阅读说明：本技术 一种调节体质促进血糖平衡的饼干及其制备方法 (Biscuit capable of regulating physique and promoting blood sugar balance and preparation method thereof ) 是由 赵利胜 于 2021-01-04 设计创作，主要内容包括：本发明提供一种调节体质促进血糖平衡的饼干及其制备方法。饼干主料选用扁豆粉、山药粉、豌豆粉、麦麸、大豆粕、枸杞子、黑芝麻、薏米粉、核桃仁、酸枣仁、干枣、山楂,副料选用黄芪、丹参、生地、黄精、生地黄、何首乌,主料研磨制成面粉,副料煎汤和面,制成可食用的饼干食品,本发明采用药食同源药物,补脾益肝肾兼补阴养血,可固本清源,调节血糖,减轻自觉症状,并可减低糖尿病药物用量,少食多餐可降低糖尿病人由于饥饿引起的血糖上升,平抑血糖过度波动。(The invention provides a biscuit capable of regulating physique and promoting blood sugar balance and a preparation method thereof. The biscuit is made from main materials of flat bean flour, Chinese yam flour, pea flour, wheat bran, soybean meal, wolfberry fruit, black sesame, coix seed powder, walnut kernel, spina date seed, dried jujube and hawthorn, auxiliary materials of astragalus, salvia miltiorrhiza, radix rehmanniae, rhizoma polygonati, radix rehmanniae and polygonum multiflorum, and main materials of the biscuit are ground into flour, and the auxiliary materials of the biscuit are decocted into soup and flour to prepare edible biscuit food.)

一种调节体质促进血糖平衡的饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种调节体质促进血糖平衡的饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

当前，囿于人们的生活方式、食品来源、质量等因素，糖尿病患者呈现暴发性增长，糖尿病易感人群也越来越大，而无论是西医还是中医，都未找到根治的药物和方法，而人们认识糖尿病也存在较大误区，以为控制住血糖就控制住了糖尿病，进而认为西医是治疗唯一的最好方法。其实，西医只是控制了血糖水平，不能根除糖尿病并发症，没有降低糖尿病自觉症状。同时，西医无论口服药还是注射胰岛素，治疗本身也存在风险。过量的口服药对肝肾造成损伤，过量使用胰岛素使人增重，并造成冠心病压力。在治疗持续阶段，随着病情加重和并发症产生，用药量也逐步加大，更加重了身体的负担，形成恶性循环。

治疗和控制糖尿病，应从病患产生的根本原因入手，认清甘肥过载、禀赋不足、长期压力导致素体阴虚、气阴两虚、阴阳两虚是致病根本原因，治疗不将过载卸下，如负重前行，势必不久。因此，首先须调节自身平衡，同时改善糖尿病患者的自觉症状，如口干、口渴、乏力、腰腿酸软、头晕眼花，进而控制并发症的发作时间和强度，在防病治病的同时，提高受用人群的健康感和舒适感，是本发明的原因和动机。另外，对药食同源的食材、药物加以深入研究，制成快捷方便的食品，在享用食品的同时身体得到有效调理，方便使用，摆脱长期煎药、服药的繁和困扰，也是本发明的另一个目的。本产品促进身体内分泌平衡，长期服和西药用量会随之降低，形成良性循环，对已发生的并发症有一定的逆转作用，对中晚期并发症则有延缓作用。

发明内容

本发明的产品为可食用的饼干食品。

制作本产品饼干的主料有：扁豆粉、山药粉、豌豆粉、麦麸、大豆粕、枸杞子、黑芝麻、薏米粉、核桃仁、酸枣仁、干枣、山楂；

各主料间的配比为：扁豆粉20%、山药粉20%、豌豆粉15%、麦麸10%、大豆粕10%、枸杞子6%、黑芝麻5%、薏米粉5%、核桃仁3%、酸枣仁2%、干枣2%、山楂2%；

制作本产品饼干的副料包括如下中药：黄芪、丹参、生地、黄精、生地黄、何首乌；

各副料间的配比为：黄芪45%、丹参18%、生地12%、黄精10%、生地黄9%、何首乌6%；

制作本产品饼干的主料与副料重量比为100:2；

制作本产品饼干的主料有核的需事先去核，核桃仁、黑芝麻需先烘焙出香味而不焦，除黑芝麻以外11种原料尽悉磨成粉状，12种原料混拌均匀备用；黑芝麻原状混入；

制作本产品饼干的副料以中药煎制方法淬取药汁二次，二次药汁混合，作为和面水备用；

制作本产品饼干的主料加精炼植物油（亚麻油或橄榄油）、食用盐等混拌均匀；

制作本产品饼干的主副料混合，上机制成饼干。

本发明的有益效果是：

（1）本品开袋即食，方便携带及食用；

（2）枸杞子、扁豆、豌豆、酸枣仁、黑芝麻对糖尿病有显著的治疗作用；麦麸增加缮食纤维，薏米去痰湿，山药滋阴补脾，大枣补气，核桃仁、大豆粕具有提供优质植物蛋白及抑制糖类过早吸收的作用，山楂去积消食；

（3）黄芪、丹参、生地、黄精、地黄、何首乌皆为药食同源药品，对糖尿病有较好的疗效，黄芪多糖具有双向调节血糖作用，而且能补气；丹参中的多种丹参酮具有改善糖代谢、降血糖作用，而且可活血、行血、凉血；生地可平抑口渴；黄精、何首乌补气健脾润肺益肾，抗脂肪肝、降糖、降压、降脂、抗疲劳；

（4）本品采用药食同源药物，补脾益肝肾兼补阴养血，对气虚、脾虚、肾虚造成的素体阴虚、阴阳两虚等病症可固本清源，调节血糖，减轻自觉症状（如口干、乏力、腰腿酸软、头晕眼花），并可减低糖尿病药物用量，如辅以适量运动，可对并发症有一定的逆转作用；

（5）本品既可于正餐前进食，亦可用于间食，可双向调节血糖，少食多餐可降低糖尿病人由于饥饿引起的血糖上升，平抑血糖过度波动。

具体实施方式

：

主料以10kg为例：扁豆粉2kg、山药粉2kg、豌豆粉1.5kg、麦麸1kg、大豆粕1kg、枸杞子0.6kg、黑芝麻0.5kg、：薏米粉0.5kg、核桃仁0.3kg、酸枣仁0.2kg、干枣0.2kg、山楂0.2kg；

配料以200g 为例：黄芪90g、丹参36g、生地24g、黄精20g、生地黄18g、何首乌12g；

制作方法:

（1）主料中的干枣、山楂需事先去核，核桃仁、黑芝麻需先烘焙出香味而不焦，除黑芝麻以外11种原料尽悉磨成粉状，12种原料混拌均匀备用，黑芝麻原状混入；

（2）全部副料以中药煎制方法淬取药汁两次，两次药汁混合，作为和面水备用；

（3）主料加精炼植物油（亚麻油或橄榄油）、食用盐等混拌均匀；

（4）主副料混合，上机制成饼干；

（5）包装。

食用本发明饼干食品的应用实例：

姓名：许XX，性别：女，年龄：77，已有高血糖病史近三十年，长年服药，血糖一直偏高不下，服用本发明所述饼干作为零食两个月后，血糖稳定，餐前血糖由之前的9.8 mmol/L降至7.4mmol/L，餐后两小时血糖由之前的10.4mmol/L 降至6.8mmol/L，血糖明显降低，对其它降血糖的药物依赖减小，效果显著；

姓名：徐XX, 性别：女，年龄：56，患有糖尿病十余年，服用本发明所述饼干作为零食两个月后，餐前血糖由之前的8.8 mmol/L 降至6.7mmol/L，餐后两小时血糖由之前的10.2mmol/L 降至7.3mmol/L，血糖平稳下降，四肢有力，视力提高，头晕水肿等症状明显减轻；

姓名：赵XX，性别：男，年龄：52，糖尿病史八年，服药多年效果不显著，服用本发明所述饼干作为零食两个月后，餐前血糖由之前的9.5mmol/L 降至7.2mmol/L，餐后两小时血糖由之前的10.3mmol/L 降至8.1mmol/L，血糖下降，身体状况得到了明显提高。