一种槐花酥饼
阅读说明：本技术 一种槐花酥饼 (Sophora flower flaky pastry ) 是由 杨成东 于 2019-08-30 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种槐花酥饼,属于食品加工技术领域。其特征在于,由如下原料重量比构成：面粉300-400g,猪油50-60g,白芝麻10-15g,槐花30-40g。本发明在松脆可口的酥饼中,加入槐花颗粒,松脆中带槐花的软糯和香气,美味可口,深受广大群众喜爱。(The invention relates to a sophora flower flaky pastry, and belongs to the technical field of food processing. The composite material is characterized by comprising the following raw materials in percentage by weight: 400g of flour, 50-60g of lard, 10-15g of white sesame and 30-40g of sophora flower. According to the invention, the sophora flower particles are added into the crisp and delicious flaky pastry, so that the crisp flaky pastry is crisp, soft and glutinous with sophora flowers and fragrant, delicious and delicious, and is deeply popular with the masses.)
技术领域
本发明涉及一种槐花酥饼，属于食品加工技术领域。
背景技术
酥饼（Crispy Cakes ）是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。其中，尤其以金华酥饼最为盛名。酥饼的主要产地是浙江金华府和吉林江城（乌拉古城）。
发明内容
为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种外形唯美，口感香脆的槐花酥饼。为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种槐花酥饼，由下列原料食材制备而成：面粉300-400g，猪油50-60g，白芝麻10-15g，槐花30-40g。
一种槐花酥饼，由下列步骤制备而成：
1） 小火将面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。；
2）将120ml的沸水倒入面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。
3）将沸水倒入面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟；
4）大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，加入槐花颗粒，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟；
5）长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟；
6）把面团压平，表面沾上白芝麻；
7）锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。
具体实施方式
实施例1
一种槐花酥饼，由下列原料食材制备而成：面粉300g，猪油50g，白芝麻10g，槐花30g。
一种槐花酥饼，由下列步骤制备而成：
1） 小火将面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。；
2）将120ml的沸水倒入面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。
3）将沸水倒入面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟；
4）大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，加入槐花颗粒，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟；
5）长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟；
6）把面团压平，表面沾上白芝麻；
7）锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。
实施例2
一种槐花酥饼，由下列原料食材制备而成：面粉350g，猪油55g，白芝麻13g，槐花35g。
一种槐花酥饼，由下列步骤制备而成：
1） 小火将面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。；
2）将120ml的沸水倒入面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。
3）将沸水倒入面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟；
4）大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，加入槐花颗粒，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟；
5）长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟；
6）把面团压平，表面沾上白芝麻；
7）锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。
实施例3
一种槐花酥饼，由下列原料食材制备而成：面粉400g，猪油60g，白芝麻15g，槐花40g。
一种槐花酥饼，由下列步骤制备而成：
1） 小火将面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用；
2）将120ml的沸水倒入面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。
3）将沸水倒入面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟；
4）大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，加入槐花颗粒，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟；
5）长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟；
6）把面团压平，表面沾上白芝麻；
7）锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。
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