：本发明的糕点用户不需要吃太多就能够在一段时间内拥有饱腹感，人们在无法及时用餐或防饥饿时可以起到很好的饱腹作用，且为药食同源产品，不含添加剂，无副作用，能够提高免疫力，补脾益胃，防肢体乏力。

具体实施方式

实施例1，一种防饥饿糕点及其制备方法，包括以下配料及重量份：中低筋面粉250克、奶油50克、鸡蛋7个、肉松100克、糖100克、盐20克、红枣3克、山药6克、党参6克、黄茋3克、茯苓10克、山楂2克、甘草3克，通过以下步骤制作：

S1.将红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草放置在容器内，加清水250毫升，浸泡10分钟，后煮开，去渣，得滤液；

S2.将鸡蛋进行蛋黄与蛋清液分离，将蛋黄拌糊成泡沫状，加糖、盐，搅拌5分钟，得蛋黄糊；

S3.把中低筋面粉加水拌糊，再加入上述所得的滤液进行搅拌充分，加入蛋黄糊搅拌充分，逐步加奶油、蛋清液并不断搅拌15分钟，得待蒸料；

S4.等待10分钟，将待蒸料放置于蛋糕模椇内，缓缓放进烘箱里，先在150摄氏度条件下烘烤10分钟，再在160度条件下烘烤10分钟即停，过10分钟岀炉，得糕点，将肉松均布在两块糕点之间的夹层即可。

实施例2，一种防饥饿糕点及其制备方法，包括以下配料及重量份：中低筋面粉250克、奶油50克、鸡蛋7个、肉松100克、糖100克、盐20克、红枣3克、山药6克、党参6克、黄茋3克、茯苓10克、山楂2克、甘草3克，通过以下步骤制作：

S1.将红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草放置在容器内，加清水250毫升，浸泡10分钟，后煮开，去渣，得滤液；

S2.将鸡蛋进行蛋黄与蛋清液分离，将蛋黄拌糊成泡沫状，加糖、盐，搅拌10分钟，得蛋黄糊；

S3.把中低筋面粉加水拌糊，再加入上述所得的滤液进行搅拌充分，加入蛋黄糊搅拌充分，逐步加奶油、蛋清液并不断搅拌20分钟，得待蒸料；

S4.等待15分钟，将待蒸料放置于蛋糕模椇内，缓缓放进烘箱里，先在180摄氏度条件下烘烤10分钟，再在160度条件下烘烤10分钟即停，过10分钟岀炉，得糕点，将肉松均布在两块糕点之间的夹层即可。

本发明的糕点用户不需要吃太多就能够在一段时间内拥有饱腹感，人们在无法及时用餐或防饥饿时可以起到很好的饱腹作用，且为药食同源产品，不含添加剂，无副作用，能够提高免疫力，补脾益胃，防肢体乏力。

适用群体有：

1.由儿童吃饭不定时，食用该糕饼点来解决吃饭问题。

2.青年群体在工作至中午时，无时间用餐，可代替中餐。

3.老年人做饭能力差，可服用这款糕饼点代替中餐，等家人回来一起用餐。

以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的实施例，均应属于本发明的保护范围。